炸雞配啤酒，這是現在年輕人很流行的美食，但是點外賣，總有有心擔心健康問題，各種健康隱患，讓我們不能開心的大口吃炸雞，今天就分享一個自制香酥大雞排的方法，在家就能吃到美味的炸雞，而且不用擔心衛生健康，輕鬆享受炸雞這道美味。
炸雞配啤酒，這是現在年輕人很流行的美食，但是點外賣，總有有心擔心健康問題，各種健康隱患，讓我們不能開心的大口吃炸雞，今天就分享一個自制香酥大雞排的方法，在家就能吃到美味的炸雞，而且不用擔心衛生健康，輕鬆享受炸雞這道美味。
準備材料：雞胸肉、洋蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋、食用油、麵包糠
1、將雞胸肉洗淨，放入清水盆中浸泡30分鐘，去除雞胸肉中的殘留血水。然後用刀切成5毫米厚度的肉片，再用刀背將雞肉片砸鬆軟，這樣雞肉更佳滑嫩。洋蔥和姜切成絲，放置一旁備用。
2、取一隻空碗，將雞胸肉放入碗中，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、洋蔥絲和薑絲，用手抓均勻靜置30分鐘，這樣雞肉更佳入味。
炸雞配啤酒，這是現在年輕人很流行的美食，但是點外賣，總有有心擔心健康問題，各種健康隱患，讓我們不能開心的大口吃炸雞，今天就分享一個自制香酥大雞排的方法，在家就能吃到美味的炸雞，而且不用擔心衛生健康，輕鬆享受炸雞這道美味。
準備材料：雞胸肉、洋蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋、食用油、麵包糠
1、將雞胸肉洗淨，放入清水盆中浸泡30分鐘，去除雞胸肉中的殘留血水。然後用刀切成5毫米厚度的肉片，再用刀背將雞肉片砸鬆軟，這樣雞肉更佳滑嫩。洋蔥和姜切成絲，放置一旁備用。
2、取一隻空碗，將雞胸肉放入碗中，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、洋蔥絲和薑絲，用手抓均勻靜置30分鐘，這樣雞肉更佳入味。
3、雞胸肉醃製好後，在雞胸肉表面抹上一層薄薄的澱粉。
4、準備2只空碗，雞蛋打入空碗攪拌均勻，麵包糠倒入另一隻空碗，將雞胸肉先在蛋液的碗中均勻的沾上一層蛋液，再放入另一隻碗中均勻的沾上一層面包糠。放一旁備用。
5、取一隻鍋，倒入食用油，多倒一些，燒至約六成熱，微微冒煙之後，將雞胸肉放入油鍋中煎炸，炸熟後撈出來，再次熱油復炸，炸好後就可以撈出來了。
炸雞配啤酒，這是現在年輕人很流行的美食，但是點外賣，總有有心擔心健康問題，各種健康隱患，讓我們不能開心的大口吃炸雞，今天就分享一個自制香酥大雞排的方法，在家就能吃到美味的炸雞，而且不用擔心衛生健康，輕鬆享受炸雞這道美味。
準備材料：雞胸肉、洋蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋、食用油、麵包糠
1、將雞胸肉洗淨，放入清水盆中浸泡30分鐘，去除雞胸肉中的殘留血水。然後用刀切成5毫米厚度的肉片，再用刀背將雞肉片砸鬆軟，這樣雞肉更佳滑嫩。洋蔥和姜切成絲，放置一旁備用。
2、取一隻空碗，將雞胸肉放入碗中，加入適量鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、洋蔥絲和薑絲，用手抓均勻靜置30分鐘，這樣雞肉更佳入味。
3、雞胸肉醃製好後，在雞胸肉表面抹上一層薄薄的澱粉。
4、準備2只空碗，雞蛋打入空碗攪拌均勻，麵包糠倒入另一隻空碗，將雞胸肉先在蛋液的碗中均勻的沾上一層蛋液，再放入另一隻碗中均勻的沾上一層面包糠。放一旁備用。
5、取一隻鍋，倒入食用油，多倒一些，燒至約六成熱，微微冒煙之後，將雞胸肉放入油鍋中煎炸，炸熟後撈出來，再次熱油復炸，炸好後就可以撈出來了。
這樣健康美味的香酥雞排就做好了。