錦州帶得走的精美特產，你知道有哪些？

➤飲食文化篇

錦州幹豆腐

錦州幹豆腐具有“幹、薄、細”三大特色，被錦州人引為自豪。“幹”是指豆腐壓得實、乾爽；“薄”是指每張豆腐厚薄如紙，太陽底下能透亮兒；“細”是指豆腐裡不含豆渣，口感柔和。

道光廿五酒

道光廿五是一種產自清朝道光年間、出土於錦州市的白酒，被國家文物局確定為液體文物，這是我國目前唯一的液體文物。

"道光廿五"經多位全國著名評酒專家品評認為，該酒酒液呈微黃色，濃郁陳香，入口綿柔，醇厚細膩，後味悠長，是白酒家族的稀世珍寶，具有極高的收藏價值和商品價值。

英國倫敦吉尼斯總部審核認定"道光廿五"貢酒是世界上目前發現的窖貯時間最長的穴藏貢酒，並收入吉尼斯大全。

錦州什錦小菜

什錦小菜"原名"蝦油小菜"，始創於清朝康熙年間(公元1662~1723年)，據說是由當時錦州附近一戶以捕蝦為業的李姓人家所創制，距今已有300餘年的生產歷史。錦州什錦小菜主要以小黃瓜、油椒、江豆、芹菜、苤藍、茄包、雲豆、地梨、 薑絲、杏仁等10種鮮嫩蔬菜和蝦油配製醃成。

"什錦小菜"色澤碧綠，味道鮮美，清脆可口，營養豐富，在國際上享有"海味佳品"的美譽。

溝幫子燻雞

溝幫子燻雞已有百年曆史，它的製作工序十分複雜。薰好的燻雞色香味俱全，看起來色澤棗紅明亮，聞起來味道香美，吃起來肉質細膩，而且營養價值也很高呢！

人和美糕點

錦州人和美茶食店被稱為“百年老字號”，誕生於1911年。“人和美”以傳統、至尊、經典贏得錦城老百姓的青睞，雖歷經百年風雨，但“人和美”仍然是錦城乃至遼西廣大消費者心中響噹噹的茶食品牌。

雙酥月餅被譽為“人和美一絕”,人們耳熟能詳的人和美“八大件”是其主打產品，同時開發出其他品類的中式糕點40多種。

北鎮葡萄

北鎮市被國務院農業發展中心、中國農學會、中國特產報社評為“中國葡萄之鄉”，也是全國最大的葡萄鮮儲基地，種植的葡萄有巨豐、玫瑰香、白雞心、晚紅等十多個品種。

北鎮葡萄具有果形好、糖分高、無汙染、質量好、易儲藏等特點。

北鎮鴨梨

北鎮市是我國東北地區最早栽培梨樹的地區，迄今為止已有300多年的歷史了。

北鎮鴨梨外形美觀，果實為短葫蘆形，果個大而整齊，平均單果重130克左右。北鎮鴨梨最大特點是果皮極薄，果肉細嫩，質地酥脆，果汁很多，味道甜美。

北鎮豬蹄

北鎮豬蹄具有悠久歷史，它的製作可追溯到清道光年間(1824年~1850年)。

北鎮豬蹄風味獨特，做工考究，採用陳年老湯熏製而成，富含礦物質、膠蛋白等多種營養成份，是聞名全國的地方傳統風味食品，曾獲中外名優產品國際博覽會金獎，是遼寧省人民政府名牌產品。

黑山錦豐梨

錦豐梨由中國農科院果樹研究所以蘋果梨為母本，茲梨為父本雜交育成。

錦豐梨在黑山地區9月底、10月初果實成熟，具有果圓球形，果皮黃綠色，貯後金黃色，果點大，果肉質細，鬆脆，汁持多，味酸甜，有香氣，耐貯藏等特點。

黑山褐殼雞蛋

黑山褐殼雞蛋的蛋雞飼養場所用飼料全部為黑山縣境內生產的綠色、無汙染、營養豐富的玉米。該地區光照時間長、無霜期長、土地肥沃，所產玉米粗蛋白含量在11%以上，高於國家標準3個百分點。

黑山所產雞蛋營養豐富，富含各種氨基酸、礦物質、維生素，具有獨特的營養價值。

黑山花生

黑山花生以品質好、粒形圓、含蛋白質高，特別是以未檢出黃麴黴毒素而享譽中國國內及國際花生市場，在歐洲專業花生雜誌上給予了很高的評價。黑山花生在日本、歐洲市場供不應求。

黑山花生礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

➤藝術文化篇

遼西化石

遼西化石是指產於中國遼西地區的古生物化石，具有類型多、數量多、賦予層位多和化石產地多的特點，大多分佈在義縣大定堡、頭臺、七里河、前楊、城關、頭道河、頭臺七個鄉鎮的25個自然屯。

由遼西化石製作的化石工藝品，歷史深厚、內涵豐富、圖案生動、包裝精美、極具收藏和投資價值，是錦州人送給遠方來客的最佳禮品。（注意:為保護化石資源，一定要到化石專賣市場購買普通化石工藝品。）

錦川石

錦川石是錦州小淩河特產的家鄉石，最早見於《錦州府志·錦石賦》中，該府志的作者——乾隆年間錦州郡守範勳在一首詩中寫道：錦州因錦川，錦川因錦石，水皮與山骨，同文異虛實。

錦川石形狀多樣，大小不一，有“千樣瑪瑙萬樣玉”之說，種類有江石、扣盒子、青皮子、黃蛤蟆、紫晶、松樹石，還有“水膽”等。

凌海布老虎

凌海特產布老虎屬於我國民間布制玩具的一種，它品種繁多，流傳廣泛，是一種極具鄉土氣息的民間工藝品。

凌海布老虎以紡織品為材料，具有輕軟，柔韌、不易損壞等特點。

醫巫閭山滿族剪紙

醫巫閭山滿族剪紙源於醫巫閭山滿族先民祭拜祖先的神偶。神偶大多數由獸皮、樹皮、木頭、石塊製成，之後便以剪紙的藝術形式傳承下來。

剪紙圖案大多借鑑皮影戲的場景佈局，突破了對稱的剪紙手法；畫面人物可多可少；場面可大可小；造型以博大恢弘的氣度和樸拙古茂的神韻取勝。

錦州滿族民間刺繡

錦州滿族民間刺繡，俗稱“針繡”、“扎花”、“繡花”，最初主要流行於滿族人聚居的廣大農村。通常以家織布為底襯，以紅、黃、藍、白為主調的各種彩色絲線，用一根細小的鋼針參照圖案上下穿刺，織繡出各種紋樣，繡品包括服飾、日用品、喜慶節令等。

羊皮補繡《虎神》

錦州滿族民間刺繡於豪放中見靈秀，於粗獷中見細膩。繡品題材廣泛，風格多樣，情趣盎然，寓意深刻。其中“生命樹”、“嬤嬤人”等尚留有鮮明的原始崇拜印記；“富貴牡丹”、“福壽雙全”等則充分表達了滿族人民對美好生活的憧憬和厚重文化的內涵。2008年6月入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。

瑪瑙雕刻

瑪瑙雕刻是產於錦州市的一種歷史悠久而又獨具特色的傳統工藝品。它是利用遼寧西部的凌源、義縣、黑山及新立屯等地出產的瑪瑙加工而成，在國內外頗有盛名。

實習記者｜徐越