雞排一出現就以多種口味征服了無數年輕男女的心。
爆漿雞排作為雞排中的戰鬥機，其豐富的芝士餡料可以讓喜歡芝士的小夥伴一次吃個夠。
如此好吃的美味是怎麼做出來的呢?
第一步，選一塊巴掌大的雞胸肉
將其拍鬆。需要注意的是一定要將雞胸肉上的肥肉去除乾淨
第二步，醃肉
在肉塊表面撒上一層薄薄的鹽，然後放入盆中，再往盆中加入蔥段和生薑，靜置一個小時
第三步，切肉
將醃好的肉用細長的窄刀片劃出一個小口，然後刀片從這個小口進到肉裡面，這時候手一定要捏住肉，以便刀片能夠均勻的將雞排劃出一個腔來。劃好內腔後，刀片再從原來的小口中撤回來。
第四步
將芝士餡從雞排上的小口處灌進去，灌芝士餡時動作要輕柔，以免將雞排的口撐大或弄壞雞排的腔。
第五步
在雞排外面裹上面包糠，然後包上錫紙放到烤箱裡烤。烤到雞排變鼓，像是要爆掉的樣子時就可以了。雞排在進行烘烤時每隔一段時間進行翻面，翻面的目的是為了讓雞排受熱更均勻。
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