'饞嘴菜底料和饞嘴油的萬能做法（附饞嘴牛蛙，饞嘴肥牛，饞嘴魚）'
這款饞嘴底料的炒制，和饞嘴油的做法，能做全部饞嘴菜系列。
這款饞嘴底料的炒制，和饞嘴油的做法，能做全部饞嘴菜系列。
饞嘴底料
泡老薑：20斤 ，紅泡椒：6斤 ，青泡椒 8斤， 餈粑辣椒 6斤，
A（青花椒3兩，紅花椒2兩），
B（五香粉2兩，冰糖3兩，醪糟1瓶），
C（姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹等各適量）
菜子油10斤，豬油8斤，饞嘴油10斤。
炒制方法
1，將泡姜剁細，控幹水份，然後將青紅泡椒，餈粑辣椒用絞肉機絞碎控幹水分待用。
2，炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱時放入C料炸香撈出不用。
3，將A料放人鍋中炒香，然後放人泡姜，改為中小火炒出香味，然後依次放入餈粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，並加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右，
4，待香味濃厚時，放入B料炒均推勻，盛入大鐵桶中即可。
注意（炒制時一定要用中小火，火太大了易糊鍋，千萬不、別熬過火炒出香味即可）
饞嘴油
姜3斤， 紅泡椒3斤 ，青泡椒2斤 ，餈粑辣椒2斤 ，青紅花椒各4兩 ，菜油10斤， 豬油5斤， 色拉油20斤， 饞嘴老油10斤。
A（姜；蔥；蒜；西芹；洋蔥；香菜各適量）
炒制方法
1）先將泡薑切片，紅泡椒；青泡椒；餈粑辣椒分別用機器絞碎待用。
2）炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱是放入A料炸香撈出。
3）然後依次放入青紅花椒，泡姜；餈粑辣椒；紅泡椒；青泡椒，然後加入剩餘的油，小火熬出香味，盛入大桶中泡一天即可。
下面舉幾個饞嘴菜列給大家參考：
饞嘴牛蛙
這款饞嘴底料的炒制，和饞嘴油的做法，能做全部饞嘴菜系列。
饞嘴底料
泡老薑：20斤 ，紅泡椒：6斤 ，青泡椒 8斤， 餈粑辣椒 6斤，
A（青花椒3兩，紅花椒2兩），
B（五香粉2兩，冰糖3兩，醪糟1瓶），
C（姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹等各適量）
菜子油10斤，豬油8斤，饞嘴油10斤。
炒制方法
1，將泡姜剁細，控幹水份，然後將青紅泡椒，餈粑辣椒用絞肉機絞碎控幹水分待用。
2，炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱時放入C料炸香撈出不用。
3，將A料放人鍋中炒香，然後放人泡姜，改為中小火炒出香味，然後依次放入餈粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，並加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右，
4，待香味濃厚時，放入B料炒均推勻，盛入大鐵桶中即可。
注意（炒制時一定要用中小火，火太大了易糊鍋，千萬不、別熬過火炒出香味即可）
饞嘴油
姜3斤， 紅泡椒3斤 ，青泡椒2斤 ，餈粑辣椒2斤 ，青紅花椒各4兩 ，菜油10斤， 豬油5斤， 色拉油20斤， 饞嘴老油10斤。
A（姜；蔥；蒜；西芹；洋蔥；香菜各適量）
炒制方法
1）先將泡薑切片，紅泡椒；青泡椒；餈粑辣椒分別用機器絞碎待用。
2）炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱是放入A料炸香撈出。
3）然後依次放入青紅花椒，泡姜；餈粑辣椒；紅泡椒；青泡椒，然後加入剩餘的油，小火熬出香味，盛入大桶中泡一天即可。
下面舉幾個饞嘴菜列給大家參考：
饞嘴牛蛙
原料：
牛蛙仔1.2斤， 絲瓜0.8斤， 蒜子15個 ，青花椒20克， 饞嘴低料一炒勺，饞嘴油大半勺A料（味精10克 雞粉5克 鹽10克 白糖5克）幹辣椒適量 ，蔥節少許。
製作方法：
1，將牛蛙宰殺去頭尾，絲瓜切成長7 釐米左右的一字條，把牛蛙用5克鹽淹制2分中，入7成油鍋中炸枯皮撈出待用。
2，靜鍋上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺饞嘴底料和3炒勺水，放入剩餘的A料和牛蛙。大火燒開改小火燒3分鐘左右，放入絲瓜成熟起鍋裝盤（絲瓜打底，牛蛙放在上面）放上蔥節點綴。
3，洗乾淨鍋，加入大半勺饞嘴油放入青花椒和幹辣椒炒香,淋在上面即可.
特點:麻辣鮮香,蛙肉細嫩,回味無窮
饞嘴肥牛
這款饞嘴底料的炒制，和饞嘴油的做法，能做全部饞嘴菜系列。
饞嘴底料
泡老薑：20斤 ，紅泡椒：6斤 ，青泡椒 8斤， 餈粑辣椒 6斤，
A（青花椒3兩，紅花椒2兩），
B（五香粉2兩，冰糖3兩，醪糟1瓶），
C（姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹等各適量）
菜子油10斤，豬油8斤，饞嘴油10斤。
炒制方法
1，將泡姜剁細，控幹水份，然後將青紅泡椒，餈粑辣椒用絞肉機絞碎控幹水分待用。
2，炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱時放入C料炸香撈出不用。
3，將A料放人鍋中炒香，然後放人泡姜，改為中小火炒出香味，然後依次放入餈粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，並加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右，
4，待香味濃厚時，放入B料炒均推勻，盛入大鐵桶中即可。
注意（炒制時一定要用中小火，火太大了易糊鍋，千萬不、別熬過火炒出香味即可）
饞嘴油
姜3斤， 紅泡椒3斤 ，青泡椒2斤 ，餈粑辣椒2斤 ，青紅花椒各4兩 ，菜油10斤， 豬油5斤， 色拉油20斤， 饞嘴老油10斤。
A（姜；蔥；蒜；西芹；洋蔥；香菜各適量）
炒制方法
1）先將泡薑切片，紅泡椒；青泡椒；餈粑辣椒分別用機器絞碎待用。
2）炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱是放入A料炸香撈出。
3）然後依次放入青紅花椒，泡姜；餈粑辣椒；紅泡椒；青泡椒，然後加入剩餘的油，小火熬出香味，盛入大桶中泡一天即可。
下面舉幾個饞嘴菜列給大家參考：
饞嘴牛蛙
原料：
牛蛙仔1.2斤， 絲瓜0.8斤， 蒜子15個 ，青花椒20克， 饞嘴低料一炒勺，饞嘴油大半勺A料（味精10克 雞粉5克 鹽10克 白糖5克）幹辣椒適量 ，蔥節少許。
製作方法：
1，將牛蛙宰殺去頭尾，絲瓜切成長7 釐米左右的一字條，把牛蛙用5克鹽淹制2分中，入7成油鍋中炸枯皮撈出待用。
2，靜鍋上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺饞嘴底料和3炒勺水，放入剩餘的A料和牛蛙。大火燒開改小火燒3分鐘左右，放入絲瓜成熟起鍋裝盤（絲瓜打底，牛蛙放在上面）放上蔥節點綴。
3，洗乾淨鍋，加入大半勺饞嘴油放入青花椒和幹辣椒炒香,淋在上面即可.
特點:麻辣鮮香,蛙肉細嫩,回味無窮
饞嘴肥牛
原料:
肥牛片0.8斤， 黃瓜片0.6斤， 蒜子15個， 饞嘴低料一炒勺，饞嘴油大半勺，A料(味精10克 雞粉5克 鹽5克白糖5克) 青花椒20克 幹辣椒適量 蔥節少許
製作方法:
1，將黃瓜切片放入容器裡待用.
2，靜鍋上油,放入蒜子和10克花椒炒香,加入一勺讒嘴低料和三勺水，放入A料味，放入肥牛煮熟，倒入容器中。撒上蔥節。
3，靜鍋，加入大半勺饞嘴油放入青花椒和幹辣椒炒香,淋在上面即可。
特點：肉質細嫩；色澤紅亮；麻辣鮮香。
饞嘴魚
這款饞嘴底料的炒制，和饞嘴油的做法，能做全部饞嘴菜系列。
饞嘴底料
泡老薑：20斤 ，紅泡椒：6斤 ，青泡椒 8斤， 餈粑辣椒 6斤，
A（青花椒3兩，紅花椒2兩），
B（五香粉2兩，冰糖3兩，醪糟1瓶），
C（姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹等各適量）
菜子油10斤，豬油8斤，饞嘴油10斤。
炒制方法
1，將泡姜剁細，控幹水份，然後將青紅泡椒，餈粑辣椒用絞肉機絞碎控幹水分待用。
2，炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱時放入C料炸香撈出不用。
3，將A料放人鍋中炒香，然後放人泡姜，改為中小火炒出香味，然後依次放入餈粑辣椒，紅泡椒，青泡椒，並加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右，
4，待香味濃厚時，放入B料炒均推勻，盛入大鐵桶中即可。
注意（炒制時一定要用中小火，火太大了易糊鍋，千萬不、別熬過火炒出香味即可）
饞嘴油
姜3斤， 紅泡椒3斤 ，青泡椒2斤 ，餈粑辣椒2斤 ，青紅花椒各4兩 ，菜油10斤， 豬油5斤， 色拉油20斤， 饞嘴老油10斤。
A（姜；蔥；蒜；西芹；洋蔥；香菜各適量）
炒制方法
1）先將泡薑切片，紅泡椒；青泡椒；餈粑辣椒分別用機器絞碎待用。
2）炙大鍋一口，到入菜子油燒到6成熱是放入A料炸香撈出。
3）然後依次放入青紅花椒，泡姜；餈粑辣椒；紅泡椒；青泡椒，然後加入剩餘的油，小火熬出香味，盛入大桶中泡一天即可。
下面舉幾個饞嘴菜列給大家參考：
饞嘴牛蛙
原料：
牛蛙仔1.2斤， 絲瓜0.8斤， 蒜子15個 ，青花椒20克， 饞嘴低料一炒勺，饞嘴油大半勺A料（味精10克 雞粉5克 鹽10克 白糖5克）幹辣椒適量 ，蔥節少許。
製作方法：
1，將牛蛙宰殺去頭尾，絲瓜切成長7 釐米左右的一字條，把牛蛙用5克鹽淹制2分中，入7成油鍋中炸枯皮撈出待用。
2，靜鍋上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺饞嘴底料和3炒勺水，放入剩餘的A料和牛蛙。大火燒開改小火燒3分鐘左右，放入絲瓜成熟起鍋裝盤（絲瓜打底，牛蛙放在上面）放上蔥節點綴。
3，洗乾淨鍋，加入大半勺饞嘴油放入青花椒和幹辣椒炒香,淋在上面即可.
特點:麻辣鮮香,蛙肉細嫩,回味無窮
饞嘴肥牛
原料:
肥牛片0.8斤， 黃瓜片0.6斤， 蒜子15個， 饞嘴低料一炒勺，饞嘴油大半勺，A料(味精10克 雞粉5克 鹽5克白糖5克) 青花椒20克 幹辣椒適量 蔥節少許
製作方法:
1，將黃瓜切片放入容器裡待用.
2，靜鍋上油,放入蒜子和10克花椒炒香,加入一勺讒嘴低料和三勺水，放入A料味，放入肥牛煮熟，倒入容器中。撒上蔥節。
3，靜鍋，加入大半勺饞嘴油放入青花椒和幹辣椒炒香,淋在上面即可。
特點：肉質細嫩；色澤紅亮；麻辣鮮香。
饞嘴魚
原料：
鮮魚一尾 黃豆牙0.5斤 蒜子15個 紅薯澱粉適量，色拉油1000克，A料(味精10克 雞粉5克 鹽5克白糖5克) 青花椒20克 幹辣椒適量 蔥節少許 。
製作方法：
1，將黃豆牙穿水放入容器中待用。
2，鮮魚宰殺，去頭尾（可做魚頭湯贈送上桌）將魚肉去骨改成1.5CM寬的長條，用姜，蔥，鹽；味精；料酒淹味5分鐘。取出姜蔥，碼上紅薯澱粉，
3，靜鍋上油，燒至6成熱，把碼上味的魚條入油鍋中成淺黃色撈出待用。
4，靜鍋上油,放入蒜子和10克花椒炒香,加入一勺讒嘴低料和三勺水，放入A料味。將炸好的魚塊投入湯鍋中，小火煮魚塊入味，出鍋盛入容器中，撒上蔥節。
5，加入大半勺饞嘴油放入青花椒和幹辣椒炒香,淋在上面即可
特點：魚肉外酥內嫩，質地鮮香
相關推薦
