燉雞湯時，別直接下鍋焯水，大廚的這個做法，香氣撲鼻無腥味

眾所周知，雞湯是美味又營養，幾乎適合任何人食用。用雞肉燉湯，能給身體補充能量，還有這滋陰潤肺的功效。除此之外，雞湯還有消炎的作用，適合在感冒的時候喝一點，能夠緩解喉嚨疼痛等症狀。但是，很多人燉的雞湯裡有股腥味，這是怎麼回事呢？

小編髮現，大家在燉雞湯的時候，都喜歡直接下鍋焯水。但是，往往就沒達到預期的效果。隔壁的爺爺曾經是一名大廚，就教給小編一個燉雞湯的方法。用這種做法燉出來的雞湯，聞起來是香氣撲鼻，而且完全沒有雞肉的腥味哦。下面就來一起看看吧。

【燉雞湯的食材】

雞肉、花椒、食鹽、香醋、生薑、枸杞、紅棗等。

【燉雞湯的做法】

第一步，準備一碗溫水，放入適量的花椒、食鹽、香醋和生薑片，然後用筷子攪拌均勻，放入處理好的雞肉，差不多浸泡個半小時。這個做法能給雞肉殺菌，讓肉中多餘的血水洗出，燉湯的時候就沒有腥味。所以說，這一步比直接焯水更有用。

第二步，等時間到了後，用勺子撈出表面的浮沫。把雞肉撈出放鍋中，加入適量的大料，蓋上鍋蓋燉40分鐘，然後轉中火再燉20分鐘。最後，加入枸杞和紅棗等調料，再慢慢燉個20分鐘。等時間到了後，可以加食鹽進行調味，攪拌均勻就能夠出鍋啦。

以上就是【燉雞湯】的做法，大家知道了嗎？在燉雞湯的時候，切記不要直接進行焯水，那會把雞肉中的營養物質煮出，還會影響之後的口感哦。所以說，在燉雞肉時別直接放鍋裡，可以先多一步去浸泡它。如果家裡有孩子，或者是易感冒的人群，都可以學會這一招，讓家人對你刮目相看哦。

這道美味的雞湯燉好了，聞起來是香氣撲鼻，吃起來也沒有腥味，大家都喜歡嗎？最後，如果是喜歡小編的文章，歡迎點贊、轉發、關注哦！每天都分享不同的美食技巧，你們的支持就是小編最大的動力，謝謝大家的支持，我們下期見啦！