'桂花鴨、藕餅、醉蟹……細數全國農村的中秋美食'
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
南京美食
2.山東：蒸魚+雞腿
山東的中秋農村美食主要是魚和雞，一般魚的話都會清蒸，取一個蒸蒸日上的意思；雞是自己養的，節日到來之前，農村家家都會請來殺雞殺得好的主刀，等雞進了鍋裡，家裡的孩子們都會等待開鍋後的第一根雞腿。
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
南京美食
2.山東：蒸魚+雞腿
山東的中秋農村美食主要是魚和雞，一般魚的話都會清蒸，取一個蒸蒸日上的意思；雞是自己養的，節日到來之前，農村家家都會請來殺雞殺得好的主刀，等雞進了鍋裡，家裡的孩子們都會等待開鍋後的第一根雞腿。
山東美食
3.杭州：蓴菜鱸魚
杭州也有一道很出名的中秋佳餚——蓴菜鱸魚。這道菜還有一個故事，是說晉朝張翰因為思念家鄉的蓴菜鱸魚棄官歸鄉的故事，《世說新語·說鑑》：翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數千裡以要名爵乎！所以這道菜也成為了杭州人思鄉的象徵。
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
南京美食
2.山東：蒸魚+雞腿
山東的中秋農村美食主要是魚和雞，一般魚的話都會清蒸，取一個蒸蒸日上的意思；雞是自己養的，節日到來之前，農村家家都會請來殺雞殺得好的主刀，等雞進了鍋裡，家裡的孩子們都會等待開鍋後的第一根雞腿。
山東美食
3.杭州：蓴菜鱸魚
杭州也有一道很出名的中秋佳餚——蓴菜鱸魚。這道菜還有一個故事，是說晉朝張翰因為思念家鄉的蓴菜鱸魚棄官歸鄉的故事，《世說新語·說鑑》：翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數千裡以要名爵乎！所以這道菜也成為了杭州人思鄉的象徵。
杭州美食
4.四川：煙燻鴨
四川人過中秋也要吃鴨子的，不過和南京不同，他們比較偏愛煙燻鴨。一般會選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置薰爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
南京美食
2.山東：蒸魚+雞腿
山東的中秋農村美食主要是魚和雞，一般魚的話都會清蒸，取一個蒸蒸日上的意思；雞是自己養的，節日到來之前，農村家家都會請來殺雞殺得好的主刀，等雞進了鍋裡，家裡的孩子們都會等待開鍋後的第一根雞腿。
山東美食
3.杭州：蓴菜鱸魚
杭州也有一道很出名的中秋佳餚——蓴菜鱸魚。這道菜還有一個故事，是說晉朝張翰因為思念家鄉的蓴菜鱸魚棄官歸鄉的故事，《世說新語·說鑑》：翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數千裡以要名爵乎！所以這道菜也成為了杭州人思鄉的象徵。
杭州美食
4.四川：煙燻鴨
四川人過中秋也要吃鴨子的，不過和南京不同，他們比較偏愛煙燻鴨。一般會選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置薰爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。
煙燻鴨
5.北京：醉蟹
中秋吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。北京人最愛品嚐醉蟹，先將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；再掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內；壇內加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，倒入高粱酒；一個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
南京美食
2.山東：蒸魚+雞腿
山東的中秋農村美食主要是魚和雞，一般魚的話都會清蒸，取一個蒸蒸日上的意思；雞是自己養的，節日到來之前，農村家家都會請來殺雞殺得好的主刀，等雞進了鍋裡，家裡的孩子們都會等待開鍋後的第一根雞腿。
山東美食
3.杭州：蓴菜鱸魚
杭州也有一道很出名的中秋佳餚——蓴菜鱸魚。這道菜還有一個故事，是說晉朝張翰因為思念家鄉的蓴菜鱸魚棄官歸鄉的故事，《世說新語·說鑑》：翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數千裡以要名爵乎！所以這道菜也成為了杭州人思鄉的象徵。
杭州美食
4.四川：煙燻鴨
四川人過中秋也要吃鴨子的，不過和南京不同，他們比較偏愛煙燻鴨。一般會選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置薰爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。
煙燻鴨
5.北京：醉蟹
中秋吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。北京人最愛品嚐醉蟹，先將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；再掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內；壇內加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，倒入高粱酒；一個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。
醉蟹
6.山西：月牙月餅
山西月餅多以油和麵，餡子有紅棗、核桃 、豆類、柿子 、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子 們打製一些兔形小月餅，希望他們將來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。
“舉頭望明月，低頭思故鄉”，中秋將近，全國各地卻早已充滿了歡聲笑語，四處散逸的桂香，似乎也在慶祝著中秋的到來。中秋在中國意味著團團圓圓，闔家歡樂，對於農村人而言，更是意義深遠。大半年都在外打工的農民朋友們，終於可以回家和家人團聚；而在農村等待親人回來的父母，更是高興不已。
中秋的家鄉美食堪比過年，無汙染無農藥，天然綠色環保，吃起來更美味更健康。因為全國各地風土人情略有不同，南北差異較大，今天我們就來說說國內比較有特色的幾個地方中秋美食，滿足一下大家對家鄉美食的懷念之情。
1.南京：桂花鴨+藕餅
首先說的是南京中秋必吃的桂花鴨。老人常說，農曆八月的鴨子肥瘦適宜，口感最佳。桂花鴨常以一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。在江蘇東臺一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
南京美食
2.山東：蒸魚+雞腿
山東的中秋農村美食主要是魚和雞，一般魚的話都會清蒸，取一個蒸蒸日上的意思；雞是自己養的，節日到來之前，農村家家都會請來殺雞殺得好的主刀，等雞進了鍋裡，家裡的孩子們都會等待開鍋後的第一根雞腿。
山東美食
3.杭州：蓴菜鱸魚
杭州也有一道很出名的中秋佳餚——蓴菜鱸魚。這道菜還有一個故事，是說晉朝張翰因為思念家鄉的蓴菜鱸魚棄官歸鄉的故事，《世說新語·說鑑》：翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、蓴羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數千裡以要名爵乎！所以這道菜也成為了杭州人思鄉的象徵。
杭州美食
4.四川：煙燻鴨
四川人過中秋也要吃鴨子的，不過和南京不同，他們比較偏愛煙燻鴨。一般會選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置薰爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。
煙燻鴨
5.北京：醉蟹
中秋吃螃蟹的習俗由來已久，俗話有“西風響蟹腳癢”，說的就是每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。北京人最愛品嚐醉蟹，先將蟹洗刷乾淨，瀝盡水；再掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內；壇內加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，倒入高粱酒；一個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。
醉蟹
6.山西：月牙月餅
山西月餅多以油和麵，餡子有紅棗、核桃 、豆類、柿子 、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子 們打製一些兔形小月餅，希望他們將來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。
手工月餅