說起麻婆豆腐，大家肯定都不陌生吧。作為家庭餐桌上的常見菜品，贏得了不少朋友的喜愛。有的時候我們看似簡單的食材，其實經過精心的處理和烹飪過後，就能夠做出不一樣的美味了，也許這就是美食的魅力所在吧！有的時候能夠讓我們從中學到一些東西，更能夠品嚐到菜品的美味，而今天給大家介紹的麻婆豆腐的做法，相信很多人就很好奇啦！
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說起麻婆豆腐，大家肯定都不陌生吧。作為家庭餐桌上的常見菜品，贏得了不少朋友的喜愛。有的時候我們看似簡單的食材，其實經過精心的處理和烹飪過後，就能夠做出不一樣的美味了，也許這就是美食的魅力所在吧！有的時候能夠讓我們從中學到一些東西，更能夠品嚐到菜品的美味，而今天給大家介紹的麻婆豆腐的做法，相信很多人就很好奇啦！
在做麻婆豆腐的時候，豆腐很容易變得很鬆散，碎豆腐塊吃起來味道會欠缺。其實在做麻婆豆腐的時候，多加這一步，豆腐不容易散，味道鮮嫩更可口。這一步驟就是將切好的豆腐塊，侵泡在鹽水中，20分鐘後撈出。這時撈出的豆腐在放在水中焯一下，豆腐需要放在冷水中，慢慢地將水加熱。這樣焯水可以使豆腐中的一些細菌去除，並且使得豆腐開始抱團，不那麼輕易就散開。豆腐焯過水後，就可以進行製作了。
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說起麻婆豆腐，大家肯定都不陌生吧。作為家庭餐桌上的常見菜品，贏得了不少朋友的喜愛。有的時候我們看似簡單的食材，其實經過精心的處理和烹飪過後，就能夠做出不一樣的美味了，也許這就是美食的魅力所在吧！有的時候能夠讓我們從中學到一些東西，更能夠品嚐到菜品的美味，而今天給大家介紹的麻婆豆腐的做法，相信很多人就很好奇啦！
在做麻婆豆腐的時候，豆腐很容易變得很鬆散，碎豆腐塊吃起來味道會欠缺。其實在做麻婆豆腐的時候，多加這一步，豆腐不容易散，味道鮮嫩更可口。這一步驟就是將切好的豆腐塊，侵泡在鹽水中，20分鐘後撈出。這時撈出的豆腐在放在水中焯一下，豆腐需要放在冷水中，慢慢地將水加熱。這樣焯水可以使豆腐中的一些細菌去除，並且使得豆腐開始抱團，不那麼輕易就散開。豆腐焯過水後，就可以進行製作了。
把準備好的豬肉洗淨剁成肉末，生薑切末，大蒜切末，乾紅椒，切段蔥，切成蔥花備用。在鍋中加入適量的食用油燒熱，把豬肉末放進鍋中，炒至變色後盛出來，另起鍋加入適量的食用油，放入乾花椒，蒜末，薑末，炒出香味，然後放入兩勺豆瓣醬炒出紅油，倒入少量的清水燒熱，加入豆腐塊炒差不多2分鐘的時間即可。
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說起麻婆豆腐，大家肯定都不陌生吧。作為家庭餐桌上的常見菜品，贏得了不少朋友的喜愛。有的時候我們看似簡單的食材，其實經過精心的處理和烹飪過後，就能夠做出不一樣的美味了，也許這就是美食的魅力所在吧！有的時候能夠讓我們從中學到一些東西，更能夠品嚐到菜品的美味，而今天給大家介紹的麻婆豆腐的做法，相信很多人就很好奇啦！
在做麻婆豆腐的時候，豆腐很容易變得很鬆散，碎豆腐塊吃起來味道會欠缺。其實在做麻婆豆腐的時候，多加這一步，豆腐不容易散，味道鮮嫩更可口。這一步驟就是將切好的豆腐塊，侵泡在鹽水中，20分鐘後撈出。這時撈出的豆腐在放在水中焯一下，豆腐需要放在冷水中，慢慢地將水加熱。這樣焯水可以使豆腐中的一些細菌去除，並且使得豆腐開始抱團，不那麼輕易就散開。豆腐焯過水後，就可以進行製作了。
把準備好的豬肉洗淨剁成肉末，生薑切末，大蒜切末，乾紅椒，切段蔥，切成蔥花備用。在鍋中加入適量的食用油燒熱，把豬肉末放進鍋中，炒至變色後盛出來，另起鍋加入適量的食用油，放入乾花椒，蒜末，薑末，炒出香味，然後放入兩勺豆瓣醬炒出紅油，倒入少量的清水燒熱，加入豆腐塊炒差不多2分鐘的時間即可。
把炒好的肉末放進鍋中翻炒均勻，倒入適量的水澱粉。讓湯汁變得更加的濃稠，接著就轉大火，收幹湯汁，加入適量的食鹽和味精調味，在出鍋前，撒上適量的蔥花就可以食用了，這樣製作出來的麻婆豆腐，不僅入味而且還不碎。
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說起麻婆豆腐，大家肯定都不陌生吧。作為家庭餐桌上的常見菜品，贏得了不少朋友的喜愛。有的時候我們看似簡單的食材，其實經過精心的處理和烹飪過後，就能夠做出不一樣的美味了，也許這就是美食的魅力所在吧！有的時候能夠讓我們從中學到一些東西，更能夠品嚐到菜品的美味，而今天給大家介紹的麻婆豆腐的做法，相信很多人就很好奇啦！
在做麻婆豆腐的時候，豆腐很容易變得很鬆散，碎豆腐塊吃起來味道會欠缺。其實在做麻婆豆腐的時候，多加這一步，豆腐不容易散，味道鮮嫩更可口。這一步驟就是將切好的豆腐塊，侵泡在鹽水中，20分鐘後撈出。這時撈出的豆腐在放在水中焯一下，豆腐需要放在冷水中，慢慢地將水加熱。這樣焯水可以使豆腐中的一些細菌去除，並且使得豆腐開始抱團，不那麼輕易就散開。豆腐焯過水後，就可以進行製作了。
把準備好的豬肉洗淨剁成肉末，生薑切末，大蒜切末，乾紅椒，切段蔥，切成蔥花備用。在鍋中加入適量的食用油燒熱，把豬肉末放進鍋中，炒至變色後盛出來，另起鍋加入適量的食用油，放入乾花椒，蒜末，薑末，炒出香味，然後放入兩勺豆瓣醬炒出紅油，倒入少量的清水燒熱，加入豆腐塊炒差不多2分鐘的時間即可。
把炒好的肉末放進鍋中翻炒均勻，倒入適量的水澱粉。讓湯汁變得更加的濃稠，接著就轉大火，收幹湯汁，加入適量的食鹽和味精調味，在出鍋前，撒上適量的蔥花就可以食用了，這樣製作出來的麻婆豆腐，不僅入味而且還不碎。
麻婆豆腐做法已經教給大家了，不知道你們學會了沒有，關鍵就是豆腐切塊之後先焯水，去除豆腥味，還有就是勾水澱粉，不要一次加太多，那樣湯汁更加濃稠入味。其實做法很簡單，夏日炎熱，胃口不好，可以給家人做這道美食。