早餐店老闆教你“煮雞蛋”的三個技巧，雞蛋又嫩又滑還好剝皮！
人們的日常飲食生活中離不開雞蛋這種食材，雞蛋是不僅是一種營養食材，而且還是美食菜餚的重要原料之一，雞蛋搭配其他原料所烹製出來的菜餚，不僅味道美味，而且還營養豐富，深受廣大吃貨們的喜愛。過去人們生活條件差時，雞蛋算得上是最重要的營養補品了。雖然現在人們生活水平提高了很多，但是雞蛋這種食材一直受歡迎。
關於雞蛋的做法有很多種，我們平時經常食用的做法，當屬水煮雞蛋了，水煮雞蛋的做法相當的簡單方便，人人在家都可以煮著吃，除了簡單方便以外，煮雞蛋的營養價值也是最高的，雞蛋採用水煮的做法，能最大程度的保證雞蛋的營養成分少流失。
說起煮雞蛋簡單來，可以一部分人經常在家下廚做飯，覺得煮雞蛋沒有什麼太高的技術含量，但是還有一部分人卻不懂煮雞蛋的竅門，在家煮出來的雞蛋，口感不嫩不滑，而且雞蛋還不容易剝皮。針對這個問題，小編特意請教了一位做了20年的早餐店老闆，下面就開始教你關於“煮雞蛋”的三個技巧，按照早餐店老闆分享的經驗，煮熟的雞蛋不僅口感又嫩又滑，而且還特別容易剝皮。
煮雞蛋技巧一，很多人為什麼煮的雞蛋，吃起來口感不嫩滑反而很老呢？這個與雞蛋的下鍋時間有很關係，水煮雞蛋一定要冷水下鍋煮雞蛋，然而有一部分人卻等到鍋中水開狗再放雞蛋煮，這種做法是完全不對的，如果是熱水下入雞蛋，雞蛋會瞬間受熱，蛋清熟了，裡邊的蛋黃還是生的。如果雞蛋煮的時間過長，口感一定不是嫩滑的。所以說一定要記住雞蛋要冷水下鍋，這樣受熱才會均勻。
煮雞蛋技巧二，為了防止雞蛋煮熟後不容易蛋殼不容易剝皮，所以我們再煮雞蛋時，向鍋里加入少許的米醋，或者是白醋，為什麼要添加醋呢？可能很多人不理解，其實醋能起到軟化的作用，所以煮雞蛋時添加少許醋一起煮，雞蛋就很容易剝去蛋殼了。
煮雞蛋技巧三，這一步也非常的重要，那就是雞蛋的煮制時間，雞蛋冷水下鍋後，開中火將水煮開鍋，然後蓋上鍋蓋改小火煮至5分鐘左右就差不多了，時間一到立馬關火，然後不要著急打開鍋蓋，再燜制幾分鐘後再撈出雞蛋。這樣煮好的雞蛋，成熟度正好，蛋清蛋黃都是熟的，而且口感又嫩又滑還有營養。
掌握好以上煮雞蛋的三個技巧，以後不用再為不會煮雞蛋而發愁了，這三個技巧可是早餐店老闆多年積累的經驗技巧，如果你覺得有實用價值，一定要記得，點贊，收藏，轉發。關於煮雞蛋的技巧你學會了？