以前人們總是比吃比誰吃的好，現在卻不同了，比的是健康。先是純天然食品出現，之後有機食品狂掃，森林食品也逐漸映入人們眼簾。森林食品被稱作“比有機更高級”的健康食品，一經推出就成為了食品領域的新寵。
森林食品成朝陽產業 市場潛力巨大
森林食品來自良好的森林生態環境，生產過程強調與自然的和諧共存，充分突出產品的營養與健康，是目前全球各地普遍認同的優質食品。國內外許多科學研發機構已經證實，森林食品的營養價值要遠遠高於普通食品，是功能性食品最好的原料，具有非常高的開發價值。
近年來，我國主要農產品需求剛性增長的壓力持續存在，農業發展面臨的資源和環境約束十分嚴峻。此種背景下，發展森林食品成為一個不錯的選擇。此外，森林食品自身的價值也得到高度認可，從而引得眾多投資者的眼光。
以森林糧食為例，我國森林食品中僅板栗、柿子、棗等木本糧食種植面積已達270萬公頃，總產量達17億公斤。有句古話說“物以稀為貴”，與森林資源豐富的國家相比，中國人均森林資源的佔有量很小，差距較大，這也就意味著發展森林食品的潛力巨大。
發力森林食品 推廣認證作用突出
擁有如此高的認可度，並且資源豐富，開發潛力巨大，森林食品的黃金髮展時代即將到來。目前，我國對森林食品的開發主要集中在野生菌類、堅果、中藥材等領域，但是森林食品遠遠不止這些品類亟待開發。在我國僅森林糧食一項就有120多種，森林飲料約有100種，每個森林食品的品種都需要相應的標準規範。
由此可見，森林食品的安全標準和技術標準制定任重而道遠，有了標準才能加快產業化經營，大力促進森林食品走出國門。雲南是我國森林食品開發的重要產地，相關數據顯示，國家實施森林食品認證以來，雲南省已有20多家企業獲得認證，是全國獲得森林食品認證最多的省份。前期魯林優品與中國林業生態發展促進會達成戰略合作，成為山東唯一一家可以開展森林食品認證工作的單位，積極推進山東生態林業產業發展。
森林食品是繼有機食品、綠色食品之後的一種新型食品，不論是資源優勢還是市場前景，其開發潛力都是不容置疑的。未來我國食品工業將為把森林食品作為重點發展項目之一，不斷投入技術和資金，只有搶佔先機，才能贏得未來。