說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
但比起廣州的茶點，臨夏人在喝茶吃的一些點心就顯得粗獷。一般有油炸果子、散子、油香和鍋盔等，主要是以麵食為主，但這些麵食往往也是主食，尤其是對南方遊客來說，主人家端上這些“茶點”時，就明顯感覺到文化的不同。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
但比起廣州的茶點，臨夏人在喝茶吃的一些點心就顯得粗獷。一般有油炸果子、散子、油香和鍋盔等，主要是以麵食為主，但這些麵食往往也是主食，尤其是對南方遊客來說，主人家端上這些“茶點”時，就明顯感覺到文化的不同。
由於地理位置和自然環境的諸多方面原因，導致臨夏人特別喜歡吃麵食，其實這在整個西北都顯而易見的。且我個人認為，北方人做的麵食比南方人有勁道，也更美味。但臨夏的油炸麵食的豐富讓我有些意外，這可能就是引起他們喜歡喝茶的重要原因之一。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
但比起廣州的茶點，臨夏人在喝茶吃的一些點心就顯得粗獷。一般有油炸果子、散子、油香和鍋盔等，主要是以麵食為主，但這些麵食往往也是主食，尤其是對南方遊客來說，主人家端上這些“茶點”時，就明顯感覺到文化的不同。
由於地理位置和自然環境的諸多方面原因，導致臨夏人特別喜歡吃麵食，其實這在整個西北都顯而易見的。且我個人認為，北方人做的麵食比南方人有勁道，也更美味。但臨夏的油炸麵食的豐富讓我有些意外，這可能就是引起他們喜歡喝茶的重要原因之一。
而在農家樂吃飯時，主人家最先端上來的也是各種油炸物，如發麵油餅子、燙麵油香、散子等。一邊喝茶一邊吃著這些小吃，你會發現在香脆之餘，毫無油膩之感。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
但比起廣州的茶點，臨夏人在喝茶吃的一些點心就顯得粗獷。一般有油炸果子、散子、油香和鍋盔等，主要是以麵食為主，但這些麵食往往也是主食，尤其是對南方遊客來說，主人家端上這些“茶點”時，就明顯感覺到文化的不同。
由於地理位置和自然環境的諸多方面原因，導致臨夏人特別喜歡吃麵食，其實這在整個西北都顯而易見的。且我個人認為，北方人做的麵食比南方人有勁道，也更美味。但臨夏的油炸麵食的豐富讓我有些意外，這可能就是引起他們喜歡喝茶的重要原因之一。
而在農家樂吃飯時，主人家最先端上來的也是各種油炸物，如發麵油餅子、燙麵油香、散子等。一邊喝茶一邊吃著這些小吃，你會發現在香脆之餘，毫無油膩之感。
隨後端上來的有手撕甘蘭、河州髮菜、炕鍋洋芋等蔬菜，但比起這些，遠沒有爆炒羊肉、粉條炒肉、筏子面腸、穆清白水雞受歡迎。尤其是這爆炒羊肉，剛端上來就成了搶手貨，不得不說臨夏的羊肉實在有名，後來就這爆炒羊肉我們一桌人足足吃掉了三斤。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
但比起廣州的茶點，臨夏人在喝茶吃的一些點心就顯得粗獷。一般有油炸果子、散子、油香和鍋盔等，主要是以麵食為主，但這些麵食往往也是主食，尤其是對南方遊客來說，主人家端上這些“茶點”時，就明顯感覺到文化的不同。
由於地理位置和自然環境的諸多方面原因，導致臨夏人特別喜歡吃麵食，其實這在整個西北都顯而易見的。且我個人認為，北方人做的麵食比南方人有勁道，也更美味。但臨夏的油炸麵食的豐富讓我有些意外，這可能就是引起他們喜歡喝茶的重要原因之一。
而在農家樂吃飯時，主人家最先端上來的也是各種油炸物，如發麵油餅子、燙麵油香、散子等。一邊喝茶一邊吃著這些小吃，你會發現在香脆之餘，毫無油膩之感。
隨後端上來的有手撕甘蘭、河州髮菜、炕鍋洋芋等蔬菜，但比起這些，遠沒有爆炒羊肉、粉條炒肉、筏子面腸、穆清白水雞受歡迎。尤其是這爆炒羊肉，剛端上來就成了搶手貨，不得不說臨夏的羊肉實在有名，後來就這爆炒羊肉我們一桌人足足吃掉了三斤。
但最讓我饞嘴的還是農家樂獨有的特色菜：鋁鍋群魚。不僅是這魚肉奇香無比，就連裡面的玉米都充滿誘惑。這對我來說，鋁鍋群魚是整張桌子上最美味的一道菜，據說也是農家樂的特色招牌菜，是繼爆炒羊肉，最受遊客歡迎的。
說到喝茶，中國不僅是茶文化大國，也是茶的故鄉，從神農時代起，至今已有4700多年曆史。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。直到今天，喝茶仍是人們生活的常態。
不論南北，有關於茶的身影相當普遍。但祖國地大物博，南北文化和氣候的差異，形成的茶俗也各有不同。讓我記憶深刻的還是西北地區的“三炮臺”，即為蓋碗茶。
這種茶是在明清時期傳入西北，並與當地少數民族的飲茶習慣相結合，形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。三泡臺是用菊花、桂圓、葡萄乾、小棗、荔枝幹、優質冰糖為佐料配製而成。
不論是在蘭州，還是臨夏，當地人喜歡一邊享用美食，一邊喝著“三泡臺”，具有解膩之功效。
據說，整個西北地區，最會喝“三泡臺”的地方就在臨夏。當地人認為用雪水和泉水沏茶最佳，在品味各類美食的同時，得一口一口地慢飲茶水。與南方喝茶搭配小點心不同的是，臨夏人會在吃正餐的時候喝茶。
臨夏，作為隴上古絲綢之路南線上的“茶馬互市”，自古以來就是溝通中原與西域政治、經濟、文化的紐帶，歷來商家雲集、商貿流通繁榮。不僅是融合了南北茶文化，就連飲食方面也極為豐富。
臨夏的美食可以用“舌尖上的臨夏”來形容，有辣子雞、手抓羊肉、桶子肉、油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、炒麵皮、兔耳朵、攪團、撒飯、羊雜湯、發子面腸等豐富多彩的地道風味。
這在特色美味在當地農家樂表現得尤為突出。但在飯菜上桌之前，主人家會提前倒上一杯“三泡臺”，這是不可婉拒的一種熱情。據說，過去的臨夏人從清晨醒來就開始喝“三泡臺”，往往一喝就是一個晌午。
一邊喝著三泡臺，一邊品嚐著臨夏地道美食，你會感覺這和在廣州喝著早茶，吃著茶點的慢生活有異曲同工之妙。對於廣州人的飲茶文化，但凡去過廣州旅遊的人都該深有體會。但臨夏人喝茶，也並非是印象中的西北粗獷型。
他們從茶具、茶葉到配料、用水絲毫不馬虎，有道是：“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，這“碗子”指的是當地人飲茶專用的“三炮臺蓋碗”。據說這種碗，在臨夏的家家戶戶都可見，無論家境貧富如何懸殊，人們愛喝茶的習俗一直保持著。
但比起廣州的茶點，臨夏人在喝茶吃的一些點心就顯得粗獷。一般有油炸果子、散子、油香和鍋盔等，主要是以麵食為主，但這些麵食往往也是主食，尤其是對南方遊客來說，主人家端上這些“茶點”時，就明顯感覺到文化的不同。
由於地理位置和自然環境的諸多方面原因，導致臨夏人特別喜歡吃麵食，其實這在整個西北都顯而易見的。且我個人認為，北方人做的麵食比南方人有勁道，也更美味。但臨夏的油炸麵食的豐富讓我有些意外，這可能就是引起他們喜歡喝茶的重要原因之一。
而在農家樂吃飯時，主人家最先端上來的也是各種油炸物，如發麵油餅子、燙麵油香、散子等。一邊喝茶一邊吃著這些小吃，你會發現在香脆之餘，毫無油膩之感。
隨後端上來的有手撕甘蘭、河州髮菜、炕鍋洋芋等蔬菜，但比起這些，遠沒有爆炒羊肉、粉條炒肉、筏子面腸、穆清白水雞受歡迎。尤其是這爆炒羊肉，剛端上來就成了搶手貨，不得不說臨夏的羊肉實在有名，後來就這爆炒羊肉我們一桌人足足吃掉了三斤。
但最讓我饞嘴的還是農家樂獨有的特色菜：鋁鍋群魚。不僅是這魚肉奇香無比，就連裡面的玉米都充滿誘惑。這對我來說，鋁鍋群魚是整張桌子上最美味的一道菜，據說也是農家樂的特色招牌菜，是繼爆炒羊肉，最受遊客歡迎的。
然而，在吃這些美味的同時，我的三泡臺是喝掉了一杯又一杯，前前後後不知道加了多少次水，但仍是入口清甜。最後在結賬的時候，以上一桌菜共507，人均50塊錢左右，所有人都愣住了！你們覺得這價格怎麼樣？是划算還是貴了？