臘八將至，喝一碗熱騰騰的臘八粥，不僅營養美味，還有助於防寒暖胃。民間傳統習俗，臘八粥有八種主食材，與臘八的“八”相吻合。
臘八粥的主料通常有米類和豆類，還有佐料。臘八粥的食材沒有固定的一個標準，但是每種食材不同，熬煮的粥各不同，可以根據各家的身體狀況增加食材。臘八粥的8種主料記住這5點，就能熬煮一碗香甜濃稠的健康臘八粥。
1.消化不良的人，煮臘八粥的時候少放黃豆、黑豆，多放點糯米，熬煮的粥要軟爛，容易消化。2.需要控制血糖的人。臘八粥少加大米、糯米、糯小米，紫糯米等糯性的食材。多加燕麥、多放豆類。不需要把粥熬煮的太軟爛。3.減肥者的臘八粥重在咀嚼口感，少放糯米、大米，多加澱粉豆類。4.脾胃虛寒的人，不要放綠豆、蕎麥、燕麥這是是寒涼，容易傷脾胃。多放糯米、紅豆、桂圓、大棗。5.健忘失眠的人喝臘八粥要補益氣血，養心安神的蓮子、花生、龍眼、紅棗等。
【臘八粥】食材：糯米50克、黑米20克、小米20克、紅豆20克、蕎麥20克、薏米20克、花生20克、蓮子20克、白砂糖30克。
1.糯米和黑米放入一個碗裡，小米、薏米、蕎麥放在一個碗裡；紅豆、花生、蓮子放在一個碗裡，分別洗淨浸泡30分鐘。浸泡過的食材，熬煮的粥才會濃稠，時間少，口感好。
2.浸泡好的臘八粥食材，撈出，瀝乾水。其中黑米、紅豆有褪色屬於正常顏色。
3.瀝乾水的食材倒入電砂鍋，砂鍋粥比其他鍋熬的粥更好香滑好吃。
4.電燉砂鍋加入適量的飲用水，雜糧與水的比例為1:4；如果想吃稠些的可以少加水，吃稀的可以多加水。口感可以更加自己調整。當然每個鍋不同，水的比例略有差異。
5.蓋上砂鍋蓋子，按“砂鍋粥”鍵，時間約2:30，浸泡時間足夠也可以設置為2個小時，砂鍋粥要小火慢燉，粥才濃稠順滑，口感好。
6.粥煮好之後會自動保溫，不要急著開蓋，再燜20分鐘，放白砂糖攪拌均勻，這時候的粥非常濃稠，香滑。今天分享的臘八粥甜味比較好吃，當然也可以選擇吃原味更加健康。
【sourcehe溫馨小貼士】1.糯米比普通大米更加營養補血、軟糯、適合臘八節這個季節吃。2.用砂鍋燉粥的時間會比較長，但是好吃，也可以用壓力鍋，會比砂鍋省事。
臘八節到了，你學會了熬臘八粥嗎？記住以上5個要點，不僅能熬煮一碗濃稠香滑的粥，更加擁有一個健康的身體。臘八節，你家除了吃臘八粥還有哪些習俗？期待你來分享更多臘八節美食與故事。
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