青椒牛柳在西餐店中深受大家的喜愛，而且在中餐的飯桌上也常常會看見它的身影。它是將西式的牛排和中式的燒法完美結合出來的一道菜。牛肉鮮嫩入味，入口八分熟，剛剛好，一點都不柴，鮮嫩可口，而且色澤也非常的好看，讓人看了就想流口水。菜中加入了黑胡椒粒，黑胡椒能夠提味增香，和牛排搭配起來，那簡直就是完美的組合。而且加的量也不是非常的多，無論你是否喜歡吃胡椒味都可以嘗試這道菜，因為肉的香味已經蓋住了黑胡椒味，但是細細嘗卻又能嚐出它其中的一絲靈魂。
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青椒牛柳在西餐店中深受大家的喜愛，而且在中餐的飯桌上也常常會看見它的身影。它是將西式的牛排和中式的燒法完美結合出來的一道菜。牛肉鮮嫩入味，入口八分熟，剛剛好，一點都不柴，鮮嫩可口，而且色澤也非常的好看，讓人看了就想流口水。菜中加入了黑胡椒粒，黑胡椒能夠提味增香，和牛排搭配起來，那簡直就是完美的組合。而且加的量也不是非常的多，無論你是否喜歡吃胡椒味都可以嘗試這道菜，因為肉的香味已經蓋住了黑胡椒味，但是細細嘗卻又能嚐出它其中的一絲靈魂。
但是說到牛肉很多人又不禁開始謹慎起來，因為牛肉價格偏貴，而且市面上很多會有造假的情況出現。飯店裡如果價格比較便宜，則會讓人懷疑牛肉的真假，飯店裡如果將價格抬得很高，又會讓人產生比價心理。吃起來比較嫩的，可能會覺得裡面注了水，吃起來比較柴的，又要懷疑飯店廚師的技術，所以最好的方法那邊是在家裡自己親手做了，保證健康，保證100%的純天然無添加。大家不要因為它看起來比較難做就產生畏懼心理，其實做法很簡單，只要稍微幾步就可以做出非常美味的青椒牛柳了。
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青椒牛柳在西餐店中深受大家的喜愛，而且在中餐的飯桌上也常常會看見它的身影。它是將西式的牛排和中式的燒法完美結合出來的一道菜。牛肉鮮嫩入味，入口八分熟，剛剛好，一點都不柴，鮮嫩可口，而且色澤也非常的好看，讓人看了就想流口水。菜中加入了黑胡椒粒，黑胡椒能夠提味增香，和牛排搭配起來，那簡直就是完美的組合。而且加的量也不是非常的多，無論你是否喜歡吃胡椒味都可以嘗試這道菜，因為肉的香味已經蓋住了黑胡椒味，但是細細嘗卻又能嚐出它其中的一絲靈魂。
但是說到牛肉很多人又不禁開始謹慎起來，因為牛肉價格偏貴，而且市面上很多會有造假的情況出現。飯店裡如果價格比較便宜，則會讓人懷疑牛肉的真假，飯店裡如果將價格抬得很高，又會讓人產生比價心理。吃起來比較嫩的，可能會覺得裡面注了水，吃起來比較柴的，又要懷疑飯店廚師的技術，所以最好的方法那邊是在家裡自己親手做了，保證健康，保證100%的純天然無添加。大家不要因為它看起來比較難做就產生畏懼心理，其實做法很簡單，只要稍微幾步就可以做出非常美味的青椒牛柳了。
西餐廳賣幾十元一盤的黑椒牛柳，簡單3步教你在家做，新手都能學
【主要食材】：牛柳，青椒，黑胡椒，料酒，蔥，姜，蠔油，料酒
【操作與過程】
第一步：牛肉味道炒的是否好吃是這道菜的關鍵所在，如何做到又嫩又滑，一點都不老呢。其實做法非常的簡單，我們先去菜場上買一些新鮮的牛裡脊肉回來，然後在水中沖洗乾淨，用紙巾吸乾水分後切成條。然後放在碗中加入適量的料酒，鹽，蠔油，以及一點澱粉攪拌均勻，再用錫紙包上放在冰箱裡冷藏，半個小時醃製入味。
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青椒牛柳在西餐店中深受大家的喜愛，而且在中餐的飯桌上也常常會看見它的身影。它是將西式的牛排和中式的燒法完美結合出來的一道菜。牛肉鮮嫩入味，入口八分熟，剛剛好，一點都不柴，鮮嫩可口，而且色澤也非常的好看，讓人看了就想流口水。菜中加入了黑胡椒粒，黑胡椒能夠提味增香，和牛排搭配起來，那簡直就是完美的組合。而且加的量也不是非常的多，無論你是否喜歡吃胡椒味都可以嘗試這道菜，因為肉的香味已經蓋住了黑胡椒味，但是細細嘗卻又能嚐出它其中的一絲靈魂。
但是說到牛肉很多人又不禁開始謹慎起來，因為牛肉價格偏貴，而且市面上很多會有造假的情況出現。飯店裡如果價格比較便宜，則會讓人懷疑牛肉的真假，飯店裡如果將價格抬得很高，又會讓人產生比價心理。吃起來比較嫩的，可能會覺得裡面注了水，吃起來比較柴的，又要懷疑飯店廚師的技術，所以最好的方法那邊是在家裡自己親手做了，保證健康，保證100%的純天然無添加。大家不要因為它看起來比較難做就產生畏懼心理，其實做法很簡單，只要稍微幾步就可以做出非常美味的青椒牛柳了。
西餐廳賣幾十元一盤的黑椒牛柳，簡單3步教你在家做，新手都能學
【主要食材】：牛柳，青椒，黑胡椒，料酒，蔥，姜，蠔油，料酒
【操作與過程】
第一步：牛肉味道炒的是否好吃是這道菜的關鍵所在，如何做到又嫩又滑，一點都不老呢。其實做法非常的簡單，我們先去菜場上買一些新鮮的牛裡脊肉回來，然後在水中沖洗乾淨，用紙巾吸乾水分後切成條。然後放在碗中加入適量的料酒，鹽，蠔油，以及一點澱粉攪拌均勻，再用錫紙包上放在冰箱裡冷藏，半個小時醃製入味。
第二步：先準備好青椒和洋蔥切成小片，由溫七成熱後放入炒至斷生撈出放在一邊備用。然後重新起鍋燒油，同樣七成熱後加入牛柳，開大火翻炒均勻，這時候牛肉開始收縮，開始有鎖住內部的水分，一定要注意，在這關鍵的時候千萬不能加水，一旦加水就會破壞牛肉本來的味道以及肉質的口感。
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青椒牛柳在西餐店中深受大家的喜愛，而且在中餐的飯桌上也常常會看見它的身影。它是將西式的牛排和中式的燒法完美結合出來的一道菜。牛肉鮮嫩入味，入口八分熟，剛剛好，一點都不柴，鮮嫩可口，而且色澤也非常的好看，讓人看了就想流口水。菜中加入了黑胡椒粒，黑胡椒能夠提味增香，和牛排搭配起來，那簡直就是完美的組合。而且加的量也不是非常的多，無論你是否喜歡吃胡椒味都可以嘗試這道菜，因為肉的香味已經蓋住了黑胡椒味，但是細細嘗卻又能嚐出它其中的一絲靈魂。
但是說到牛肉很多人又不禁開始謹慎起來，因為牛肉價格偏貴，而且市面上很多會有造假的情況出現。飯店裡如果價格比較便宜，則會讓人懷疑牛肉的真假，飯店裡如果將價格抬得很高，又會讓人產生比價心理。吃起來比較嫩的，可能會覺得裡面注了水，吃起來比較柴的，又要懷疑飯店廚師的技術，所以最好的方法那邊是在家裡自己親手做了，保證健康，保證100%的純天然無添加。大家不要因為它看起來比較難做就產生畏懼心理，其實做法很簡單，只要稍微幾步就可以做出非常美味的青椒牛柳了。
西餐廳賣幾十元一盤的黑椒牛柳，簡單3步教你在家做，新手都能學
【主要食材】：牛柳，青椒，黑胡椒，料酒，蔥，姜，蠔油，料酒
【操作與過程】
第一步：牛肉味道炒的是否好吃是這道菜的關鍵所在，如何做到又嫩又滑，一點都不老呢。其實做法非常的簡單，我們先去菜場上買一些新鮮的牛裡脊肉回來，然後在水中沖洗乾淨，用紙巾吸乾水分後切成條。然後放在碗中加入適量的料酒，鹽，蠔油，以及一點澱粉攪拌均勻，再用錫紙包上放在冰箱裡冷藏，半個小時醃製入味。
第二步：先準備好青椒和洋蔥切成小片，由溫七成熱後放入炒至斷生撈出放在一邊備用。然後重新起鍋燒油，同樣七成熱後加入牛柳，開大火翻炒均勻，這時候牛肉開始收縮，開始有鎖住內部的水分，一定要注意，在這關鍵的時候千萬不能加水，一旦加水就會破壞牛肉本來的味道以及肉質的口感。
第三步：牛肉變色以後加入適量的黑胡椒，鹽，生抽，酒，翻炒均勻，然後加入炒好的蔬菜放進去一起快活炒熟，最後關火出鍋裝盤就可以了。整個過程持續的時間非常的短，剛做出來的牛柳也非常的誘人，香噴噴的，而且肉汁和料汁混合在一起，均勻地包裹著牛柳和蔬菜，味道肯定很好吃。
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青椒牛柳在西餐店中深受大家的喜愛，而且在中餐的飯桌上也常常會看見它的身影。它是將西式的牛排和中式的燒法完美結合出來的一道菜。牛肉鮮嫩入味，入口八分熟，剛剛好，一點都不柴，鮮嫩可口，而且色澤也非常的好看，讓人看了就想流口水。菜中加入了黑胡椒粒，黑胡椒能夠提味增香，和牛排搭配起來，那簡直就是完美的組合。而且加的量也不是非常的多，無論你是否喜歡吃胡椒味都可以嘗試這道菜，因為肉的香味已經蓋住了黑胡椒味，但是細細嘗卻又能嚐出它其中的一絲靈魂。
但是說到牛肉很多人又不禁開始謹慎起來，因為牛肉價格偏貴，而且市面上很多會有造假的情況出現。飯店裡如果價格比較便宜，則會讓人懷疑牛肉的真假，飯店裡如果將價格抬得很高，又會讓人產生比價心理。吃起來比較嫩的，可能會覺得裡面注了水，吃起來比較柴的，又要懷疑飯店廚師的技術，所以最好的方法那邊是在家裡自己親手做了，保證健康，保證100%的純天然無添加。大家不要因為它看起來比較難做就產生畏懼心理，其實做法很簡單，只要稍微幾步就可以做出非常美味的青椒牛柳了。
西餐廳賣幾十元一盤的黑椒牛柳，簡單3步教你在家做，新手都能學
【主要食材】：牛柳，青椒，黑胡椒，料酒，蔥，姜，蠔油，料酒
【操作與過程】
第一步：牛肉味道炒的是否好吃是這道菜的關鍵所在，如何做到又嫩又滑，一點都不老呢。其實做法非常的簡單，我們先去菜場上買一些新鮮的牛裡脊肉回來，然後在水中沖洗乾淨，用紙巾吸乾水分後切成條。然後放在碗中加入適量的料酒，鹽，蠔油，以及一點澱粉攪拌均勻，再用錫紙包上放在冰箱裡冷藏，半個小時醃製入味。
第二步：先準備好青椒和洋蔥切成小片，由溫七成熱後放入炒至斷生撈出放在一邊備用。然後重新起鍋燒油，同樣七成熱後加入牛柳，開大火翻炒均勻，這時候牛肉開始收縮，開始有鎖住內部的水分，一定要注意，在這關鍵的時候千萬不能加水，一旦加水就會破壞牛肉本來的味道以及肉質的口感。
第三步：牛肉變色以後加入適量的黑胡椒，鹽，生抽，酒，翻炒均勻，然後加入炒好的蔬菜放進去一起快活炒熟，最後關火出鍋裝盤就可以了。整個過程持續的時間非常的短，剛做出來的牛柳也非常的誘人，香噴噴的，而且肉汁和料汁混合在一起，均勻地包裹著牛柳和蔬菜，味道肯定很好吃。
小貼士：
1.非常建議大家購買黑胡椒研磨器，因為這樣做出來的黑胡椒本味非常的濃烈。
2.炒牛柳的過程中一定不能中途加水。
3.如果覺得料汁不夠濃稠，可以事先準備好一點澱粉，在最後快出鍋前勾芡。