你炸的油條又硬還不起酥？婆婆告訴你，記住2個小妙招，外焦內軟
不知道你們那裡過年都會準備什麼主食，反正我們這裡不管有沒有人吃，婆婆他們總是會炸上一大盆，哎呀媽呀，我絕對是沒有用錯詞，真的是盆，不管是油鏌還是饅頭都是做幾大鍋，擺的那裡都是，預計能吃到正月十五都是沒有問題的。不過今年經過他的改良，今年做出來的紅薯油條就格外的好吃，跟零食一樣，特別受大家的喜歡，如果你家裡也有小孩子，如果每年家裡也是需要做大量的主食，你們可以試試這樣做，保證大家再也不反感了，吃的嘛嘛香，而且還甜甜的，早上配上豆漿，不要太好吃。
平時家裡有孩子的，都會準備一些小油條，配上小粥，配上豆漿，隨便來一盤小鹹菜，就能輕鬆解決全家人的早餐，今天給大家分享一下，方法非常的簡單，只需要再加入一個小紅薯，做出來的香甜好吃，跟點心一樣，軟軟的還香香的，適合小孩子的口味，用來當早飯再合適不過了。
【製作食材】紅薯、麵粉、酵母、食用油、白糖
【製作步驟】第一步：兩個紅薯削掉外皮，切成片上鍋蒸熟。紫薯也可以用，不過我還是喜歡這個紅心的紅薯，做出來更加的好吃。
第二步：趁熱按壓成泥狀，再加入一勺白糖，都趁熱攪拌均勻，把白糖都趁熱給融化了。
第四步：酵母放的時候，一定要等紅薯涼了，或者放溫的時候再放，太熱會把酵母燙死，倒入3克的就可以了，一般100克的麵粉配一克的酵母就可以了。
第五步：紅薯本身就比較溼了，所以不用加水，麵粉邊倒邊攪拌，直到盆中的麵粉跟紅薯攪拌成棉絮狀
第六步：攪拌如下圖這樣以後，再加入一勺花生油，就可以揉了，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋，放置溫暖處發酵至兩倍大，就可以用了。
第七步：發好的面拿出來再揉光滑，排出多餘的空氣，然後切成三個劑子，拿其中一個搓成長條，步驟跟包包餃子一樣，切成如下圖這樣的劑子，我比較懶就不用再做其它造型了，就這樣就可以下鍋炸了，不要懷疑，這樣也能做出來外焦內軟的小油條。
第八步：放油，油燒至七成熱的時候，就可以這樣下鍋炸了。最好先把面切好以後再放油鍋，等油燒熱的這個時間，可以讓面二次醒發一下，這樣炸出來的油饃會更加的鬆軟。炸至金黃就可以撈出開吃了，香香甜甜的，大人小孩子都非常的喜歡吃。
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