在夏天，我想很多朋友都不想在廚房煮飯，因為那溫度實在是太高了，你多呆一分鐘就會感覺到很難受。要是有一個懶人方法，簡簡單單幾分鐘就可以搞定，那實在是太舒服了。今天阿玉就給大家分享一個懶人面食的做法，只需要一碗麵粉1碗水，蒸屜，不需要揉麵發麵，就可以輕鬆搞定，出鍋後你要是拿一籠粉蒸肉，我都不給你換。
這款麵食就是蛙魚，因為形狀有點像小蝌蚪，所以大家都叫它蛙魚。其實我覺得蛙魚名字不是很好聽，感覺叫水晶魚還更貼切點。不要糾結它的名字好不好聽了，來看看它的做法是怎麼樣的。
6月最饞這懶人面食，蒸屜漏一漏不揉麵不發麵，出鍋比肉還好吃
首先你需要準備一碗豌豆粉，要是沒豌豆粉也可以用山芋澱粉代替，把豌豆粉倒入碗中，再倒入一碗水，它們的比例是1：1。在比例上一定不要弄錯了，不然做出的蛙魚口味就沒那麼爽口。然後用筷子攪拌均勻，不要有任何的顆粒狀。
接著鍋中倒入6碗清水，開大火燒製沸騰後，再倒入攪拌均勻的麵漿。在倒的過程中要用筷子不停的攪拌，不然倒入後的麵漿會凝固成一坨並且糊鍋。不停攪拌後，看到裡面冒出大的氣泡，就可以把火關掉。
準備一個蒸屜或者漏勺帶孔的都可以，然後再準備一大盆冷開水，把熬好的麵糊倒入蒸屜中，再用漏勺不停按壓麵糊，目的是讓它通過這個孔往下漏，掉在冷開水中的麵糊遇到冷水後，會立刻凝固成小蝌蚪的形狀。
弄好後的蛙魚就放到一旁，讓它們冷卻一會。趁這個時間剝幾瓣大蒜，用石臼搗成蒜泥。再用漏勺把冷卻好的蛙魚撈出控幹水分，再放入碗中。然後加入搗好的蒜泥、適量的鹽、一大勺白糖、一勺生抽、兩勺香醋，再放一勺榨菜、一勺辣椒油、最後再加一點香菜。
這款懶人版面食就做好了，只需要1碗麵粉1碗水，用蒸屜漏一漏，出鍋比涼皮還好吃，做法也比涼皮簡單。大家要是喜歡這款麵食，可以收藏著做一下。
小貼士：
喜歡筋道一點的口感，可以用木薯粉代替。不喜歡加辣椒鹽、也可以像平時吃的燒仙草、芋圓那樣，加糖水、蜜豆、花生、水果。
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