大概所有人都認為脂肪=肥胖，
所以不單胖子對脂肪深惡痛絕，
即使是瘦子也會避而不談。
大多數要減肥的小夥伴更是認為，吃了脂肪就會長脂肪，所以乾脆拒絕所有脂肪，只吃蛋白質和碳水就肯定會瘦，可是現實總是那麼殘忍，完全不攝入或者攝入過少的脂肪其實也會阻攔你的瘦身計劃！
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脂肪有什麼用？
幾乎所有的天然食物都含有一些脂肪，植物和動物都使用脂肪作為儲存能量的最經濟的方法，食物中的膳食脂肪也對我們人體有益，是支持人體功能並提供能量的三大主要養分之一。
供給人體熱量
脂肪在人體內氧化後變成二氧化碳和水，放出熱量。由脂肪所產生的熱量約為等量的蛋白質或碳水化合物的2.2倍。由此可見脂肪是身體內熱量的重要來源。
構成身體組織和生物活性物質
脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。脂肪還可以為身體儲存“燃料”作為備用，吃進脂肪以後，一時消耗不完的部分可以存在體內，等身體需要熱量時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤皮膚，和防震作用。因為脂肪不是良好的導熱體，所以皮下的脂肪組織構成是保護身體的隔離層，能防止體溫的放散，可以很好的保溫。（脂肪就像人體的棉被一樣，這個道理大家都懂）。
溶解營養素
有些不溶於水而只溶於脂類的維生素， A 、 D 、 E 、 K 等，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用,所以不管你平日裡吃多少維生素補劑，沒有脂肪，那就是白吃！
不吃脂肪會有危害
少吃脂肪可有效控制能量的攝取，但不吃脂肪會危害身體健康！
1，不飽和脂肪酸缺乏。不吃脂肪導致體內不飽和脂肪酸的缺乏，皮膚會變得粗糙、脫屑、失去彈性、頭髮也變得幹、脆和易脫落，嚴重時造成生長停滯；機體抵抗能力低下，容易發生溼疹、血尿、不孕等情況。
2，大姨媽出走。減肥的女生總把脂肪當做洪水猛獸，減脂期水煮蔬菜就著水果，一點“油”都不敢吃，可能直接導致大姨媽出走！上面說了脂肪的作用，對大姨媽而言“合成激素”的功能也至關重要。脂肪的攝取直接影響了女性體內雌激素的合成，而進一步直接影響了排卵和生育能力。所以一減肥就不來姨媽？那是因為在減脂期，你沒有保證足夠的健康脂肪攝取！
3，不吃脂肪會不瘦反胖！脂肪是三大供能營養素之一，如果不吃脂肪身體依舊需要能量，然後就不得不吃更多的澱粉或糖來彌補能量空缺，可能會越來越胖喲。同時只溶於脂肪的維生素無法吸收，你甚至可能會變成一個虛弱的胖子。
脂肪不可不吃，脂肪要挑著吃
在一般的瘦身計劃裡，每天的熱量需維持在1500千卡，1500千卡的20%就是300千卡，把300千卡除以每克脂肪的熱量（9千卡/克），就得到33.3克，所以膳食中每日攝入的富含脂肪的食物總量不超過33.3克為宜。動物脂肪（肥肉），植物脂肪（植物油）等都可以適度攝入。
不好的脂肪和不好的習慣會讓你肥胖，但這並不表示脂肪就是敵人。完全避免脂肪的攝入很容易令自己陷入另一種誤區，事實上，有益的脂肪可以幫助你更好的瘦身。脂肪並不可怕，關鍵是你要學會選擇攝入優質脂肪，想要徹底告別“恐脂族”，那就和我們一起行動起來吧。