1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
2 從開端到結束
咖啡陪你不是最早進入中國的韓系咖啡，2012年左右，豪麗斯、漫咖啡、動物園咖啡等韓系咖啡幾乎同時進入中國。但咖啡陪你是其中速度最快的，只花了一年時間，咖啡陪你在中國的門店就突破了100家。
咖啡陪你的擴張方式，主要依靠加盟。公開信息顯示：2014年，咖啡陪你在韓國的1000餘家門店中，只有30多家是品牌直營，其餘均為加盟店。
它的加盟方式分為三種：一是總部佔股51%，加盟商佔股49%；二是總部佔股60%，加盟商佔股40%；三是加盟商佔股100%，總部抽其4%的流水。
起初，總部鼓勵加盟商選擇佔股49%的加盟形式，因為這樣一方面讓總部持有控制權，便於管理；另一方面減少加盟者資金壓力，從而降低加盟門檻，利於發展。
這種被總部稱為“受託加盟”的門店備受加盟商歡迎。咖啡陪你進入中國3年時間，開了600多家店，“受託加盟”的門店佔比高達80%。
作為對比，星巴克在 1999 年進入中國後的 10 年間，一直保持每年只新開 30-50 家門店的節奏。即使是在整個咖啡行業大躍進的2012年，星巴克新開門店數量也僅為200家。
於是業內就流傳了這樣一句話——星巴克教會中國人什麼是咖啡，咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店。
像戲劇一樣，當發展到最高峰時，咖啡陪你的故事急轉直下。
1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
2 從開端到結束
咖啡陪你不是最早進入中國的韓系咖啡，2012年左右，豪麗斯、漫咖啡、動物園咖啡等韓系咖啡幾乎同時進入中國。但咖啡陪你是其中速度最快的，只花了一年時間，咖啡陪你在中國的門店就突破了100家。
咖啡陪你的擴張方式，主要依靠加盟。公開信息顯示：2014年，咖啡陪你在韓國的1000餘家門店中，只有30多家是品牌直營，其餘均為加盟店。
它的加盟方式分為三種：一是總部佔股51%，加盟商佔股49%；二是總部佔股60%，加盟商佔股40%；三是加盟商佔股100%，總部抽其4%的流水。
起初，總部鼓勵加盟商選擇佔股49%的加盟形式，因為這樣一方面讓總部持有控制權，便於管理；另一方面減少加盟者資金壓力，從而降低加盟門檻，利於發展。
這種被總部稱為“受託加盟”的門店備受加盟商歡迎。咖啡陪你進入中國3年時間，開了600多家店，“受託加盟”的門店佔比高達80%。
作為對比，星巴克在 1999 年進入中國後的 10 年間，一直保持每年只新開 30-50 家門店的節奏。即使是在整個咖啡行業大躍進的2012年，星巴克新開門店數量也僅為200家。
於是業內就流傳了這樣一句話——星巴克教會中國人什麼是咖啡，咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店。
像戲劇一樣，當發展到最高峰時，咖啡陪你的故事急轉直下。
2014年下旬，咖啡陪你頻頻被曝出拖欠工資、拖欠供貨商貨款、加盟商解約、多地關店的負面消息。
有員工透露，從2014年 10 月底開始，咖啡陪你就出現了遲發工資的現象，到了 2015 年，乾脆以資金鍊緊張為由，拖延部分員工的工資。由此導致的結果是，2015 年，公司員工大量流失，從巔峰時的1200多人銳減到了 500 多人。
一些加盟商則稱，從2014年起，總部對加盟店的原料供應就斷斷續續，加盟商們只能私下結盟，自行採購原材料，加盟體系名存實亡，高價買來的招牌成了擺設。
2015年5月，69位咖啡陪你加盟商聯合在北京報案。他們一共向咖啡陪你繳納了 4200 萬元加盟費，但最終等來的，不是坐等收錢的咖啡館，而是人去樓空的公司總部。
之後經查證，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司在中國投資的230家企業中，大多皆顯示為“註銷、吊銷”、“經營異常”狀態，涉及的法律訴訟有300多起……
這個曾風光無限的大牌咖啡館，謝幕的速度之快，令人瞠目結舌。
它極速擴張、急速死亡的背後，原因是什麼？
1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
2 從開端到結束
咖啡陪你不是最早進入中國的韓系咖啡，2012年左右，豪麗斯、漫咖啡、動物園咖啡等韓系咖啡幾乎同時進入中國。但咖啡陪你是其中速度最快的，只花了一年時間，咖啡陪你在中國的門店就突破了100家。
咖啡陪你的擴張方式，主要依靠加盟。公開信息顯示：2014年，咖啡陪你在韓國的1000餘家門店中，只有30多家是品牌直營，其餘均為加盟店。
它的加盟方式分為三種：一是總部佔股51%，加盟商佔股49%；二是總部佔股60%，加盟商佔股40%；三是加盟商佔股100%，總部抽其4%的流水。
起初，總部鼓勵加盟商選擇佔股49%的加盟形式，因為這樣一方面讓總部持有控制權，便於管理；另一方面減少加盟者資金壓力，從而降低加盟門檻，利於發展。
這種被總部稱為“受託加盟”的門店備受加盟商歡迎。咖啡陪你進入中國3年時間，開了600多家店，“受託加盟”的門店佔比高達80%。
作為對比，星巴克在 1999 年進入中國後的 10 年間，一直保持每年只新開 30-50 家門店的節奏。即使是在整個咖啡行業大躍進的2012年，星巴克新開門店數量也僅為200家。
於是業內就流傳了這樣一句話——星巴克教會中國人什麼是咖啡，咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店。
像戲劇一樣，當發展到最高峰時，咖啡陪你的故事急轉直下。
2014年下旬，咖啡陪你頻頻被曝出拖欠工資、拖欠供貨商貨款、加盟商解約、多地關店的負面消息。
有員工透露，從2014年 10 月底開始，咖啡陪你就出現了遲發工資的現象，到了 2015 年，乾脆以資金鍊緊張為由，拖延部分員工的工資。由此導致的結果是，2015 年，公司員工大量流失，從巔峰時的1200多人銳減到了 500 多人。
一些加盟商則稱，從2014年起，總部對加盟店的原料供應就斷斷續續，加盟商們只能私下結盟，自行採購原材料，加盟體系名存實亡，高價買來的招牌成了擺設。
2015年5月，69位咖啡陪你加盟商聯合在北京報案。他們一共向咖啡陪你繳納了 4200 萬元加盟費，但最終等來的，不是坐等收錢的咖啡館，而是人去樓空的公司總部。
之後經查證，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司在中國投資的230家企業中，大多皆顯示為“註銷、吊銷”、“經營異常”狀態，涉及的法律訴訟有300多起……
這個曾風光無限的大牌咖啡館，謝幕的速度之快，令人瞠目結舌。
它極速擴張、急速死亡的背後，原因是什麼？
3 是什麼殺死了它
①大躍進式擴張，高估市場需求和運營能力
2012年左右，韓國市場年消費咖啡總量約150億杯，中國市場年消費總量約42億杯，不到韓國的三分之一，再把這42億杯分散到50幾個一二線城市裡，每一座城市的消費總量並不樂觀。
咖啡陪你的門店在中國超過600家，如此龐大的數字，如果僅在一、二線城市開店，必然會過度飽和，只能向三、四線城市延展。
可當時即使是在一、二線城市，中國消費者對咖啡的飲用習慣還未完全建立，更不用說仍處於萌芽階段的三、四線城市。
高額的資金投入，換回的是幾乎無流動性的消費群體，之後，咖啡陪你開始出現邊擴張邊關店的怪象。
市場容納度只是其一。
其二是品牌擴張的速度極快，一方面造成對加盟者的審查和標準化管理形同虛設，另一方面導致培訓、營運、物流等都跟不上，就連咖啡豆都時常斷貨。
從2014年起，咖啡陪你總部對加盟店的物料支持就時常中斷。物料不足，加盟店只能自己想辦法解決，像咖啡豆這類核心食材不穩定，直接導致了咖啡品質下降；同時，由於缺乏完整的管控體系，不同的門店在促銷上都單獨行動，連價格都不相同。
1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
2 從開端到結束
咖啡陪你不是最早進入中國的韓系咖啡，2012年左右，豪麗斯、漫咖啡、動物園咖啡等韓系咖啡幾乎同時進入中國。但咖啡陪你是其中速度最快的，只花了一年時間，咖啡陪你在中國的門店就突破了100家。
咖啡陪你的擴張方式，主要依靠加盟。公開信息顯示：2014年，咖啡陪你在韓國的1000餘家門店中，只有30多家是品牌直營，其餘均為加盟店。
它的加盟方式分為三種：一是總部佔股51%，加盟商佔股49%；二是總部佔股60%，加盟商佔股40%；三是加盟商佔股100%，總部抽其4%的流水。
起初，總部鼓勵加盟商選擇佔股49%的加盟形式，因為這樣一方面讓總部持有控制權，便於管理；另一方面減少加盟者資金壓力，從而降低加盟門檻，利於發展。
這種被總部稱為“受託加盟”的門店備受加盟商歡迎。咖啡陪你進入中國3年時間，開了600多家店，“受託加盟”的門店佔比高達80%。
作為對比，星巴克在 1999 年進入中國後的 10 年間，一直保持每年只新開 30-50 家門店的節奏。即使是在整個咖啡行業大躍進的2012年，星巴克新開門店數量也僅為200家。
於是業內就流傳了這樣一句話——星巴克教會中國人什麼是咖啡，咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店。
像戲劇一樣，當發展到最高峰時，咖啡陪你的故事急轉直下。
2014年下旬，咖啡陪你頻頻被曝出拖欠工資、拖欠供貨商貨款、加盟商解約、多地關店的負面消息。
有員工透露，從2014年 10 月底開始，咖啡陪你就出現了遲發工資的現象，到了 2015 年，乾脆以資金鍊緊張為由，拖延部分員工的工資。由此導致的結果是，2015 年，公司員工大量流失，從巔峰時的1200多人銳減到了 500 多人。
一些加盟商則稱，從2014年起，總部對加盟店的原料供應就斷斷續續，加盟商們只能私下結盟，自行採購原材料，加盟體系名存實亡，高價買來的招牌成了擺設。
2015年5月，69位咖啡陪你加盟商聯合在北京報案。他們一共向咖啡陪你繳納了 4200 萬元加盟費，但最終等來的，不是坐等收錢的咖啡館，而是人去樓空的公司總部。
之後經查證，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司在中國投資的230家企業中，大多皆顯示為“註銷、吊銷”、“經營異常”狀態，涉及的法律訴訟有300多起……
這個曾風光無限的大牌咖啡館，謝幕的速度之快，令人瞠目結舌。
它極速擴張、急速死亡的背後，原因是什麼？
3 是什麼殺死了它
①大躍進式擴張，高估市場需求和運營能力
2012年左右，韓國市場年消費咖啡總量約150億杯，中國市場年消費總量約42億杯，不到韓國的三分之一，再把這42億杯分散到50幾個一二線城市裡，每一座城市的消費總量並不樂觀。
咖啡陪你的門店在中國超過600家，如此龐大的數字，如果僅在一、二線城市開店，必然會過度飽和，只能向三、四線城市延展。
可當時即使是在一、二線城市，中國消費者對咖啡的飲用習慣還未完全建立，更不用說仍處於萌芽階段的三、四線城市。
高額的資金投入，換回的是幾乎無流動性的消費群體，之後，咖啡陪你開始出現邊擴張邊關店的怪象。
市場容納度只是其一。
其二是品牌擴張的速度極快，一方面造成對加盟者的審查和標準化管理形同虛設，另一方面導致培訓、營運、物流等都跟不上，就連咖啡豆都時常斷貨。
從2014年起，咖啡陪你總部對加盟店的物料支持就時常中斷。物料不足，加盟店只能自己想辦法解決，像咖啡豆這類核心食材不穩定，直接導致了咖啡品質下降；同時，由於缺乏完整的管控體系，不同的門店在促銷上都單獨行動，連價格都不相同。
②加盟體系弊病諸多，導致公司資金鍊斷裂
許多人認為，咖啡陪你在中國大搞加盟模式，是為了圈錢，但是咖啡陪你真的圈著錢了？
在咖啡陪你“加盟商出資49% 、總部出資51%”的加盟方式中，門店設計、裝修、設備和後續管理都由總部負責，加盟者幾乎可以交錢就當“翹腳老闆”。只不過，加盟商必須先繳納50萬元加盟費，隨後還要繳納受託管理費、設備機器用品費、物流保證金、裝修指導費、教育培訓費等名目繁多的費用，林林總總算下來，每開一家90平米大的咖啡館，加盟商至少先掏出 100 萬元。
咖啡陪你爆出負面消息時，許多人認為它在中國搞加盟圈了不少錢。但實際情況是，這些錢並沒有完全裝進總部的口袋，因為總部需要和加盟商一起投入。
咖啡陪你華東區負責人沈鋼在接受媒體採訪時曾表示，咖啡陪你資金吃緊，是因為有近80%的加盟店採取加盟商出資49%，總部出資51%的合資形式，“合資店的數量有點多了，佔用了總部大量資金。負面信息出來後，新加盟的少了，原有加盟商又要拿回錢，這是擠兌效應。”
為了解決“受託加盟”形式的負面影響，咖啡陪你砍掉其它加盟形式，最後只剩下一種：加盟者100%出資，總部抽4%的流水。
但是這樣一來，加盟商完全是靠自己單打獨鬥，選址、運營、售後、營銷、督導、培訓等方面得不到任何支持，運營模式更加不成體系。
加盟是實現規模化擴張的一種常用手段，但關鍵是風險太大。
麥當勞在美國本土市場的加盟比例高達90%。但在進入中國相當長的時間裡，麥當勞都堅持做直營，直到最近幾年才放開做加盟，而且加盟的方式，也只是轉讓已成熟的門店給加盟商，而星巴克到現在仍然未開放加盟模式。
1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
2 從開端到結束
咖啡陪你不是最早進入中國的韓系咖啡，2012年左右，豪麗斯、漫咖啡、動物園咖啡等韓系咖啡幾乎同時進入中國。但咖啡陪你是其中速度最快的，只花了一年時間，咖啡陪你在中國的門店就突破了100家。
咖啡陪你的擴張方式，主要依靠加盟。公開信息顯示：2014年，咖啡陪你在韓國的1000餘家門店中，只有30多家是品牌直營，其餘均為加盟店。
它的加盟方式分為三種：一是總部佔股51%，加盟商佔股49%；二是總部佔股60%，加盟商佔股40%；三是加盟商佔股100%，總部抽其4%的流水。
起初，總部鼓勵加盟商選擇佔股49%的加盟形式，因為這樣一方面讓總部持有控制權，便於管理；另一方面減少加盟者資金壓力，從而降低加盟門檻，利於發展。
這種被總部稱為“受託加盟”的門店備受加盟商歡迎。咖啡陪你進入中國3年時間，開了600多家店，“受託加盟”的門店佔比高達80%。
作為對比，星巴克在 1999 年進入中國後的 10 年間，一直保持每年只新開 30-50 家門店的節奏。即使是在整個咖啡行業大躍進的2012年，星巴克新開門店數量也僅為200家。
於是業內就流傳了這樣一句話——星巴克教會中國人什麼是咖啡，咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店。
像戲劇一樣，當發展到最高峰時，咖啡陪你的故事急轉直下。
2014年下旬，咖啡陪你頻頻被曝出拖欠工資、拖欠供貨商貨款、加盟商解約、多地關店的負面消息。
有員工透露，從2014年 10 月底開始，咖啡陪你就出現了遲發工資的現象，到了 2015 年，乾脆以資金鍊緊張為由，拖延部分員工的工資。由此導致的結果是，2015 年，公司員工大量流失，從巔峰時的1200多人銳減到了 500 多人。
一些加盟商則稱，從2014年起，總部對加盟店的原料供應就斷斷續續，加盟商們只能私下結盟，自行採購原材料，加盟體系名存實亡，高價買來的招牌成了擺設。
2015年5月，69位咖啡陪你加盟商聯合在北京報案。他們一共向咖啡陪你繳納了 4200 萬元加盟費，但最終等來的，不是坐等收錢的咖啡館，而是人去樓空的公司總部。
之後經查證，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司在中國投資的230家企業中，大多皆顯示為“註銷、吊銷”、“經營異常”狀態，涉及的法律訴訟有300多起……
這個曾風光無限的大牌咖啡館，謝幕的速度之快，令人瞠目結舌。
它極速擴張、急速死亡的背後，原因是什麼？
3 是什麼殺死了它
①大躍進式擴張，高估市場需求和運營能力
2012年左右，韓國市場年消費咖啡總量約150億杯，中國市場年消費總量約42億杯，不到韓國的三分之一，再把這42億杯分散到50幾個一二線城市裡，每一座城市的消費總量並不樂觀。
咖啡陪你的門店在中國超過600家，如此龐大的數字，如果僅在一、二線城市開店，必然會過度飽和，只能向三、四線城市延展。
可當時即使是在一、二線城市，中國消費者對咖啡的飲用習慣還未完全建立，更不用說仍處於萌芽階段的三、四線城市。
高額的資金投入，換回的是幾乎無流動性的消費群體，之後，咖啡陪你開始出現邊擴張邊關店的怪象。
市場容納度只是其一。
其二是品牌擴張的速度極快，一方面造成對加盟者的審查和標準化管理形同虛設，另一方面導致培訓、營運、物流等都跟不上，就連咖啡豆都時常斷貨。
從2014年起，咖啡陪你總部對加盟店的物料支持就時常中斷。物料不足，加盟店只能自己想辦法解決，像咖啡豆這類核心食材不穩定，直接導致了咖啡品質下降；同時，由於缺乏完整的管控體系，不同的門店在促銷上都單獨行動，連價格都不相同。
②加盟體系弊病諸多，導致公司資金鍊斷裂
許多人認為，咖啡陪你在中國大搞加盟模式，是為了圈錢，但是咖啡陪你真的圈著錢了？
在咖啡陪你“加盟商出資49% 、總部出資51%”的加盟方式中，門店設計、裝修、設備和後續管理都由總部負責，加盟者幾乎可以交錢就當“翹腳老闆”。只不過，加盟商必須先繳納50萬元加盟費，隨後還要繳納受託管理費、設備機器用品費、物流保證金、裝修指導費、教育培訓費等名目繁多的費用，林林總總算下來，每開一家90平米大的咖啡館，加盟商至少先掏出 100 萬元。
咖啡陪你爆出負面消息時，許多人認為它在中國搞加盟圈了不少錢。但實際情況是，這些錢並沒有完全裝進總部的口袋，因為總部需要和加盟商一起投入。
咖啡陪你華東區負責人沈鋼在接受媒體採訪時曾表示，咖啡陪你資金吃緊，是因為有近80%的加盟店採取加盟商出資49%，總部出資51%的合資形式，“合資店的數量有點多了，佔用了總部大量資金。負面信息出來後，新加盟的少了，原有加盟商又要拿回錢，這是擠兌效應。”
為了解決“受託加盟”形式的負面影響，咖啡陪你砍掉其它加盟形式，最後只剩下一種：加盟者100%出資，總部抽4%的流水。
但是這樣一來，加盟商完全是靠自己單打獨鬥，選址、運營、售後、營銷、督導、培訓等方面得不到任何支持，運營模式更加不成體系。
加盟是實現規模化擴張的一種常用手段，但關鍵是風險太大。
麥當勞在美國本土市場的加盟比例高達90%。但在進入中國相當長的時間裡，麥當勞都堅持做直營，直到最近幾年才放開做加盟，而且加盟的方式，也只是轉讓已成熟的門店給加盟商，而星巴克到現在仍然未開放加盟模式。
③股東合作不暢，後期分崩離析
前面提到，咖啡陪你進入中國，並沒有以“純韓”血統進入，而是通過中韓合資的方式成立了咖啡陪你管理有限公司，進行中國市場的拓展和運營。公司的三大股東分別為中企亞太投資有限公司、公司副董事長金善起以及咖啡陪你香港控股有限公司。
咖啡陪你管理有限公司註冊資本5000萬元，第一大股東為中企亞太，出資2500萬元，其次為咖啡陪你香港控股有限公司，出資2000萬元，最後是出資500萬元的韓籍自然人金善起。一開始，咖啡陪你由韓方負責公司管控,韓方投資佔比較少，在企業後期的追加投資上,也比不上中企方面的投資，但利潤分成卻是雙方各佔一半，引發中方不滿。
有員工稱，中韓投資方關係並不和諧，“雙方曾因是否高價聘請明星代言等問題引發矛盾，最終以韓方妥協結束。”在供應商賬期上雙方意見也不一致，韓方管理時，回款期限井井有條，中企投資的策略卻是能拖就拖，回款時間過長，直接導致供應商停止供貨。
雙方矛盾不斷激化，為此韓國股東一直在減少對咖啡陪你中國公司的投資，直至完全撤資退出。股東之間分崩離析，直接導致了從資金投入到管理運營的全面失控。
2015年5月，一封來自咖啡陪你執行總裁戚東的辭職信在社交網絡上曝光。除離職聲明外，信中還曝出咖啡陪你諸多問題，如“中方股東3個月前單方面停止墊資，工作無法開展，而他個人已8個月沒有領到薪水”，此外，信中還提到“由於咖啡陪你資金運籌的失誤，使得運營捉襟見肘”……
時間回到2012年4月的下午，位於望京的咖啡陪你開業儀式上，金善權站在臺中央，豪氣地向在場所有人發表聲明，“用3年的時間在中國各地開設分店，讓中國的上空飄起咖啡陪你的咖啡香氣。”
然而，故事的結局是，隨著2018年10月咖啡陪你在華合資企業宣佈破產，咖啡陪你的咖啡香氣在中國消散無蹤。
1 和瑞幸一樣輝煌的開端
紐約時代廣場，位於紐約市曼哈頓區一塊狹窄的三角地帶，百老匯劇院、耀眼的霓虹燈管和電視大屏廣告，已經成為深入人心的符號，這裡是財富與文化交匯的路口，也是慾望與現實交織的舞臺。
2019年5月17日9:30，時代廣場，納斯達克交易所內，在三位世界咖啡大賽冠軍的簇擁中，瑞幸咖啡創始人錢治亞在時代廣場啟動按鈕，全球最快IPO的公司在此時誕生。交易所外，那塊象徵著某種成功的世界著名的納斯達克大屏幕，滾動播放著瑞幸咖啡的宣言。
36米高的半圓柱型大屏上，藍底白字的中文廣告，就連十幾米外的街口都看得清清楚楚：
“中國咖啡和美國咖啡的差距在哪裡？差在自信。”
7年前，2012年1月，韓國人金善權也曾帶著這種自信闖進美國。金善權的咖啡品牌叫做“咖啡陪你”，帶著亞洲人的含蓄和溫柔。
咖啡陪你在美國的第一家店，就在百老匯街上，距離7年後瑞幸咖啡的納斯達克交易所，不過兩個街口的距離。
帶著“曾在韓國打敗星巴克”的頭銜，咖啡陪你的發展一帆風順，之後幾個月，金善權順利在北京開出了他的中國第一店。
2 從開端到結束
咖啡陪你不是最早進入中國的韓系咖啡，2012年左右，豪麗斯、漫咖啡、動物園咖啡等韓系咖啡幾乎同時進入中國。但咖啡陪你是其中速度最快的，只花了一年時間，咖啡陪你在中國的門店就突破了100家。
咖啡陪你的擴張方式，主要依靠加盟。公開信息顯示：2014年，咖啡陪你在韓國的1000餘家門店中，只有30多家是品牌直營，其餘均為加盟店。
它的加盟方式分為三種：一是總部佔股51%，加盟商佔股49%；二是總部佔股60%，加盟商佔股40%；三是加盟商佔股100%，總部抽其4%的流水。
起初，總部鼓勵加盟商選擇佔股49%的加盟形式，因為這樣一方面讓總部持有控制權，便於管理；另一方面減少加盟者資金壓力，從而降低加盟門檻，利於發展。
這種被總部稱為“受託加盟”的門店備受加盟商歡迎。咖啡陪你進入中國3年時間，開了600多家店，“受託加盟”的門店佔比高達80%。
作為對比，星巴克在 1999 年進入中國後的 10 年間，一直保持每年只新開 30-50 家門店的節奏。即使是在整個咖啡行業大躍進的2012年，星巴克新開門店數量也僅為200家。
於是業內就流傳了這樣一句話——星巴克教會中國人什麼是咖啡，咖啡陪你教會中國人如何開咖啡店。
像戲劇一樣，當發展到最高峰時，咖啡陪你的故事急轉直下。
2014年下旬，咖啡陪你頻頻被曝出拖欠工資、拖欠供貨商貨款、加盟商解約、多地關店的負面消息。
有員工透露，從2014年 10 月底開始，咖啡陪你就出現了遲發工資的現象，到了 2015 年，乾脆以資金鍊緊張為由，拖延部分員工的工資。由此導致的結果是，2015 年，公司員工大量流失，從巔峰時的1200多人銳減到了 500 多人。
一些加盟商則稱，從2014年起，總部對加盟店的原料供應就斷斷續續，加盟商們只能私下結盟，自行採購原材料，加盟體系名存實亡，高價買來的招牌成了擺設。
2015年5月，69位咖啡陪你加盟商聯合在北京報案。他們一共向咖啡陪你繳納了 4200 萬元加盟費，但最終等來的，不是坐等收錢的咖啡館，而是人去樓空的公司總部。
之後經查證，咖啡陪你(上海)投資管理有限公司在中國投資的230家企業中，大多皆顯示為“註銷、吊銷”、“經營異常”狀態，涉及的法律訴訟有300多起……
這個曾風光無限的大牌咖啡館，謝幕的速度之快，令人瞠目結舌。
它極速擴張、急速死亡的背後，原因是什麼？
3 是什麼殺死了它
①大躍進式擴張，高估市場需求和運營能力
2012年左右，韓國市場年消費咖啡總量約150億杯，中國市場年消費總量約42億杯，不到韓國的三分之一，再把這42億杯分散到50幾個一二線城市裡，每一座城市的消費總量並不樂觀。
咖啡陪你的門店在中國超過600家，如此龐大的數字，如果僅在一、二線城市開店，必然會過度飽和，只能向三、四線城市延展。
可當時即使是在一、二線城市，中國消費者對咖啡的飲用習慣還未完全建立，更不用說仍處於萌芽階段的三、四線城市。
高額的資金投入，換回的是幾乎無流動性的消費群體，之後，咖啡陪你開始出現邊擴張邊關店的怪象。
市場容納度只是其一。
其二是品牌擴張的速度極快，一方面造成對加盟者的審查和標準化管理形同虛設，另一方面導致培訓、營運、物流等都跟不上，就連咖啡豆都時常斷貨。
從2014年起，咖啡陪你總部對加盟店的物料支持就時常中斷。物料不足，加盟店只能自己想辦法解決，像咖啡豆這類核心食材不穩定，直接導致了咖啡品質下降；同時，由於缺乏完整的管控體系，不同的門店在促銷上都單獨行動，連價格都不相同。
②加盟體系弊病諸多，導致公司資金鍊斷裂
許多人認為，咖啡陪你在中國大搞加盟模式，是為了圈錢，但是咖啡陪你真的圈著錢了？
在咖啡陪你“加盟商出資49% 、總部出資51%”的加盟方式中，門店設計、裝修、設備和後續管理都由總部負責，加盟者幾乎可以交錢就當“翹腳老闆”。只不過，加盟商必須先繳納50萬元加盟費，隨後還要繳納受託管理費、設備機器用品費、物流保證金、裝修指導費、教育培訓費等名目繁多的費用，林林總總算下來，每開一家90平米大的咖啡館，加盟商至少先掏出 100 萬元。
咖啡陪你爆出負面消息時，許多人認為它在中國搞加盟圈了不少錢。但實際情況是，這些錢並沒有完全裝進總部的口袋，因為總部需要和加盟商一起投入。
咖啡陪你華東區負責人沈鋼在接受媒體採訪時曾表示，咖啡陪你資金吃緊，是因為有近80%的加盟店採取加盟商出資49%，總部出資51%的合資形式，“合資店的數量有點多了，佔用了總部大量資金。負面信息出來後，新加盟的少了，原有加盟商又要拿回錢，這是擠兌效應。”
為了解決“受託加盟”形式的負面影響，咖啡陪你砍掉其它加盟形式，最後只剩下一種：加盟者100%出資，總部抽4%的流水。
但是這樣一來，加盟商完全是靠自己單打獨鬥，選址、運營、售後、營銷、督導、培訓等方面得不到任何支持，運營模式更加不成體系。
加盟是實現規模化擴張的一種常用手段，但關鍵是風險太大。
麥當勞在美國本土市場的加盟比例高達90%。但在進入中國相當長的時間裡，麥當勞都堅持做直營，直到最近幾年才放開做加盟，而且加盟的方式，也只是轉讓已成熟的門店給加盟商，而星巴克到現在仍然未開放加盟模式。
③股東合作不暢，後期分崩離析
前面提到，咖啡陪你進入中國，並沒有以“純韓”血統進入，而是通過中韓合資的方式成立了咖啡陪你管理有限公司，進行中國市場的拓展和運營。公司的三大股東分別為中企亞太投資有限公司、公司副董事長金善起以及咖啡陪你香港控股有限公司。
咖啡陪你管理有限公司註冊資本5000萬元，第一大股東為中企亞太，出資2500萬元，其次為咖啡陪你香港控股有限公司，出資2000萬元，最後是出資500萬元的韓籍自然人金善起。一開始，咖啡陪你由韓方負責公司管控,韓方投資佔比較少，在企業後期的追加投資上,也比不上中企方面的投資，但利潤分成卻是雙方各佔一半，引發中方不滿。
有員工稱，中韓投資方關係並不和諧，“雙方曾因是否高價聘請明星代言等問題引發矛盾，最終以韓方妥協結束。”在供應商賬期上雙方意見也不一致，韓方管理時，回款期限井井有條，中企投資的策略卻是能拖就拖，回款時間過長，直接導致供應商停止供貨。
雙方矛盾不斷激化，為此韓國股東一直在減少對咖啡陪你中國公司的投資，直至完全撤資退出。股東之間分崩離析，直接導致了從資金投入到管理運營的全面失控。
2015年5月，一封來自咖啡陪你執行總裁戚東的辭職信在社交網絡上曝光。除離職聲明外，信中還曝出咖啡陪你諸多問題，如“中方股東3個月前單方面停止墊資，工作無法開展，而他個人已8個月沒有領到薪水”，此外，信中還提到“由於咖啡陪你資金運籌的失誤，使得運營捉襟見肘”……
時間回到2012年4月的下午，位於望京的咖啡陪你開業儀式上，金善權站在臺中央，豪氣地向在場所有人發表聲明，“用3年的時間在中國各地開設分店，讓中國的上空飄起咖啡陪你的咖啡香氣。”
然而，故事的結局是，隨著2018年10月咖啡陪你在華合資企業宣佈破產，咖啡陪你的咖啡香氣在中國消散無蹤。
注：本文為商界識堂原創內容，轉載請聯繫授權。