我家最少不了的美食應該就是魚了，不僅僅是會在餐桌上吃到，平時無聊嘴饞都可能會做上一點來吃吃，我家吃得最多的就是帶魚，再準確點說就是炸帶魚，炸到酥脆之後稍微配上點調味料，那味道可真的是不錯。
炸帶魚既可以當作菜品下飯，又可以當作追劇小零嘴，可以說怎麼吃都好吃，不過有一個問題就是，炸帶魚吃起來味道是好，不過做起來卻又不是很容易，很多人喜歡吃卻又做不出來，這到底應該要怎麼辦呢？我今天就將優秀的簡單做法教給大家。
【家常炸帶魚】
準備食材：帶魚適量、食用油適量、食鹽適量、薑絲適量、料酒、花椒、椒鹽、辣椒麵、澱粉
製作步驟：
1、首先要做的當然是去除帶魚的首尾，隨後再將魚鰭與內臟都給清理乾淨，沖洗幾遍之後再給切製成段狀。
2、而後將帶魚段放入大碗，加上薑絲、蔥絲、花椒、料酒還有食鹽一起抓勻，靜置醃上半個小時左右。
3、取出一個乾淨的盤子，裡面適當的加上一些澱粉，而後將帶魚段放進去先給裹上一層澱粉，隨後用筷子將表面多餘的澱粉給抖落下來。
4、起鍋燒油，將帶魚下鍋開始油炸，差不多三分鐘左右將其撈出控幹，等到所有的帶魚都炸好之後，我們再將它們全部都再次回鍋炸上一次，炸到兩面都呈現出金黃色之後，我們擺盤並撒上椒鹽與辣椒麵，美食都可以正式開動了。
製作應該說不上有什麼難度，重點是火候的掌控，另外醃製步驟一定不要少，下鍋前也一定要記得裹澱粉哦。
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