近些年，茶飲店似乎已成了網紅打卡的必去地點。據統計，去年國內的茶飲市場規模達到537億元，在這背後誕生出許多知名的茶飲品牌，包括喜茶、coco、蜜雪冰城等巨頭，它們在各地瘋狂開店形成大混戰。值得關注的是，去年奈雪的茶脫穎而出，以60億元估值，成為了現製茶飲行業的首家獨角獸企業。
近些年，茶飲店似乎已成了網紅打卡的必去地點。據統計，去年國內的茶飲市場規模達到537億元，在這背後誕生出許多知名的茶飲品牌，包括喜茶、coco、蜜雪冰城等巨頭，它們在各地瘋狂開店形成大混戰。值得關注的是，去年奈雪的茶脫穎而出，以60億元估值，成為了現製茶飲行業的首家獨角獸企業。
公開資料顯示：成立四年時間的奈雪，目前已覆蓋華南、華中、華東、華北、西南、西北等地區，擁有200多家直營門店。品牌主打“茶+軟歐包”的形式，現已推出的產品品類包括茶、軟歐包、茶禮盒、蛋糕等，以20-35歲年輕女性為主要客群。在2019年發佈的《中國茶飲十大品牌榜》中，僅次於喜茶位居第二位。
其創始人彭心，原先是在香港一家上市公司做品牌總監。和許多職場白領一樣，她也懷揣著一個浪漫的夢想，就是自己開一家麵包店或者飲品店。但與其他人不同的是，她是敢想敢幹，並開始四處尋求合作者。後來輾轉多人，終於找到了在餐飲界打拼多年的趙林。
結果兩人不僅在商業上一拍即合，半年後還選擇步入愛情的殿堂。美好的開始，是成功的一半，兩人的“愛情結晶”——奈雪的茶在一年後成功誕生。當時彭心的網名叫奈雪，於是便有了這個如今耳熟能詳的品牌名。
他們還確定了產品方向：“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇到特別美好”。周圍的朋友聽完之後紛紛表示反對，認為讓顧客記住一個產品就行了，讓大家記住兩樣東西的想法太貪心了。但彭心沒有聽取他們的意見，而是選擇堅持自己的想法。因為她心裡明白，奈雪要服務的是和自己有同樣需求的一群人。她始終把自己當作原型顧客，而不是簡單地以產品定位理論來思考用戶。
近些年，茶飲店似乎已成了網紅打卡的必去地點。據統計，去年國內的茶飲市場規模達到537億元，在這背後誕生出許多知名的茶飲品牌，包括喜茶、coco、蜜雪冰城等巨頭，它們在各地瘋狂開店形成大混戰。值得關注的是，去年奈雪的茶脫穎而出，以60億元估值，成為了現製茶飲行業的首家獨角獸企業。
公開資料顯示：成立四年時間的奈雪，目前已覆蓋華南、華中、華東、華北、西南、西北等地區，擁有200多家直營門店。品牌主打“茶+軟歐包”的形式，現已推出的產品品類包括茶、軟歐包、茶禮盒、蛋糕等，以20-35歲年輕女性為主要客群。在2019年發佈的《中國茶飲十大品牌榜》中，僅次於喜茶位居第二位。
其創始人彭心，原先是在香港一家上市公司做品牌總監。和許多職場白領一樣，她也懷揣著一個浪漫的夢想，就是自己開一家麵包店或者飲品店。但與其他人不同的是，她是敢想敢幹，並開始四處尋求合作者。後來輾轉多人，終於找到了在餐飲界打拼多年的趙林。
結果兩人不僅在商業上一拍即合，半年後還選擇步入愛情的殿堂。美好的開始，是成功的一半，兩人的“愛情結晶”——奈雪的茶在一年後成功誕生。當時彭心的網名叫奈雪，於是便有了這個如今耳熟能詳的品牌名。
他們還確定了產品方向：“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇到特別美好”。周圍的朋友聽完之後紛紛表示反對，認為讓顧客記住一個產品就行了，讓大家記住兩樣東西的想法太貪心了。但彭心沒有聽取他們的意見，而是選擇堅持自己的想法。因為她心裡明白，奈雪要服務的是和自己有同樣需求的一群人。她始終把自己當作原型顧客，而不是簡單地以產品定位理論來思考用戶。
最初，店裡主打的是珍珠奶茶和奶蓋茶。經過一番摸索和嘗試後，決定另闢蹊徑推出鮮果茶，並採用昂貴的名優茶製作茶底，使其與競品在口味和品質上形成明顯差異。為了迎合年輕人追求新鮮的特徵，他們的產品更新速度非常快，每個月都會將茶和水果搭配出不同的系列。
“坐在自己的店裡，泡上一壺茶，吃著自己烘烤的麵包，感受生活的美好。”這是彭心浪漫的夢想。為此奈雪特別重視門店的設計，從第一家店起就是兩三百平方以上，還專門邀請不同的設計師參與打造。通過簡約、明亮的空間格調，給顧客傳遞一種溫暖和放鬆的感覺。
近些年，茶飲店似乎已成了網紅打卡的必去地點。據統計，去年國內的茶飲市場規模達到537億元，在這背後誕生出許多知名的茶飲品牌，包括喜茶、coco、蜜雪冰城等巨頭，它們在各地瘋狂開店形成大混戰。值得關注的是，去年奈雪的茶脫穎而出，以60億元估值，成為了現製茶飲行業的首家獨角獸企業。
公開資料顯示：成立四年時間的奈雪，目前已覆蓋華南、華中、華東、華北、西南、西北等地區，擁有200多家直營門店。品牌主打“茶+軟歐包”的形式，現已推出的產品品類包括茶、軟歐包、茶禮盒、蛋糕等，以20-35歲年輕女性為主要客群。在2019年發佈的《中國茶飲十大品牌榜》中，僅次於喜茶位居第二位。
其創始人彭心，原先是在香港一家上市公司做品牌總監。和許多職場白領一樣，她也懷揣著一個浪漫的夢想，就是自己開一家麵包店或者飲品店。但與其他人不同的是，她是敢想敢幹，並開始四處尋求合作者。後來輾轉多人，終於找到了在餐飲界打拼多年的趙林。
結果兩人不僅在商業上一拍即合，半年後還選擇步入愛情的殿堂。美好的開始，是成功的一半，兩人的“愛情結晶”——奈雪的茶在一年後成功誕生。當時彭心的網名叫奈雪，於是便有了這個如今耳熟能詳的品牌名。
他們還確定了產品方向：“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇到特別美好”。周圍的朋友聽完之後紛紛表示反對，認為讓顧客記住一個產品就行了，讓大家記住兩樣東西的想法太貪心了。但彭心沒有聽取他們的意見，而是選擇堅持自己的想法。因為她心裡明白，奈雪要服務的是和自己有同樣需求的一群人。她始終把自己當作原型顧客，而不是簡單地以產品定位理論來思考用戶。
最初，店裡主打的是珍珠奶茶和奶蓋茶。經過一番摸索和嘗試後，決定另闢蹊徑推出鮮果茶，並採用昂貴的名優茶製作茶底，使其與競品在口味和品質上形成明顯差異。為了迎合年輕人追求新鮮的特徵，他們的產品更新速度非常快，每個月都會將茶和水果搭配出不同的系列。
“坐在自己的店裡，泡上一壺茶，吃著自己烘烤的麵包，感受生活的美好。”這是彭心浪漫的夢想。為此奈雪特別重視門店的設計，從第一家店起就是兩三百平方以上，還專門邀請不同的設計師參與打造。通過簡約、明亮的空間格調，給顧客傳遞一種溫暖和放鬆的感覺。
單店營業額超過星巴克
兩年前，奈雪的茶還只是個區域品牌，所有門店均在深圳和廣州。隨著規模越來越大，他們開始嘗試走出廣東地區，並在全國範圍內進行拓展。去年底踏進新加坡，開出首家海外門店。目前擴張步伐仍未停止，預計今年底門店數量將達到400家。
有意思的是在深圳，奈雪門店幾乎都在星巴克的旁邊或對面。據彭心自己透露，現在單店營業額比星巴克高，有的店月營業額甚至能高出五六倍。今年以來，他們還試著涉足酒水領域，目前已在北京、深圳等地開設了三家“Bla Bla Bar”，想通過酒水來佈局年輕人的夜生活的社交場景，補全場景。
可以看到，這幾年新茶飲市場愈發熱鬧。就在兩個月前，瑞幸咖啡推出了小鹿茶系列，試圖從中搶分一杯羹。有業內人士分析指出：激烈的競爭背後，實則是對生活場景和消費群體的爭奪。面對潮流迭代迅速的年輕人，以奈雪為首的各大品牌不得不通過頻繁的產品更新來吸引顧客。目前國內的茶飲店超過了40萬家，要想在行業中脫穎而出並非易事。