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荔枝品種三月紅，成熟期是在4月下旬至5月中、下旬，味道甜中帶酸。廣西靈山是荔枝之鄉，這個季節怎麼少得了荔枝？
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這是我今年第一次吃荔枝，即使沒有成熟也還是受不了誘惑，買點嚐嚐鮮。
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三月紅荔枝表皮比較光滑，果肉偏酸，在這麼多荔枝品種當中不算是好吃的品種，其優點就是早熟，早上市。
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三月紅荔枝，核大，肉質可不少，未成熟的荔枝酸味比較重，想吃的三月紅的朋友最好還是等到成熟變紅後再購買口味比較好。
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快到吃荔枝時節，荔枝如何挑選呢？
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選荔枝，新鮮最重要，看錶皮顏色鮮紅，水分足，不發黑，最好是帶有枝葉的。
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一般情況表皮果蒂出有個小孔的荔枝是長蟲的，可以打開裡面看果蒂處是否有蟲子或蟲糞，沒有的是好荔枝。
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看果肉是否水分充足，晶瑩剔透用手掐果肉留汁才是新鮮的。
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看果肉是否水分充足，晶瑩剔透用手掐果肉留汁才是新鮮的。
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買回來的荔枝要如何保鮮呢？
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最簡單實用的方法就是放入冰箱冷藏
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放入冰箱，也不能偷懶，荔枝去枝，這樣更省空間，存儲得更多
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挑選出壞的荔枝，不然會發出臭味，影響到其他的變壞
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整理好的荔枝，可以放入冰箱冷藏，不是冷凍，這樣可放上一個星期沒問題。荔枝一定要避免與冰箱直接接觸，最好裝進塑料箱子，不然會凍壞的。
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最好就是放最下面的水果層，有抽屜隔開，即保鮮又衛生。
