安納塔拉度假村是世界上最昂貴的連鎖酒店之一，它旗下位於馬爾代夫的度假村現在推出世上最貴的咖啡。但最關鍵的是：這個咖啡豆產自大象的糞便。
這款咖啡也在泰國的安納塔拉金三角度假村銷售。
這種名為“黑色象牙”的咖啡豆每公斤售價1100美元，在你喝進肚子裡之前曾經過大象消化。現在可供出售的咖啡豆僅50公斤（大約110磅）。
據度假村介紹，“黑色象牙”咖啡豆是經泰國大象“自然提煉”出來的。他們說已經過研究證明，經過消化，大象體內的酶可以分解咖啡蛋白。而這種蛋白則是造成咖啡苦澀的一個因素：蛋白質越少，苦味越淡。
咖啡由手工研磨，再在桌邊經過4分鐘的煮咖啡過程就完成了。據瞭解，這款咖啡具有花香與巧克力的混合香氣，還有豐富口感：“牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。”
這種咖啡豆採自生長在海拔1500米處（約5000英尺）的阿拉比卡咖啡樹，然後餵給大象。“一經大象消化，由象夫（訓練並照顧大象的人）精心挑選每一顆咖啡豆，然後再由他們的妻子晒乾咖啡豆。
咖啡豆的提純由金三角州象基金會負責，這是大象保育計劃的一部分。據度假村介紹，8%的銷售額會用於支持大象獸醫專家為大象提供免費醫療。額外資金也會用於藥品研發和建立新實驗室！
生產象糞咖啡的流程相當繁瑣
以婦女手工採摘的阿拉伯咖啡果為原料
保證了採摘後的咖啡果實大小均勻
成熟度接近、不含其他雜質
將處理好的咖啡豆與大象常吃的素食
香蕉、甘蔗等
混在一起餵食大象
這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味
再經大象17個小時消化加工
排出糞便
33公斤咖啡豆僅產出1公斤“象屎咖啡”
大象們總是喜歡在河裡洗澡時排便
而大部分咖啡豆被大象嚼爛、破碎
難以從大象糞便中提取出來
經過大象消化果的咖啡會去除咖啡本身的酸苦味
而且每一個大象消化出來的咖啡豆味道都略有不同
看完“象屎咖啡”的製作過程
大家有沒有想要到泰國
品嚐一下奇特的泰式象屎咖啡呢
想了解更多咖啡知識，記得關注咖啡視界！