依據吳余文章整理 原文載於大象公會
流行世界的意式咖啡，曾是低層意大利人的專利。
常見的咖啡種類
咖啡愛好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常譯作「意式濃縮咖啡」）為基底，而所謂美式咖啡，事實上就是濃縮咖啡兌水。常見的幾種意式咖啡成分如下：
- 拿鐵：濃縮咖啡 + 牛奶；
- 摩卡：濃縮咖啡 + 牛奶 + 巧克力；
- 卡布奇諾：濃縮咖啡 + 牛奶 + 奶沫；
- 瑪奇朵：濃縮咖啡 + 奶沫；
依據吳余文章整理 原文載於大象公會
流行世界的意式咖啡，曾是低層意大利人的專利。
常見的咖啡種類
咖啡愛好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常譯作「意式濃縮咖啡」）為基底，而所謂美式咖啡，事實上就是濃縮咖啡兌水。常見的幾種意式咖啡成分如下：
- 拿鐵：濃縮咖啡 + 牛奶；
- 摩卡：濃縮咖啡 + 牛奶 + 巧克力；
- 卡布奇諾：濃縮咖啡 + 牛奶 + 奶沫；
- 瑪奇朵：濃縮咖啡 + 奶沫；
咖啡製作方式
- 煮咖啡： 19 世紀之前，包括意大利在內的歐美人民，喝的都是最傳統的、由土耳其人傳入歐洲的煮咖啡。
- 衝濾咖啡：19 世紀開始，通行全歐洲的則是從巴黎咖啡館發明出的衝濾咖啡，1908 年德國人發明了咖啡濾紙。
- 蒸濾咖啡；1933 年意大利 Bialetti 公司研發了利用蒸汽衝煮濃咖啡的摩卡壺。
依據吳余文章整理 原文載於大象公會
流行世界的意式咖啡，曾是低層意大利人的專利。
常見的咖啡種類
咖啡愛好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常譯作「意式濃縮咖啡」）為基底，而所謂美式咖啡，事實上就是濃縮咖啡兌水。常見的幾種意式咖啡成分如下：
- 拿鐵：濃縮咖啡 + 牛奶；
- 摩卡：濃縮咖啡 + 牛奶 + 巧克力；
- 卡布奇諾：濃縮咖啡 + 牛奶 + 奶沫；
- 瑪奇朵：濃縮咖啡 + 奶沫；
咖啡製作方式
- 煮咖啡： 19 世紀之前，包括意大利在內的歐美人民，喝的都是最傳統的、由土耳其人傳入歐洲的煮咖啡。
- 衝濾咖啡：19 世紀開始，通行全歐洲的則是從巴黎咖啡館發明出的衝濾咖啡，1908 年德國人發明了咖啡濾紙。
- 蒸濾咖啡；1933 年意大利 Bialetti 公司研發了利用蒸汽衝煮濃咖啡的摩卡壺。
- 速溶咖啡：1938 年瑞士雀巢公司研發了速溶咖啡。
- 擠壓浸泡：1939年法國 Melior 公司發明了用擠壓浸泡法制作咖啡的 cafetière。
Espresso
今日意式咖啡的主要產品和基底 Espresso誕生於1905 年，La Pavoni 公司正式開始生產銷售一種機器，能利用高壓蒸汽在 45 秒內製作一杯咖啡，這種咖啡因而被命名為 Espresso，兼具壓力與快速之意。
依據吳余文章整理 原文載於大象公會
流行世界的意式咖啡，曾是低層意大利人的專利。
常見的咖啡種類
咖啡愛好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常譯作「意式濃縮咖啡」）為基底，而所謂美式咖啡，事實上就是濃縮咖啡兌水。常見的幾種意式咖啡成分如下：
- 拿鐵：濃縮咖啡 + 牛奶；
- 摩卡：濃縮咖啡 + 牛奶 + 巧克力；
- 卡布奇諾：濃縮咖啡 + 牛奶 + 奶沫；
- 瑪奇朵：濃縮咖啡 + 奶沫；
咖啡製作方式
- 煮咖啡： 19 世紀之前，包括意大利在內的歐美人民，喝的都是最傳統的、由土耳其人傳入歐洲的煮咖啡。
- 衝濾咖啡：19 世紀開始，通行全歐洲的則是從巴黎咖啡館發明出的衝濾咖啡，1908 年德國人發明了咖啡濾紙。
- 蒸濾咖啡；1933 年意大利 Bialetti 公司研發了利用蒸汽衝煮濃咖啡的摩卡壺。
- 速溶咖啡：1938 年瑞士雀巢公司研發了速溶咖啡。
- 擠壓浸泡：1939年法國 Melior 公司發明了用擠壓浸泡法制作咖啡的 cafetière。
Espresso
今日意式咖啡的主要產品和基底 Espresso誕生於1905 年，La Pavoni 公司正式開始生產銷售一種機器，能利用高壓蒸汽在 45 秒內製作一杯咖啡，這種咖啡因而被命名為 Espresso，兼具壓力與快速之意。
1948 年，由米蘭咖啡師 Achille Gaggia 發明的新式 Espresso 咖啡機開始投產並迅速推廣，這種咖啡機通過活塞將水蒸汽壓入咖啡粉，僅需扳動手柄，15 秒就能製成一杯 Espresso，至今仍在流行。
依據吳余文章整理 原文載於大象公會
流行世界的意式咖啡，曾是低層意大利人的專利。
常見的咖啡種類
咖啡愛好者想必都知道，意式咖啡全部都以 Espresso（通常譯作「意式濃縮咖啡」）為基底，而所謂美式咖啡，事實上就是濃縮咖啡兌水。常見的幾種意式咖啡成分如下：
- 拿鐵：濃縮咖啡 + 牛奶；
- 摩卡：濃縮咖啡 + 牛奶 + 巧克力；
- 卡布奇諾：濃縮咖啡 + 牛奶 + 奶沫；
- 瑪奇朵：濃縮咖啡 + 奶沫；
咖啡製作方式
- 煮咖啡： 19 世紀之前，包括意大利在內的歐美人民，喝的都是最傳統的、由土耳其人傳入歐洲的煮咖啡。
- 衝濾咖啡：19 世紀開始，通行全歐洲的則是從巴黎咖啡館發明出的衝濾咖啡，1908 年德國人發明了咖啡濾紙。
- 蒸濾咖啡；1933 年意大利 Bialetti 公司研發了利用蒸汽衝煮濃咖啡的摩卡壺。
- 速溶咖啡：1938 年瑞士雀巢公司研發了速溶咖啡。
- 擠壓浸泡：1939年法國 Melior 公司發明了用擠壓浸泡法制作咖啡的 cafetière。
Espresso
今日意式咖啡的主要產品和基底 Espresso誕生於1905 年，La Pavoni 公司正式開始生產銷售一種機器，能利用高壓蒸汽在 45 秒內製作一杯咖啡，這種咖啡因而被命名為 Espresso，兼具壓力與快速之意。
1948 年，由米蘭咖啡師 Achille Gaggia 發明的新式 Espresso 咖啡機開始投產並迅速推廣，這種咖啡機通過活塞將水蒸汽壓入咖啡粉，僅需扳動手柄，15 秒就能製成一杯 Espresso，至今仍在流行。
Espresso 因此成為意大利最為普及的基本款咖啡，並與牛奶等普通原料組合，演化出拿鐵、卡布奇諾、摩卡、瑪奇朵等多種花式口味，各具風味且同樣成本不高，由此形成了意式咖啡的基本體系，從此意式咖啡逐步風靡全球。