我聽到寶媽們最多的抱怨就是孩子挑食，尤其是早餐，根本就不知道該給孩子做什麼吃，愁死人，有這種困惑的媽媽看到這篇文章就有福了，我很喜歡做今天這個餅給孩子，最大的原因是因為它簡單快手，起床晚了又想讓孩子吃的健康，那這個餅絕對是個不錯的選擇，攪麵糊不過也就花一兩分鐘，煎起來更快，一分鐘就能煎好一張，還不挑鍋，炒鍋煎鍋，不粘鍋鐵鍋各種鍋，都能做出來，我家孩子每次至少都能吃兩三張，吃不膩。
我會經常發佈一些孩子喜歡的美食和早餐搭配，喜歡的朋友可以點我頭像關注我，今天這個簡單的雞蛋餅，如果有學不會的也可以在文章下方給我留言，我看到了會回覆，這麼簡單又食用的做法，很想讓你們每一位看到文章的朋友都學會。
【蔥花雞蛋餅】
用料：麵粉適量，雞蛋一個，鹽少許，清水適量，小蔥兩根，熟芝麻一勺。
步驟：
1，準備適量的麵粉，打入一個雞蛋，我今天用了大概一百克的麵粉，兩個孩子剛好夠吃。
2，加入鹽，一點一點加入清水，用筷子攪拌成可以輕鬆流動的稀糊狀。
3，準備兩根小香蔥，洗乾淨，切碎。
4，將小蔥碎和熟芝麻加入麵糊中，用筷子攪拌均勻。
5，平底鍋中刷一層薄薄的油，倒入適量的麵糊，轉動鍋讓麵糊均勻的流動成圓形，用中等偏小的火去煎。
6，麵糊會逐漸凝固起來，用鍋鏟推動餅，會發現餅可以輕鬆地被推成褶皺狀，如果達不到這個狀態，就是麵糊太稠了，解決辦法是往麵糊裡再加入少量的水。
7，將餅翻面，兩面煎熟即可，對摺兩下放入盤中，依次做好，基本上一分鐘一張，很快。
多說幾句：
有些朋友這個餅做出來容易碎，是因為雞蛋加少了，解決辦法是減少麵粉的用量或者增加雞蛋的量；
如果用土雞蛋來做，餅的顏色會比普通雞蛋做出來的嫩黃許多，喜歡嫩黃的顏色的一定要選正宗的土雞蛋來做；
小蔥和芝麻不喜歡可以不加，也可以用碎碎小小的火腿粒，胡蘿蔔粒來代替，這樣做出來的雞蛋餅層次和口感都更豐富。