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不管過年過節，全家人在家一起吃頓餃子是件非常幸福的事。俗話說得好：‘好吃不過餃子，舒服不過躺著’。很多人都是喜歡吃餃子的不管什麼餡料的餃子，一口一個，吃在嘴巴里別提多幸福了。那麼，煮餃子的時候，究竟是用冷水煮還是熱水煮好呢？相信大多數人，都是在將水燒開後再放餃子吧？
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而且習慣這樣做了很多年吧？其實這種做法也不完全對。煮餃子是用熱水還是冷水?關鍵還是得看是吃什麼餃子！下面就給大家分享一些煮餃子的小祕訣。
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一、新鮮餃子，如果是自己在家包的那種餃子的話，那就一定要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。
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二、速凍餃子，如果是在超市裡面買的那種速凍餃子的話，那就要用冷水煮了。因為用熱水煮速凍餃子，容易導致餃子皮熟爛了，裡面的餡料還是半生不熟，這也就是為什麼很多人在煮完速凍餃子後，餃子皮破皮了，用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
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不管是下速凍餃子還是現包的餃子，在餃子下鍋之前，可以先在水裡加一適量鹽，攪拌均勻之後，再將餃子下到鍋中，並用鍋鏟攪拌一下。
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如何防止餃子粘鍋蓋?水開後放入餃子，攪勻，蓋上鍋蓋，等餃子快要浮上水面、快煮開時，揭蓋煮皮，再加點涼水。之後要讓餃子煮開2次，每次加點涼水，最後撈出即可。下面小編為大家推薦些做餃子的居家神器，一起來看看吧！
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這款揉麵墊，硅膠的材料製作揉麵的時候表面不易粘連，易清洗易晾乾，而且底部吸附性強，使用過程中不會輕易移位，四周有刻度線，可根據需求把控用量！
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超級好用，一回來就試了，剛開始不怎麼會用還以為轉好久沒想到轉了一下打開看就全碎了，以後再也不怕早上剁肉吵醒寶寶了
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一開始沒用熟，包的很醜，用熟了，就很順手，哈哈哈哈。。我很喜歡，包起來的速度也很快。
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每一次家中在包餃子時要準備的東西總是特別的多，尤其是在和麵的時候，一不小心，麵粉到處亂跑，還是給媽媽備上一款揉麵袋吧。
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可愛魚型餃子盤，頭部當做醋碟或者蘸醬盤，身體有效過濾食物多餘湯汁，寓意年年有餘，讓你忍不住愛上它。
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它可以有效的收納餃子，你也可以在水燒開之前，使得餃子更易於安置和擺放，那麼這個神奇就太適合你了。
