作者|營養師柳衣衣
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夏天氣溫太高,很多寶寶的胃口都變差了,連喝奶量都變少了,很多媽媽擔心孩子會缺鈣。
所以,我給咱家寶寶們搭配了一道能在夏季清涼解暑、開胃促消化,還能補鈣補蛋白的點心——芒果椰蓉奶凍。
我用了富含VC和胡蘿蔔素的芒果和高鈣高蛋白的有機奶,輕鬆就讓孩子把水果和奶量都補充足了。
寶寶們或許會拒絕牛奶,但沒人會拒絕這道軟綿清甜,還透著一絲清涼的芒果椰蓉奶凍。
我家婭寶每次一見到它,能橫掃一整盤,輕輕鬆鬆就能把半天所需的鈣量補足。
所以,只要你學會這道點心,寶寶輕鬆就能補鈣,還能促生長喲!
❖ 芒果椰蓉奶凍 ❖
營養分析
①補鈣+補蛋白:有機奶富含優質蛋白質和鈣,是最佳的寶寶補鈣來源之一;
②開胃+促生長:芒果富含有機酸和果糖,開胃促消化,同時還富含胡蘿蔔素和VA,能促進孩子的生長髮育;
③防便祕+營養互補:芒果富含VC,能促進有機奶中鈣、鐵、鋅的吸收率,同時它和椰蓉都富含膳食纖維,能預防便祕;
烹飪指南
參考月齡:10M+;
烹飪方式:煮
食用搭配:可以當營養點心吃~
食材建議:1歲內用配方奶,1歲以上用有機奶~
注意事項:①對本文食材過敏者慎食~
❖ 食材參考量 ❖
食物名稱
數量
芒果105g有機奶或配方奶230g玉米澱粉45g椰蓉適量PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
❖ 製作步驟❖
-01-
將芒果洗淨並取出果肉,切成小塊備用;PS:也可以用其他的水果代替芒果;
-02-
將105g芒果丁、45g玉米澱粉、230g有機奶準備好,依次倒入料理機;PS:1歲以內推薦用配方奶,1歲以上用有機奶或鮮奶或配方奶均可~
-03-
將芒果丁、玉米澱粉、牛奶倒入料理機進行攪打;PS:因為芒果比較甜,不用加糖也可以,如果是大人吃,喜歡甜一點,可適量再加點糖 ~
-04-
將料理機中芒果牛奶液倒出用網篩過濾;PS:過濾後的奶凍口感更加的細膩,如果不考慮口感,可省略此步~
-05
準備一個方形碗,鋪上一層保鮮膜或者在碗底刷上一層油;PS:鋪保鮮膜或者刷油都是為了待會好脫模;
-06-
將過濾好的芒果牛奶液倒入雪平鍋,開小火加熱;PS:先倒再開火喲~
-07-
全程用最小火,一邊加熱一邊不停地攪拌,防止粘鍋;
-08-
直到芒果牛奶糊變得越來越濃稠,像漿糊一樣的半凝固狀態,即可關火;PS:大約攪拌1分鐘左右;
-09-
把煮好的芒果奶糊倒入保鮮碗中;
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用勺子將芒果奶糊抹平,待冷卻後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏3個小時左右;PS:我一般是下午晚上做,第二天拿出來切小塊滾上椰蓉開吃;
-11-
將冷藏凝固後的芒果奶凍取出,倒扣脫模;PS:我選的芒果顏色較淺,做出來的奶凍偏淺色了,建議選深色的芒果,顏色出來會更漂亮;
-12-
將芒果奶凍切成小方塊;PS:可以切成你喜歡的形狀~
-13-
料理碗中倒入少許椰蓉,將切好的小方塊放進去,這樣搖勻,它們就會均勻的裹上椰蓉;
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清甜軟綿的芒果椰蓉奶凍出爐了,準備開吃吧~PS:吃不完的記得放入保鮮盒中,最好放冰箱保存,儘快吃完~