今天教大家一招醃製蘿蔔乾的祕製配方，不僅下飯解饞，還非常有益健康，配米飯、拌麵條、配米粉、炒菜等等，實乃居家旅行必備之良品。
食材：
| 白蘿蔔 | |
| 食鹽 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 芝麻油 |
做法：
1、白蘿蔔洗乾淨，切好，風乾。注意不要切斷，這樣就可以掛在晾衣架上面了。
2、風乾後的蘿蔔，把之前沒切斷的撕開。加上少量食鹽，糖，搓揉。把蘿蔔揉軟。揉好後放置5-6分鐘。
3、然後拌上湖南的剁辣椒。注意不要放太多，剁辣椒本來是鹹的，再加上之前揉蘿蔔的時候也放了鹽。
4、拌好後放入乾淨沒有水的容器中。
5、3-4天后辣椒蘿蔔就可以吃了。弄一點出來，放上剁辣椒，生抽，芝麻油，味精拌一拌就可以吃了。
非常下飯，很爽口，吃的時候能發出嘎嘣嘎嘣的口感，毋庸置疑的開胃小菜~
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