歡迎大家觀看我這篇教你做紫薯仙豆糕的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之美味的紫薯仙豆糕

中秋時節，去超市去買菜的時候，發現在超市買菜買肉的人比以往真是增加了不少。估摸著都是想給家裡人準備美味的飯菜，等著家人或者朋友聚在一起好吃好喝的招待的。二姐去溜達也是想給家人買點紫薯，準備給家裡做個美味的蒸紫薯，當作晚飯配著菜給家人說的。因為紫薯很健康不說，而且還能起到解膩的效果，所以二姐也經常買紫薯給家裡人做著吃。但後來一想，總是蒸紫薯吃也沒有太多新意的，正好在這個中秋團聚的日子，二姐也打算做點不一樣的給家裡人。當作今天晚上給家裡人換換口味吧，就打算做個仙豆糕給大家。

仙豆糕的優勢

1、好吃不膩

仙豆糕完全發揮了紫薯的美味特點，因為餡料中很大部分都是紫薯，所以能發揮紫薯解膩的效果。

2、做法簡單

做這個紫薯仙豆糕，二姐用到的就是電餅鐺就可以了，也不用放進烤箱中烘烤，需要掌握火候和時間。所以只要團一團就能下鍋了。

紫薯仙豆糕的做法

【紫薯仙豆糕的食材】

主材：紫薯一斤、麵粉100g。

輔材：雞蛋兩個、食用油少許、白糖少許。

【開始做紫薯仙豆糕】

1、先把紫薯清洗乾淨，然後把紫薯的皮去掉之後。切成薄的紫薯片然後上鍋蒸二十分鐘，把紫薯蒸熟。

2、把麵粉放到一個乾淨的碗中，在裡面加入少量的食用油之後，再在碗中打入兩個雞蛋。

3、少量加入適量的溫水之後，邊攪拌邊和麵，把雞蛋和食用油都均勻的摻進去和成麵糰。

4、紫薯蒸好之後，在紫薯裡面加入少量的白糖，把紫薯泥搗碎，如果覺得太乾的話就再加入一點溫水。

5、用勺子碾成紫薯泥，做成的效果如下，做成這種效果對於做仙豆糕餡料來說正合適。所以就按照這個溼度來做就紫薯餡料就可以了。

6、把紫薯分成若干個紫薯球，分成直徑大概2釐米的小球。

7、把揉好的麵糰分成小劑子，切的不要太厚，這樣做出來的仙豆糕的外皮就會很薄的。

8、把小劑子搓圓之後擀成一個均勻的外皮，然後把紫薯餡料放到中間，把封口封嚴實。然後我們把四角都按壓在桌子上，做成一個正方塊的形狀。

9、把電餅鐺中刷一層食用油，然後把仙豆糕放進電餅鐺中，把四個面都烙成金黃色。這個時候我們注意要不停的翻面，做出來的效果會更好吃。

做完的效果大家看一下，是不是感覺二姐做的紫薯仙豆糕很有食慾呢？

小貼士

1、烙仙豆糕有技巧

仙豆糕烙的時候我們注意，一定要翻面而且烙的時間也不能太長，因為紫薯餡料都是熟的，所以我們只要保證外皮熟了就可以了。

2、紫薯做餡料有技巧

紫薯在蒸完不會像紅薯那樣水分會比較多，所以大家在加糖碾成紫薯泥的時候，二姐建議在裡面放點溫水或者蜂蜜都可以，這樣吃完的餡料能更香一些。

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