韭菜盒子這樣做，外皮金黃酥脆，餡心味道鮮美，實在太好吃了！
韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血，是一種常見的食材，日常生活中韭菜除了炒菜，包餃子，還有一種受歡迎的吃法，就是韭菜盒子，韭菜盒子是北方最長吃的一種小吃，兒時奶奶做的韭菜盒子超級好吃，自家門前種的韭菜，尤其是頭茬紫根韭菜，味道一級棒！記憶力奶奶的味道，至今難以忘懷！所以可多學會第一種陷類就是韭菜雞蛋，不管是包餃子，還是蒸包子，餡餅……我的韭菜雞蛋餡要都是一絕的！吃過的都會讚不絕口！不信你們就跟我一起做一個嚐嚐口感，不好吃就來打我，哈哈！
但是我相信大家在做韭菜盒子的時候總是會遇到讓人煩心的事，就是韭菜很容易出水導致破皮，今天小廚就分享大家一個方法，不僅不會出水，而且會很好吃哦！薄皮大餡，味道鮮美，口感酥脆的韭菜盒子，再配上一碗小米粥作為早餐，保證做多少個都不夠吃！
名稱：【韭菜盒子】
準備食材：麵粉500克、韭菜500克、雞蛋5個、開水200g、涼水50g、植物油適量、鹽一勺、雞精少許、香油適量
製作步驟：
1、取麵粉500g，把溫水倒入麵粉中，用筷子攪勻，再加40g涼水，用手把麵粉揉成光滑的麵糰。蓋溼布醒發30分鐘左右。
2、把買好的韭菜擇洗乾淨控幹水分，切成碎末備用，準備一個碗，加入5個雞蛋和一勺鹽，少許雞精，打散充分攪拌均勻備用。
3、油鍋預熱，把蛋液下鍋，改小火邊攪拌邊翻炒，千萬不要炒老啦，炒好的雞蛋盛出晾涼備用。
4、把切好的韭菜、雞蛋一起收在盆裡，倒適量的芝麻油攪拌均勻備用。
5、活好麵糰分成均等份的劑子，揉成圓形，擀成橢圓形皮，不要太薄，在麵皮的中間位置放上適量的餡，中間對摺壓緊收口，開始捏邊，先把一個角折起來，再把突出來的角往上折，以此類推。包含所有的盒子。
6、油鍋預熱，放入盒子，調中小火，加鍋蓋，大概煎至兩分鐘，翻面再煎兩分鐘左右，兩面金黃取出即可。
剛出鍋的韭菜盒子外酥裡嫩，非常好吃，就是要注意，小心燙呢！這道菜的做法是不是很簡單，入料也不復雜，主要就是要把面揉好醒30分鐘，然後把韭菜洗淨切成碎末，雞蛋打散加入鹽，雞精下鍋翻炒後盛出備用，把切碎的韭菜和炒好的雞蛋放在盆裡，倒入適量的芝麻油攪拌，活好麵糰分擀成橢圓形皮然後包餡，用鍋煎至兩面金黃就可以了，韭菜味道鮮美，營養豐富，還能清理腸道里的垃圾，時不時的吃上一次，身體更健康。韭菜盒子特別的香，孩子也很喜歡吃哦。把簡單又好吃的做法分享給你，有空的時候你也趕緊做一份嚐嚐吧。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做韭菜盒子的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平時也喜歡吃茼蒿菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對簡易小廚最大的支持與鼓勵。
簡易小廚小貼士～
1、餡餅的面一定不要和太硬，開始用開水是為了讓餅起來，外酥裡軟。
2、韭菜倒著切不容易出湯。
3、只需要加鹽，雞精，香油，不用額外添加其他調味品，更能保留它的鮮味！