'春天一斤10塊錢，8月僅要1塊5，正當季要多吃，孩子常吃長高個'

立秋後，多給家人做這菜，男人變強壯，孩子眼睛亮，2元炒一大盤

立秋過後，很多人以為步入了秋天，這種想法是完全錯誤的，它不僅沒有步入秋天，還是夏天最熱的時候，因為三伏是按農曆計算的，大約在陽曆的7月中下旬至8月中下旬。如今這個階段正處在三伏天最熱的一段時間，所以想要貼秋膘的朋友，不妨再等等，或者準備一點其它的菜，來增加自己的食慾。

今天給大家帶來的一道菜是胡蘿蔔蘆筍絲，立秋後，多給家人做這個菜，男人吃了變強壯，孩子眼前明亮，2元就可以做一大盤。蘆筍絲含有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔更是胡蘿蔔素的良好來源，這一物質，可以保護眼睛，對於男人來說，蘆筍中含有豐富的鉀元素和膳食纖維，而且還被譽為“蔬菜王”，夏天來流汗多，吃點蘆筍就可以增強體力，讓身體變得更強壯。

蘆筍的價格隨著季節的變動而變動，春天一斤10塊錢，8月僅要1塊5，正當季要多吃，孩子常吃長高個。胡蘿蔔蘆筍絲，豐富的鈣元素，孩子吸收以後可以長個，再加上價格比較的實惠，所以立秋後來一盤這菜，既能開胃而且營養又足，是不可多得的素食。喜歡這道開胃菜的朋友，不妨一起看看它的具體做法吧！

【胡蘿蔔蘆筍絲】

食材：蘆筍200克、胡蘿蔔1/2根、黃瓜1/3根、大蒜；香油、鹽、涼拌醬油、香醋

烹飪方法：

1、把新鮮的蘆筍沖洗乾淨，老一點的筋掐掉不要，黃瓜和胡蘿蔔同樣清洗乾淨，胡蘿蔔可以去皮。

2、鍋中注入一鍋清水，等到沸騰的時候，放入蘆筍絲進去，加入適量的鹽，防止它出現變色，當蘆筍顏色變深的時候就可以撈出控幹水分了。

3、去皮的胡蘿蔔切成絲，同樣放入水中焯熟，熟透以後找一個乾淨的盤子把它放進，留著備用。

4、把焯好水的食材還有切好的黃瓜絲，全部放進一個容器中，上面放入大蒜末，然後開始調汁。

5、找一個小碗，裡面放入鹽、香油、香醋、涼拌醬油，把它們充分的攪拌均勻，接著倒入裝用食材的盤子中。

6、吃的時候，把胡蘿蔔蘆筍絲攪拌均勻，一道開胃營養的涼菜胡蘿蔔蘆筍絲就做好了，清涼降暑還開胃。

食刻tip：

胡蘿蔔蘆筍絲都是營養非常全面的蔬菜，它不適宜高溫烹煮，所以最好的烹飪方式就是涼拌，用滾水焯熟以後，控幹多餘的水分，接著拌上調好的料汁，一道開胃營養蔬菜，胡蘿蔔蘆筍絲就製作好了。