冬瓜消腫、利尿，祛暑，解渴，不管是南方，還是北方，都是夏天比較受歡迎的大眾菜，價格便宜，兩塊錢就能買一大截，夏天容易上火，多吃冬瓜，不煩躁。
冬瓜湯不含脂肪，維生素含量高，很適合愛美的人，美膚養顏，排掉多餘的水份，人也變得輕盈。
冬瓜丸子粉絲湯是我家的最愛，鮮而不膩，清淡爽口，這是一道全程無一滴油的湯。
夏天經常喝上一碗冬瓜丸子湯，即補充營養，又滋潤養顏哦，趕快動起來吧！
做這鍋湯的時候，要多一點耐心。
1在調餡料的時候，不要太著急，多花幾分鐘用搗蒜用的小木棍或者擀麵杖在肉餡裡搗上三、五分鐘讓肉餡變得更細膩一些，就可以得到緊實光滑的肉丸子。
2因為孩子不愛吃蔥姜，蔥姜放入肉餡能去腥去寒，每次做丸子之前會先用蔥姜泡水，再過濾掉蔥姜打入肉餡中，這樣吃丸子的時候就吃不到姜粒。
冬瓜拿來煮湯，很多人會把冬瓜皮丟掉，其實冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。
冬瓜皮可以解酒，瀉火，冬瓜皮走皮膚，溼熱體質者若愛長痘痘，膿包，溼疹、癤腫，吃冬瓜皮有好處！
我做的時候，一部分削皮，一部分不削皮，不削皮的因為煮爛了，不會覺得粗糙，和削皮的比較差別不是很大。
【冬瓜丸子粉絲湯】
材料：旭耕mini冬瓜500克、豬絞肉餡300克、雞蛋1個 姜一小塊 蔥一小段 香菜兩棵 小蔥兩棵 澱粉1大匙 料酒1大匙 醬油 1小匙 胡椒粉和鹽適量
1蔥、和姜切碎，放在碗裡搗出泥，再加入冷開水，泡半個小時以上。
2粉絲放入水中，泡軟。
3準備好所有原料，蔥、姜、冬瓜洗淨。
4冬瓜去瓤，一半去皮，一半不去皮，切成薄片。
5肉餡用擀麵杖或者搗蒜的小木棒搗個三五分鐘，讓肉餡變得更細膩一些。
6在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙澱粉、1大匙料酒、1小匙醬油胡椒粉和鹽適量攪拌均勻。
7蔥姜水過濾掉蔥姜，慢慢倒入肉餡中，用筷子朝一個方向攪拌上勁兒，感覺有點膠質。
8鍋內放一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子。
9.丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右。
10.丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘。
11放入泡軟的粉絲，和冬瓜一起煮。
12看冬瓜變成半透明後調入鹽。家裡有雞粉的可以適當放一些。
13關火後撒些胡椒粉，切點香菜、蔥放入湯裡即可食用。
小貼士：
1如果家裡有雞精，湯裡可以放一點提鮮。
2肉餡選肥瘦相間的，打入了蔥姜水不會膩。
冬瓜雖好，但並非人人都適合，下面幾種情況如果吃冬瓜，可能會適得其反：
1、患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙之人不能吃：這類病人會加重腎的負擔。冬瓜能使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現，同時冬瓜具有很好的利尿功效，造成尿液的增多。
2、脾胃虛寒、陰虛火陽之人不適宜食用：這是由於冬瓜性寒，脾胃虛寒、陰虛火陽之人食用冬瓜，會加重胃寒症狀，造成腹瀉腹脹等不適。
3、大病初癒之人不能食用：冬瓜有良好的促進體液循環和利尿的功效，對於剛做完手術的人食用冬瓜會加重身體負擔，影響病情的穩定康復。
4、女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食冬瓜。
5、冬瓜與紅小豆都是祛溼的佳品，但是冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
蓑衣黃瓜酸爽脆辣爽翻天，夏天開胃就靠它，記住321調好一碗汁
豌豆最有營養的部分，抗癌防瘤，有人不知道當垃圾丟了，太可惜了
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鑫雨霏霏：美食名博，美食、旅行撰稿人。原創作者，貝太金像烘焙大賽年度烘焙達人，還原舌尖美食大賽二等獎獲得者。全是美食美色攝影大賽二等獎獲得者。多家美食網站認證優質美食達人。