正經八百的吉菜，吉菜之魂-大東北殺豬菜，高端大氣上檔次的油炸冰溜子

躺著看圖片

1/7 “吉菜”之魂，殺豬菜，高端大氣上檔次。老少皆宜，一年四季都可以吃到的美食。

2/7 鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。不誇張的說每個東北人心中的鍋包肉都是不一樣的。

3/7 扣肉，比福建客家的梅菜扣肉爽很多。讓你解饞吃夠

4/7 “吉菜”裡面火候菜，要求掌勺的基本要非常過硬。幾米長的糖絲，是對廚師最高的獎勵。一碗涼水是必備的

5/7 老虎菜，涼菜裡的王者，一定要有幹豆腐（呵呵這裡沒有）。

6/7 亂燉，有千萬種搭配，千萬種做法

7/7 炸冰棍-以前叫油炸冰溜子。

2017-08-02

更多精彩

'教大家做家常菜「土豆扣肉」大口吃肉'

"土豆扣肉準備材料：五方花肉，土豆，蔥，姜，料酒，紅腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，耗油，糖，鹽。製作方法：1：五花肉肉皮朝下，冷水入鍋，加蔥，姜，料酒。用大火燒開轉中小火，煮15-20分鐘。煮的時間可以自己控制，要煮到肉從外到內都斷生，其間撇去浮沫。 2：五花撈出擦乾水分。...

扣肉老抽生抽料酒花雕酒薯片 2019-09-17

'粵菜之梅菜扣肉家常做法，這麼做簡單又好吃，體面又惹人愛'

"身為一個地道的南方人，對於粵菜和客家菜有那是非常的熱衷，白切雞、鯽魚豆腐湯、廣東腸粉、蠔油生菜等等各種粵菜我都非常喜歡吃，並且一直在學習和研究粵菜的做法中。都說梅菜扣肉這道菜難做，總是做不好或者是做的不正宗，但是又找不到原因所在，所以小編也下了點功夫研究了一下這道菜，目前...

梅菜扣肉粵菜醬油花椒客家菜老抽生薑排骨鯽魚白切雞 2019-09-13

'大家都愛吃的一道家常菜，我家隔幾天就吃一次，怎麼都吃不膩'

"今天來個小炒，豆角炒肉絲，下飯的一道小炒菜，我最喜歡的吃長豆角了，無論是炒著吃，燉，做餡，涼拌，都喜歡，超級送飯菜，喜歡的可以試試。食材：豆角1吧、瘦肉1塊、小蔥1根、姜1小塊、蒜瓣3粒、鹽半勺、生抽1勺。做法:1、食材備好。2、瘦肉切成絲，撒入一小勺澱粉，一勺料酒，少量...

生抽美食烹飪技巧文章料酒 10分鐘快手菜 2019-09-08

'深藏大瀝工業區的私房菜！專吃“了能嘢”，憑瓦缸天下第一湯...'

"近排票圈有間私房菜突然雄起專吃“了能菜”，獨闢蹊徑做出來薑汁茅江湖酒焗膏蟹、天下第一湯……一搜先知原來幾年前美食達人大樹已經去過佢噶舊店覓食！不少港澳客專程來吃的招牌菜個個都說抵食又滋味，回頭率都奇高~（*文末隱藏食貨福利）究竟系咪真系咁把炮？！馬上出發一探究竟！▼依家網...

伊麵糯米雞美食咕嚕肉松茸龍蝦魷魚甲魚叉燒醬油佛山老火湯酒麵條酸菜芥末醬養生蠍子跳槽那些事兒 2019-09-06

'它是東北家常菜，也是80後幼時記憶中的零食，如今受到“冷落”'

"這幾年東北話風靡全國，每個人都會說幾句東北話。不過在東北還有很多的美食也讓我們流連忘返，這些美食說幾天都說不完。不過很多人對於東北菜的認知只有一些常見的菜，比如鍋包肉，炸蟲子等等，這些都是很有名的菜，基本上去東北都會點這些菜吃，但是東北菜可不是隻有這些哦。在東北還有一道家...

美食薯片寶貝過大年餅乾 2019-09-04

'老闆媳婦外婆齊上陣，鐵鍋土灶燉大鵝，做最地道的廬江泥河菜'

"每到一個地方大家總是會被當地的人文風情，美食美味勾引得流連忘返這一次我們到靈山秀水的廬江縣泥河鎮，來嘗一嘗當地最具特色的老字號，明珠老鵝館。廬江泥河鎮，千年古鎮，美食美味眾多。當地產的土鵝，當地產的料酒，當地的一家人，最地道的廬江美食~ / 燉大鵝超強攻略 / / 選材...

廬江美食跳槽那些事兒黃酒調味品料酒交通 2019-09-02

'豫北美食篇（咕嘟大燴菜）'

"豫北農村，娶兒嫁女稱為紅事，殯葬辦週年稱為白事。辦紅事也好，辦白事也罷，事沒有飯大，飯吃挨實了，事就辦圓了。紅白事吃什麼，吃大鍋菜。辦事了，主家請來幾個手腳麻利的精壯漢子。漢子們口叼香菸，挖坑的挖坑，和泥的和泥，砌磚的砌磚，不消一頓飯工夫，就盤好鍋臺，五六雙手抬起一口口徑...

美食粉條味精豆芽豆腐醬油香油紅薯肉丸大白菜蔬菜花椒捲心菜調味品青椒胡椒粉 2019-08-29

'沖繩美食，180元4個菜，大家看看日本消費比中國便宜嗎？'

"暑假和朋友去了沖繩，玩了7天左右吧，每天幾乎都是吃吃喝喝。沖繩是日本最落後的區，大家看看消費是不是比中國便宜？這間小小的民宅餐廳，只有50平方米左右，一進大門，牆上貼了很多明星在此吃過飯的照片和簽名。你們看到出那些明星的名字嗎"

沖繩縣日本美食我和夏天最來電 2019-08-29

'地方菜：粉湯羊血的做法，陝西美食已經讓很多人為之傾倒'

"地方菜：粉湯羊血的做法，陝西美食已經讓很多人為之傾倒！今天和大家說說陝西美食吧，說到陝西，最多的就是面了，走到哪裡都是面，面被做成了各種樣子和各種味道進行售賣，但是今天我們說點不一樣的，那就是陝西的粉湯羊血，不知道大家有沒有吃過這道美食呢？這是陝西一道非常傳統的美食了，吃...

美食油潑辣子芫荽小吃豆腐花椒陝西辣椒花生草果 2019-08-29

'這菜有“地下蘋果”之稱，隔三差五吃，美容養顏又瘦身，越吃越美'

"這菜有“地下蘋果”之稱，隔三差五吃，美容養顏又瘦身，越吃越美！這種蔬菜司空見慣，最家常的一種，大家每天都會見到甚至吃到它，雖然很普通很平常，但是它的營養價值卻不普通，營養價值非常的高，可能有人只是喜歡吃它的口感，對它的營養卻瞭解得少一些，這種蔬菜就是最常見的土豆。土豆的營...

蘋果胡蘿蔔何潔的瘦身花路蔬菜黃瓜美容花生生抽美食美女西紅柿蠔油大白菜法國 2019-08-25

'日常菜系之滑嫩的肉沫雞蛋羹'

"雞蛋是我們日常生活中必備的營養食物，我們每天都離不開雞蛋補充營養，我們知道雞蛋可以用來蒸著吃、煮著吃、炒著吃、煎著吃，不同的吃法都達到不同的營養效果，煎著吃的雞蛋吃它的香，炒著吃的雞蛋吃它的勁道，煮著吃的雞蛋吃它的結實管飽，蒸著吃的雞蛋吃它的滑嫩，不同的吃法能夠給我們帶來...

雞蛋美食生抽果凍 2019-08-24

'東北吃著最“過癮”的8道豪華菜，道道堪稱經典'

"中國地廣物博，南北美食文化上也存在一些差異，南方地區比較喜歡清淡鮮香的美食，東北地區就比較喜歡滋味濃郁火候足的美食，以醬、燉、炒、溜、炸為主要烹飪方法，東北菜還有個特點就是講究吃得過癮、豪爽，所以以燉菜為主的比較多。今天就為大家介紹東北8道最有名的“實在”美食一定有你心動...

美食粉條茄子鯰魚蘑菇排骨辣椒烹飪技巧鯉魚豆腐酸菜紅燒肉西紅柿不完美媽媽血腸大白菜醬油草魚枸杞青魚蒜茸白酒小雞燉蘑菇人蔘 2019-08-24

'今天給大家推薦的是健脾養胃菜，人人都想要'

"鍋塌豆腐的做法【用料】北豆腐125克,麵粉50克,雞蛋100克。料酒20克,味精8克,蔥、姜15克,鹽3克,胡椒麵1克,雞湯50毫升,香油25克,花生油適量。1將豆腐切成長方形片,不要太厚,擺在盤中,蔥姜切成【做法】末,然後用鹽、味精、料酒、胡椒麵把豆腐醃好。2鍋內放入花...

雞湯香油美食料酒豆腐雞蛋味精 2019-08-23

'家常菜之火腿腸炒雞蛋，2分鐘簡單學會'

"夏天，相對來說都沒什麼胃口，所以在做菜時就得考慮一些開胃菜式，還要準備一些解暑湯水，一日三餐，每一餐都不要將就哦。昨天有人問我，給你十分鐘讓你做一道菜，有葷有素，你能做出什麼。其實很簡單，火腿炒雞蛋，我就喜歡紅配綠，原來我一直是喜歡用黃瓜炒雞蛋吃，清香清香的很美味，這次改...

雞蛋美食醬油玉米黃瓜文章你好夏至 2019-08-23

'家常菜之扣肉，肥而不膩，脣齒留香，讓你大飽口福'

"家常菜之扣肉，肥而不膩，脣齒留香，讓你大飽口福扣肉，有朋友說很簡單，這是在自己熟練掌握了製法才能這麼說。相反，去問問新手，煮肉時怎麼掌握七分熟，為什麼煮不夠成熟，炸時皮張不起荔枝花，煮過了炸制後會皮肉分離，影響口感和賣相？小白可以在煮五花肉二十分鐘後，拿筷子插肉皮，如果能...

扣肉生抽料酒芋頭苦瓜雞蛋豬籠草胡椒粉辣椒調味品腐乳芫荽芝麻酸梅 2019-08-22

'家常菜：正宗東北大白菜燉粉條，飯店吃不到，保你吃一次忘不掉'

"最愛吃的,才是您的第一美食，這裡也許就有你喜歡的《財》。大家好，歡迎來到村東哥廚房看美食。今天咱們拿大白菜和粉條做一道美食，大白菜在我們日常生活中是最為常見的一種菜，品種也多樣化，在價格上也較為合理，但它維生素含量是其它菜無法比似的。在做法上也非常的簡單，沒有太大的技術含...

大白菜粉條美食芫荽醬油 2019-08-21

'8月這菜要多吃，增進食慾，助消化，吃一盤等於做一次腸道大清潔'

"近期兩岸網絡間又再次炸鍋炒翻天，原因是因為某品牌榨菜股票不斷下跌，因此臺灣“東森新聞臺”的主持人劉寶傑和財經專家黃世聰在節目尾聲處說到，“榨菜賣得不好，說明大陸經濟低迷，大陸同胞‘現在連榨菜都吃不起’”。那天正好和老公說到這個新聞，忽然就很想吃個榨菜肉絲。說起榨菜，那是小...

榨菜美食麵條醬油胡椒粉料酒創意美食蒜茸烘焙芥菜收藏 2019-08-21

'祕製超級好吃的家常菜之豆腐系列'

"豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿...

豆腐美食麻婆豆腐老抽油潑辣子養生食療豆瓣醬生抽葉酸酸豆雞蛋高血脂植物 2019-08-21

'一條2斤重的大草魚做成酸辣可口的酸菜魚，夫妻2人吃嗨了'

"今天老婆說她胃口不好，想吃點酸酸的東西。這把我給難住了。一大早起來直奔菜市場看看能買到什麼東西。之前做的酸豆角肉末老婆說不好吃，這個直接排除了。結果晃悠到賣水產的地方，看到又大又新鮮的草魚，我心裡有主意了。於是買了一條2斤重的大草魚，1斤6塊錢，又買了一些輔料，最後總共花...

酸菜草魚魚片美食泡椒魚調味品料酒雞蛋胡椒粉小米辣生薑白醋酸豆角辣椒 2019-08-20

推薦中...

相關推薦

更多精彩