農村的好東西可真不少，即使那些長在地上，看上去沒什麼作用的野草，大部分都是有極高價值的“好寶貝”，有時候它們越是不起眼，越是具有不可思議的作用！可惜，並不是每一個人都能認出它們，也不知道它們的作用和價值，因此，大多數價值極高的野草也被忽略了！
今天，我們要說的就是農村這樣一種野草，在屋前屋後遍地都是卻沒人採，殊不知它的營養價值極高，不僅能吃還能做藥呢！這種野草叫做“馬蘭頭”，不知道大家認不認識呢？下面我們一起了解一下馬蘭頭吧！農村一種野菜，遍地沒人採，殊不知含17種氨基酸，比吃土雞更補！
馬蘭頭
馬蘭頭是一種生命力極強的野草，根系相當發達，雖然植株很矮小，但是繁殖能力極強，數量極其龐大！記得小時候院子前面有一片草地，全部是馬蘭頭，其他植物和它爭搶肥料完全爭不過！它有如此強的營養吸收能力，還是得益於它的根系形態，它有很多的粗根，粗根上又有很多的細根，粗根負責開疆拓土，把根系延伸出去，細根負責營養收集，這種根系搭配，那吸收能力不強才怪呢！
也正是這種吸肥能力，導致很多農民都討厭它，只要出現了馬蘭頭的地方，莊稼和蔬菜肯定是爭搶不過的，所以很多農民看到它就想除掉，卻怎麼也除不盡，春天一來到處都會冒出新生苗來！大家既然這麼不喜歡它生長在莊稼地裡，那每天沒事就去採摘一點回來吧，它可是一種很好的蔬菜呢！
馬蘭頭的營養價值
每年到3、4月份，天氣變得比較暖和時，馬蘭頭的新葉、新芽就會飛快生長，這時候正是採摘的好時候，這時候的馬蘭頭非常鮮嫩，口感極好，小時候我們最喜歡做的事情就是採馬蘭頭，清明節前後，一群小孩子都會提著籃子出門採馬蘭頭，不管是清炒還是做餃子餡、包子餡，小孩子都非常愛吃，在食物匱乏的時候，這可是一種新鮮的美味呢！
馬蘭頭蘊含了太多的營養成分，多到寫不過來，我就挑重要的說了，首先是極其豐富的礦物質元素，它們對人體的各個器官發育都是極好的，其次是豐富的維生素，β-胡蘿蔔素，還有17種氨基酸（7種人體必需），這些營養物質對身體都有極大的好處，長身體的時候多吃馬蘭頭，絕對比吃土雞還補！
馬蘭頭的藥用價值
馬蘭頭的營養價值極高，既然具有這麼多的營養元素，那一般都會有很不錯的藥用價值的，的卻如此，馬蘭頭全草都可入藥，就連它旺盛的根系也是藥材，將整株馬蘭頭挖出來洗乾淨，晒乾之後就是藥材了，泡水喝，煎水喝，都能夠清熱解毒，還能促消化，尤其是積食不化的時候，喝馬蘭頭泡水效果很明顯！常吃馬蘭頭還能利小便，對清散淤青有不錯的效果！
這就是農村遍地都是的野草“馬蘭頭”，它的價值震撼到你了嗎？
大家都見過這種野草嗎？你們家鄉有食用馬蘭頭的習慣嗎？