5月29日，瑞幸咖啡2019全球夥伴大會暨全球咖啡產業發展論壇於廈門召開。
與會嘉賓分眾傳媒董事長江南春、順豐集團助理CEO黃贇、韓國CJ物流中國區總裁魚在爀、中歐商學院龔焱教授分別做了“瑞幸咖啡的品牌之道”、“助力瑞幸，只為更好的咖啡：順豐咖啡及飲品行業解決方案”、“探討智慧物流發展趨勢”和“解析當前咖啡產業的創新路徑”的專題分享。
但真正有“明星效應”的還是瑞幸咖啡三個重要人物的講話，分別是瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞、幕後老闆神州租車CEO陸正耀和瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一的講話。
他們講話的總體邏輯可以用八個字概括：迴應質疑，放飛夢想。
迴應質疑
瑞幸咖啡“矇眼狂奔”？
陸正耀承認，快是瑞幸咖啡發展的主旋律，開店快、發展快、燒錢快、上市也快，但否認“矇眼”。
其表示創始團隊在2016年初就開始細化商業模式和搭建財務模型，包括單店模型和單杯模型，也用沙盤推演了各種競爭情況下的應對策略，並系統計算了業務發展所需的資金需求和融資節奏。
瑞幸商業模式看不懂？
陸正耀表示，瑞幸咖啡的商業模式是通過交易模式的創新和技術的應用，根本上改變了原有咖啡行業的交易結構，從而帶來了交易成本的顯著下降；其在客戶端、運營端、在業務發展端都有著革命性的創新。
錢治亞補充表示，瑞幸咖啡採取的是顛覆性的新零售模式：移動應用網絡、門店網絡、以技術為核心，其本質是在客戶和供應商之間搭建了一個高效的銷售渠道和流通平臺。
瑞幸咖啡虧本賣咖啡？
錢治亞透露，瑞幸咖啡單杯成本已經從2018年一季度的28.0元人民幣降至2019年一季度的13.3元人民幣；
瑞幸單杯咖啡標價24元人民幣，折扣後實際銷售的目標價格是16-17元人民幣，尚有減價空間，這與外界質疑後續提價的猜想不符。
瑞幸咖啡靠外賣取勝？
錢治亞透露，外送是瑞幸初期初期戰略的重要組成部分，但隨著門店密度的增加，外送比例正在下降。
2018年Q1瑞幸外賣訂單佔比為61.7%，今年Q1外賣訂單比例已將至27.7%。
瑞幸咖啡體驗不佳？
錢治亞表示，在美國IPO路演瞭解到，美國這種成熟的消費市場外帶的比例會達到80%到90%，只有10%的客戶是享用第三空間在店裡面喝。
公司目前聚焦的是70%外帶的需求，帶走的這一部分是讓他們的體驗更好，即“無限場景”。
茶文化轉向咖啡很難？
錢治亞表示，日本也是典型的茶文化，但目前日本人均咖啡銷量遠高於中國。
咖啡是健康的功能性的飲料，具有很強的提神效果。
隨著中國人的工作、學習的壓力，工作節奏快，在這個大的環境下，年輕人是非常需要一杯咖啡來作為提神的飲品。
放飛夢想
中國咖啡前景廣闊: 人均每年消費300杯咖啡的日子可期。
陸正耀稱，咖啡在中國大陸還處於萌芽期，人均年消費只有6杯，現磨咖啡只有1杯。中國擁有14億人口，如果人均達到日、韓等周邊國家的200-300杯，將會形成巨大的市場。
中國獨有的移動互聯網優勢和城市化進程，將加速這一天的到來。
藍色夥伴計劃：讓用戶喝到1杯“喝得起”、“喝得到”、“喝得值”的好咖啡。
由郭謹一介紹，其表示瑞幸咖啡藍色夥伴合作標準為“行業前10%的頭部供應商，甚至前三名供應商”。
“藍色夥伴”因與瑞幸合作獲得高速發展，比如Schaerer、Franke，去年銷量超過過去5年的總和。
開店計劃：2021年年底門店戰略目標10000家。
錢治亞表示，2019年瑞幸咖啡將再開店2500家，並在年底超過星巴克。到2021年底，瑞幸咖啡要達到開店10000家的目標。
迴歸現實
然而，瑞幸咖啡股票上市已有十餘天，只能用一個“慘”字形容。
儘管上市首日股價較發行價增長近20%，但連續四天陰跌後已破發。到5月28日收盤，瑞幸咖啡報價16.11美元，距發行價已下拉0.89美元，跌幅5.23%，市值也從最高近60億美元跌至不足38億美元。
轉載自：騰訊網
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