哈嘍，大家好！這裡是精靈廚房，我是上班一族麻麻，小廚娘一枚，各大美食網站認證的美食達人，擅長家常菜和烘焙；空閒的時候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛折騰。如果有緣進來了我的空間，請為我點贊，關注，留言，並分享一下文章吧，因為它對我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，我們一起探討！
如今的網絡傳播，是非常強大的；而萬能的朋友圈，各式各樣的晒，更是一篇接著一篇；對於愛美食的人來說，最最關注的還是各式各樣的美食嘛。網絡上隔三差五的網紅食品，也只是瞭解一二，嘗試的並不太多。
去年，風靡吃貨圈的雪花酥，因為它甜而不膩的口感，豐富的食材，讓精靈嘗過一次，就徹底愛上了它。網上找了好一些大咖們的配方，又配好了需要的食材，經過幾次的實驗，終於找出了自已最鐘意的雪花酥；過年回家的時候，其它的什麼也沒有帶，就只准備了十幾袋子的雪花酥，親戚朋友一家分一些，大家都特別的開心，嘗後都誇這小零食包裝的漂亮，味道也香甜可口，就我這樣子的手藝，完全可以開烘焙店；呵呵，謝謝親朋好友們的認定，當然了，這其中也不包括一部分的吹棒吧，自已有幾斤幾量，還是非常清楚的，烘焙的路上，還需要慢慢的學習，慢慢的成長呢。
說起雪花酥，它能做出許許多多的味道，像抹茶味，可可味，原味，還有內餡的轉換，像蔓越莓，葡萄乾，草莓幹，堅果的種類等等，都能變出好一些不同口味的呢。今天，給大家介紹一款比較鮮麗色彩的雪花酥：紫蔓粉雪花酥。因為前一陣子買了一罐紫薯粉，拿它來做了蛋黃酥，蒸了饅頭，還剩下好一些，想著原味的雪花酥吃膩了，何不用它來增添色彩呢。紫薯粉，它是選用優質的紫薯，去皮乾燥而成的粉末，用於給麵食，點心等配色。看上去如此高大尚的雪花酥，家庭製作是真心不難的，備好所需要的食材，一口不粘鍋，十分鐘就能輕鬆出爐。學會了這種做法，一年四季，想吃就動手，無添加讓人更加放心，快來看看吧~
原材料：棉花糖300克，奶粉75克，紫薯粉8克，花生米45克，腰果45克，
越蔓莓葡萄乾90克，黃油75克，小奇福餅乾150克
配料：奶粉15克
具體做法：
1：洗淨晾乾的花生米，倒入烤盤中，150度烘烤15分鐘左右，取出晾晒（沒有烤箱的，直接放無油無水的鍋中，炒至表面微黃即可。）
2：各式食材稱重備用。（花生米記得去皮，棉花糖記得用原味的）
3：奶粉和紫薯粉，混合均勻。
4：腰果和花生米，掰碎待用。
4：腰果和花生米，掰碎待用。
5：不粘鍋中加入黃油，小火加熱融化。（記得一定要用不粘鍋，不然浪費食材，鍋又不好清洗）
6：加入棉花糖，翻炒至融化。
7：加入混合好的奶粉，快速翻炒均勻。
8：炒至無干粉時下堅果和果乾。
9：翻炒幾下加入小奇福餅乾。
10：快速翻炒幾下離火。
11：倒入鋪油紙的烤盤中。
12：藉助工具整形，壓平。
13：放至溫熱時先切條再切塊。
14：撒上奶粉，四面轉一轉，儘可量全部粘上奶粉，包裝即可。
精靈碎碎念：
1：堅果，只要是自已喜歡的，都可以放的，前提是熟的。
2：果乾，也沒有限制，只要是自已喜歡的就行。
3：記住要點：全程小火，一定要用不粘鍋。
4：喜歡稍硬一點的口感，黃油的量可以減10克。
5：整形好的酥胚，入冰箱急凍30分鐘左右，切的時候不會散，切面也漂亮。
