爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
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虎皮鳳爪
雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
虎皮鳳爪
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1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
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虎皮鳳爪
雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
虎皮鳳爪
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1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
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1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
虎皮鳳爪
雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
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1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
7. 起油鍋，倒入大量的油，油溫五六成熱，放入雞爪炸制。記得蓋鍋蓋，以防被油濺到。炸成金黃色時，撈出瀝油，放入冰水中浸泡3小時。
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虎皮鳳爪
雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
7. 起油鍋，倒入大量的油，油溫五六成熱，放入雞爪炸制。記得蓋鍋蓋，以防被油濺到。炸成金黃色時，撈出瀝油，放入冰水中浸泡3小時。
8. 製作調味料，將姜、蒜、幹辣椒、白砂糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆豉醬、麻油混合攪勻即可。
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虎皮鳳爪
雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
7. 起油鍋，倒入大量的油，油溫五六成熱，放入雞爪炸制。記得蓋鍋蓋，以防被油濺到。炸成金黃色時，撈出瀝油，放入冰水中浸泡3小時。
8. 製作調味料，將姜、蒜、幹辣椒、白砂糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆豉醬、麻油混合攪勻即可。
9. 撈出雞爪，放入蒸鍋，上汽蒸15分鐘。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
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雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
7. 起油鍋，倒入大量的油，油溫五六成熱，放入雞爪炸制。記得蓋鍋蓋，以防被油濺到。炸成金黃色時，撈出瀝油，放入冰水中浸泡3小時。
8. 製作調味料，將姜、蒜、幹辣椒、白砂糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆豉醬、麻油混合攪勻即可。
9. 撈出雞爪，放入蒸鍋，上汽蒸15分鐘。
10. 料汁淋在雞爪上，拌勻。
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1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
7. 起油鍋，倒入大量的油，油溫五六成熱，放入雞爪炸制。記得蓋鍋蓋，以防被油濺到。炸成金黃色時，撈出瀝油，放入冰水中浸泡3小時。
8. 製作調味料，將姜、蒜、幹辣椒、白砂糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆豉醬、麻油混合攪勻即可。
9. 撈出雞爪，放入蒸鍋，上汽蒸15分鐘。
10. 料汁淋在雞爪上，拌勻。
11. 在繼續蒸20分鐘。
爪作為一種常見食材，做法真是太多了，有人喜歡吃紅燒的，有人喜歡吃泡椒麻辣的，有人喜歡吃滷煮的，還有人喜歡吃燒烤的...美胖還是比較喜歡吃滷雞爪，濃郁的湯汁包裹著雞爪，滿滿膠原蛋白，軟糯入味，越啃越香！可謂是下酒神器了，做法也不難。追劇的時候來兩個，肉質筋道有嚼勁，真叫一個過癮！愛吃的親們趕緊速速學起來吧～
虎皮鳳爪
雞爪800克蜂蜜30克白醋20克生薑適量料酒10克蒜末適量生薑適量鹽適量白砂糖20克幹辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蠔油5克料酒10克白胡椒粉2克老乾媽豆豉醬15克麻油2克
1. 食材：雞爪等。雞爪洗淨，生薑切片。
2. 剪去雞爪的指尖。
3. 放入冷水鍋中，加料酒、薑片煮開，撇去浮沫，煮約2分鐘。
4. 撈出，放入涼水中，衝去浮沫。
5. 撈出雞爪，晾乾表皮水分。
6. 蜂蜜與白醋充分攪拌，均勻地刷在雞爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾乾。
7. 起油鍋，倒入大量的油，油溫五六成熱，放入雞爪炸制。記得蓋鍋蓋，以防被油濺到。炸成金黃色時，撈出瀝油，放入冰水中浸泡3小時。
8. 製作調味料，將姜、蒜、幹辣椒、白砂糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、豆豉醬、麻油混合攪勻即可。
9. 撈出雞爪，放入蒸鍋，上汽蒸15分鐘。
10. 料汁淋在雞爪上，拌勻。
11. 在繼續蒸20分鐘。
12. 擺盤，成功！
小竅門：
1、雞爪放入涼水中沖洗時，要放在水底下，以防止沖掉膠質。
2、晾乾是為了防止油炸時濺油。
3、調料上也可以根據自己的口味，自行增刪。