如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
發麵
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
發麵
和麵之後就是發麵了，發麵好不好直接影響饅頭的口感以及鬆軟度！這裡教大家一個一年四季都可以用的辦法：在電飯鍋裡倒入一定的溫水，然後用一個蒸架，如果沒有蒸架用碗或者隨便什麼東西墊著都可以，注意水不要沒過這一個墊的東西。
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
發麵
和麵之後就是發麵了，發麵好不好直接影響饅頭的口感以及鬆軟度！這裡教大家一個一年四季都可以用的辦法：在電飯鍋裡倒入一定的溫水，然後用一個蒸架，如果沒有蒸架用碗或者隨便什麼東西墊著都可以，注意水不要沒過這一個墊的東西。
然後把麵糰的盆子放在上面，蓋上蓋子。這是模擬發酵機工作的原理，等到麵糰發酵至原來的兩倍，大用手指搓麵糰會迅速回彈，就是發酵成功了。
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
發麵
和麵之後就是發麵了，發麵好不好直接影響饅頭的口感以及鬆軟度！這裡教大家一個一年四季都可以用的辦法：在電飯鍋裡倒入一定的溫水，然後用一個蒸架，如果沒有蒸架用碗或者隨便什麼東西墊著都可以，注意水不要沒過這一個墊的東西。
然後把麵糰的盆子放在上面，蓋上蓋子。這是模擬發酵機工作的原理，等到麵糰發酵至原來的兩倍，大用手指搓麵糰會迅速回彈，就是發酵成功了。
制胚
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
發麵
和麵之後就是發麵了，發麵好不好直接影響饅頭的口感以及鬆軟度！這裡教大家一個一年四季都可以用的辦法：在電飯鍋裡倒入一定的溫水，然後用一個蒸架，如果沒有蒸架用碗或者隨便什麼東西墊著都可以，注意水不要沒過這一個墊的東西。
然後把麵糰的盆子放在上面，蓋上蓋子。這是模擬發酵機工作的原理，等到麵糰發酵至原來的兩倍，大用手指搓麵糰會迅速回彈，就是發酵成功了。
制胚
把發酵好的麵糰取出來，然後用力揉搓。在這個過程中，把麵糰裡面的氣排掉，越揉搓蒸出來的饅頭就越有勁道，所以想要吃好更好吃的饅頭，就多使點勁，多揉麵團。把麵糰揉成長條狀，然後切成一均勻的小塊，等到小塊發酵至原來的兩倍大就可以了。
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如今饅頭已經成為很多人必不可少的主食，尤其對於北方人來說，兩頓不吃饅頭就會感覺嘴裡沒滋味。雖然饅頭並沒有什麼特別的味道，但它的鬆軟中帶有一點甘甜，很符合大眾的口味，所以很多人都會在家蒸一些饅頭吃。
饅頭雖然好吃，但很多朋友表示：在家裡蒸出來的饅頭，一點都不像外面賣的饅頭那樣又大又白。那在家裡怎麼樣才能蒸出饅頭店裡那樣的饅頭呢？不要小看這個簡單的蒸饅頭，其實蒸饅頭也是有不少的技巧的！如果想要蒸出來的饅頭又白有鬆軟，不妨看看下面的做法。
和麵
首先第一步是和麵：我們都知道和麵要加入酵母，酵母在不同的溫度下活性是不一樣的。太冷的水酵母還沒有醒，太高溫的水酵母就被殺死了。所以和麵我們第一個要注意的是，酵母活性比較高的溫度是在35到45°，也就是我們通常的溫水的那個溫度。
第二個關於酵母的量：冬天500克麵粉大概需要3到5克酵粉。夏天大概需要5到8克酵粉。酵母加入水中後，再用酵母水和麵，500克麵粉，大概需要10克糖和250克水。注意，糖的作用是使酵母更好的發酵，加入糖的方法是：先在麵粉中加入糖，然後分次加入酵母水，邊加的過程中，邊用筷子攪拌，順著一個方向攪拌，等到麵粉呈雪花狀就可以了。另外，如果家裡有豬油，加點豬油，這樣蒸出來的饅頭會更白更軟更香。記住了，糖和豬油可以讓饅頭更加好吃！
發麵
和麵之後就是發麵了，發麵好不好直接影響饅頭的口感以及鬆軟度！這裡教大家一個一年四季都可以用的辦法：在電飯鍋裡倒入一定的溫水，然後用一個蒸架，如果沒有蒸架用碗或者隨便什麼東西墊著都可以，注意水不要沒過這一個墊的東西。
然後把麵糰的盆子放在上面，蓋上蓋子。這是模擬發酵機工作的原理，等到麵糰發酵至原來的兩倍，大用手指搓麵糰會迅速回彈，就是發酵成功了。
制胚
把發酵好的麵糰取出來，然後用力揉搓。在這個過程中，把麵糰裡面的氣排掉，越揉搓蒸出來的饅頭就越有勁道，所以想要吃好更好吃的饅頭，就多使點勁，多揉麵團。把麵糰揉成長條狀，然後切成一均勻的小塊，等到小塊發酵至原來的兩倍大就可以了。
蒸
可以用白色的乾淨的紗布溼水後放在蒸鍋上，或者用乾淨的玉米葉替代紗布。把饅頭放上去，注意小麵糰之間要預留足夠的空間。因為小麵糰蒸完之後會膨脹，如果太窄的話，小麵糰會粘在一起。蓋上蒸蓋，大概蒸15到20分鐘就可以了。注意蒸完之後關火，不要急著掀開鍋蓋，過大概悶兩到三分鐘再開鍋，特別是冬天，如果剛蒸完就開鍋蓋的話，很容易饅頭會吸冷變硬。