'古代貴族一天吃幾頓飯！《紅樓夢》中為什麼賈家一天要吃五頓飯'
《紅樓夢》中以賈史王薛四大家族作為影子，寫出了上層貴族的生活，其中又以賈家的為主。除了需要外出的應酬交際，賈家大部分的生活還是在自己府中，既然在自己家中，那麼就不可以避免的要寫到衣食住行和一日三餐。
賈家不管日常的飲食還是節日慶祝，都有著非常豐富和多樣的菜品，其中很多的菜品放到現在都是美味，不如茄鯗、蓮葉羹、火腿燉肘子、糟鵝掌鴨信等等，想要了解賈府的一天，其實可以從吃飯開始，那麼《紅樓夢》中國賈府一天吃幾頓飯呢？
賈家的飲食習慣和我們現代的生活有所不同，正常情況下應該是三頓飯，可是賈家一般都會有四到五頓飯，如果請客和做宴席就另當別論。這裡就以劉姥姥進賈府的一天為例子。
早飯，相當於午飯。文中所說的早飯並不是早餐，而是午飯。這就涉及到南北方的語言差異，南方的早飯就是早餐，可是北方的早飯就是午飯了。按照文中所述應該是賈家是在京城，也就是北方，所以賈家所遵從的就是北方的說法。
《紅樓夢》中以賈史王薛四大家族作為影子，寫出了上層貴族的生活，其中又以賈家的為主。除了需要外出的應酬交際，賈家大部分的生活還是在自己府中，既然在自己家中，那麼就不可以避免的要寫到衣食住行和一日三餐。
賈家不管日常的飲食還是節日慶祝，都有著非常豐富和多樣的菜品，其中很多的菜品放到現在都是美味，不如茄鯗、蓮葉羹、火腿燉肘子、糟鵝掌鴨信等等，想要了解賈府的一天，其實可以從吃飯開始，那麼《紅樓夢》中國賈府一天吃幾頓飯呢？
賈家的飲食習慣和我們現代的生活有所不同，正常情況下應該是三頓飯，可是賈家一般都會有四到五頓飯，如果請客和做宴席就另當別論。這裡就以劉姥姥進賈府的一天為例子。
早飯，相當於午飯。文中所說的早飯並不是早餐，而是午飯。這就涉及到南北方的語言差異，南方的早飯就是早餐，可是北方的早飯就是午飯了。按照文中所述應該是賈家是在京城，也就是北方，所以賈家所遵從的就是北方的說法。
紅樓夢中大家好像都沒有吃早飯的習慣，不管寶玉、黛玉和賈母都沒有過任何描述他們吃早飯的情景。賈家的伙食都是由廚房統一供應，然後分發到各個院子。寶玉、黛玉、三春一般都是跟著賈母吃，她們的飯事都是和賈母在一起，而且王夫人、王熙鳳的兒媳、孫媳輩的都要在一旁伺候飯食，所以吃飯的場景做重要的部分就是在賈母屋裡。
鳳姐忙問王夫人早飯在那裡擺。王夫人道：“問老太太在那裡，就在那裡罷了。”…… 一時吃畢，賈母等都往探春臥室中去說閒話。這裡收拾過殘桌，又放了一桌。
賈母帶著劉姥姥遊覽大觀園，所有這天的飯食就不當初擺在賈母屋裡吃，而是大觀園中賈母喜歡的地方。吃早飯的時候，賈母收拾妥當進大觀園來，而且已經帶著劉姥姥遊覽完了瀟湘館。因為不吃早餐，所以賈家的午飯時間會比較早。
吃完了午飯，眾人修整了一會便到探春的臥房也就是正室去遊覽。無意中聽到齡官和芳官她們這一幫小戲子在演戲音樂，於是賈母就讓她們到園中來演戲，她們逛一逛，大家也樂一樂，於是這就額外增加一次小酒會也增加了一次吃東西的機會。
額外增加的小聚會，外加小吃食。這種額外增加的小聚會就是午飯後大家坐著喝茶聊天和吃小零食了。不過因為這一次是為著劉姥姥，所以會格外的隆重一些，但這一項吃飯不屬於常規操作。除了賈母增加的這一次酒令，其實寶玉等去蘆雪庵烤鹿肉吃也屬於這個行列；寶玉受傷時想要吃的蓮葉羹，王熙鳳趁便做了讓大家一起吃，這也是額外增加的。
這裡鳳姐兒已帶著人擺設整齊……大家坐定，賈母先笑道：“咱們先吃兩杯，今日也行一令才有意思。”
賈母額外增加的這次吃食是為了帶著大家午間遊戲，帶著大家喝酒玩樂一回。這不賈母還讓大家一起行一回酒令。劉姥姥自然還是成了大家逗趣的對象，劉姥姥行酒令對的都是鄉土村話，可是卻也有趣好玩，比如“一頭蘿蔔一頭蒜”，“大火燒了毛毛蟲”等等。因為是行酒冷喝酒，劉姥姥就被王熙鳳和鴛鴦商量著灌了好多酒，後來劉姥姥竟然喝醉了，聽著音樂還手舞足蹈起來。
《紅樓夢》中以賈史王薛四大家族作為影子，寫出了上層貴族的生活，其中又以賈家的為主。除了需要外出的應酬交際，賈家大部分的生活還是在自己府中，既然在自己家中，那麼就不可以避免的要寫到衣食住行和一日三餐。
賈家不管日常的飲食還是節日慶祝，都有著非常豐富和多樣的菜品，其中很多的菜品放到現在都是美味，不如茄鯗、蓮葉羹、火腿燉肘子、糟鵝掌鴨信等等，想要了解賈府的一天，其實可以從吃飯開始，那麼《紅樓夢》中國賈府一天吃幾頓飯呢？
賈家的飲食習慣和我們現代的生活有所不同，正常情況下應該是三頓飯，可是賈家一般都會有四到五頓飯，如果請客和做宴席就另當別論。這裡就以劉姥姥進賈府的一天為例子。
早飯，相當於午飯。文中所說的早飯並不是早餐，而是午飯。這就涉及到南北方的語言差異，南方的早飯就是早餐，可是北方的早飯就是午飯了。按照文中所述應該是賈家是在京城，也就是北方，所以賈家所遵從的就是北方的說法。
紅樓夢中大家好像都沒有吃早飯的習慣，不管寶玉、黛玉和賈母都沒有過任何描述他們吃早飯的情景。賈家的伙食都是由廚房統一供應，然後分發到各個院子。寶玉、黛玉、三春一般都是跟著賈母吃，她們的飯事都是和賈母在一起，而且王夫人、王熙鳳的兒媳、孫媳輩的都要在一旁伺候飯食，所以吃飯的場景做重要的部分就是在賈母屋裡。
鳳姐忙問王夫人早飯在那裡擺。王夫人道：“問老太太在那裡，就在那裡罷了。”…… 一時吃畢，賈母等都往探春臥室中去說閒話。這裡收拾過殘桌，又放了一桌。
賈母帶著劉姥姥遊覽大觀園，所有這天的飯食就不當初擺在賈母屋裡吃，而是大觀園中賈母喜歡的地方。吃早飯的時候，賈母收拾妥當進大觀園來，而且已經帶著劉姥姥遊覽完了瀟湘館。因為不吃早餐，所以賈家的午飯時間會比較早。
吃完了午飯，眾人修整了一會便到探春的臥房也就是正室去遊覽。無意中聽到齡官和芳官她們這一幫小戲子在演戲音樂，於是賈母就讓她們到園中來演戲，她們逛一逛，大家也樂一樂，於是這就額外增加一次小酒會也增加了一次吃東西的機會。
額外增加的小聚會，外加小吃食。這種額外增加的小聚會就是午飯後大家坐著喝茶聊天和吃小零食了。不過因為這一次是為著劉姥姥，所以會格外的隆重一些，但這一項吃飯不屬於常規操作。除了賈母增加的這一次酒令，其實寶玉等去蘆雪庵烤鹿肉吃也屬於這個行列；寶玉受傷時想要吃的蓮葉羹，王熙鳳趁便做了讓大家一起吃，這也是額外增加的。
這裡鳳姐兒已帶著人擺設整齊……大家坐定，賈母先笑道：“咱們先吃兩杯，今日也行一令才有意思。”
賈母額外增加的這次吃食是為了帶著大家午間遊戲，帶著大家喝酒玩樂一回。這不賈母還讓大家一起行一回酒令。劉姥姥自然還是成了大家逗趣的對象，劉姥姥行酒令對的都是鄉土村話，可是卻也有趣好玩，比如“一頭蘿蔔一頭蒜”，“大火燒了毛毛蟲”等等。因為是行酒冷喝酒，劉姥姥就被王熙鳳和鴛鴦商量著灌了好多酒，後來劉姥姥竟然喝醉了，聽著音樂還手舞足蹈起來。
晌午，也可以叫作下午茶。晌午就是午飯和晚飯之間的那一頓飯，這是賈家必要的一餐，所以小丫頭也才會按時奉上點心，這一餐要比正常的飯食簡單，因為只是未免餓了補充一點食物，因為還要吃晚飯，這一頓就會非常簡單。
一時只見丫鬟們來請用點心。賈母道：“吃了兩杯酒，倒也不餓。也罷，就拿了這裡來，大家隨便吃些罷。”
這些吃食大家都是吃慣了的，賈母看著藕粉桂花糖糕和鬆穰鵝油卷都覺得油膩膩的便隨便吃了一個也就罷了，劉姥姥和小板兒因為沒有吃過便每樣都嚐了一些。賈家的東西還是以精巧為主，所以一般的量都不大，隨便一吃大半盤就沒有了。
吃完了晌午，賈母自然帶著劉姥姥繼續前行，他們此後還去到了妙玉的櫳翠庵喝茶，這可不就剛好對應了甜點和下午茶。基本上逛了那麼久，賈母和王夫人都累了，於是服侍完賈母歇著後，王夫人就也在涼榻上睡了。大家此時都在休息，劉姥姥因為肚子痛排解完後便醉了糊里糊塗的到寶玉的怡紅院去睡了一覺，好在襲人發現了她，及時把她帶了出來。
晚飯，一日中做重要的飯食。基本上眾人轉醒也就到了晚飯時節，其實晚飯按照講究的說法是少吃為佳，可是晚飯一直都被家庭中看作是最重要的一頓飯，賈家更是這樣的。黛玉進賈府的時候，參加的第一次晚飯就極其隆重。
《紅樓夢》中以賈史王薛四大家族作為影子，寫出了上層貴族的生活，其中又以賈家的為主。除了需要外出的應酬交際，賈家大部分的生活還是在自己府中，既然在自己家中，那麼就不可以避免的要寫到衣食住行和一日三餐。
賈家不管日常的飲食還是節日慶祝，都有著非常豐富和多樣的菜品，其中很多的菜品放到現在都是美味，不如茄鯗、蓮葉羹、火腿燉肘子、糟鵝掌鴨信等等，想要了解賈府的一天，其實可以從吃飯開始，那麼《紅樓夢》中國賈府一天吃幾頓飯呢？
賈家的飲食習慣和我們現代的生活有所不同，正常情況下應該是三頓飯，可是賈家一般都會有四到五頓飯，如果請客和做宴席就另當別論。這裡就以劉姥姥進賈府的一天為例子。
早飯，相當於午飯。文中所說的早飯並不是早餐，而是午飯。這就涉及到南北方的語言差異，南方的早飯就是早餐，可是北方的早飯就是午飯了。按照文中所述應該是賈家是在京城，也就是北方，所以賈家所遵從的就是北方的說法。
紅樓夢中大家好像都沒有吃早飯的習慣，不管寶玉、黛玉和賈母都沒有過任何描述他們吃早飯的情景。賈家的伙食都是由廚房統一供應，然後分發到各個院子。寶玉、黛玉、三春一般都是跟著賈母吃，她們的飯事都是和賈母在一起，而且王夫人、王熙鳳的兒媳、孫媳輩的都要在一旁伺候飯食，所以吃飯的場景做重要的部分就是在賈母屋裡。
鳳姐忙問王夫人早飯在那裡擺。王夫人道：“問老太太在那裡，就在那裡罷了。”…… 一時吃畢，賈母等都往探春臥室中去說閒話。這裡收拾過殘桌，又放了一桌。
賈母帶著劉姥姥遊覽大觀園，所有這天的飯食就不當初擺在賈母屋裡吃，而是大觀園中賈母喜歡的地方。吃早飯的時候，賈母收拾妥當進大觀園來，而且已經帶著劉姥姥遊覽完了瀟湘館。因為不吃早餐，所以賈家的午飯時間會比較早。
吃完了午飯，眾人修整了一會便到探春的臥房也就是正室去遊覽。無意中聽到齡官和芳官她們這一幫小戲子在演戲音樂，於是賈母就讓她們到園中來演戲，她們逛一逛，大家也樂一樂，於是這就額外增加一次小酒會也增加了一次吃東西的機會。
額外增加的小聚會，外加小吃食。這種額外增加的小聚會就是午飯後大家坐著喝茶聊天和吃小零食了。不過因為這一次是為著劉姥姥，所以會格外的隆重一些，但這一項吃飯不屬於常規操作。除了賈母增加的這一次酒令，其實寶玉等去蘆雪庵烤鹿肉吃也屬於這個行列；寶玉受傷時想要吃的蓮葉羹，王熙鳳趁便做了讓大家一起吃，這也是額外增加的。
這裡鳳姐兒已帶著人擺設整齊……大家坐定，賈母先笑道：“咱們先吃兩杯，今日也行一令才有意思。”
賈母額外增加的這次吃食是為了帶著大家午間遊戲，帶著大家喝酒玩樂一回。這不賈母還讓大家一起行一回酒令。劉姥姥自然還是成了大家逗趣的對象，劉姥姥行酒令對的都是鄉土村話，可是卻也有趣好玩，比如“一頭蘿蔔一頭蒜”，“大火燒了毛毛蟲”等等。因為是行酒冷喝酒，劉姥姥就被王熙鳳和鴛鴦商量著灌了好多酒，後來劉姥姥竟然喝醉了，聽著音樂還手舞足蹈起來。
晌午，也可以叫作下午茶。晌午就是午飯和晚飯之間的那一頓飯，這是賈家必要的一餐，所以小丫頭也才會按時奉上點心，這一餐要比正常的飯食簡單，因為只是未免餓了補充一點食物，因為還要吃晚飯，這一頓就會非常簡單。
一時只見丫鬟們來請用點心。賈母道：“吃了兩杯酒，倒也不餓。也罷，就拿了這裡來，大家隨便吃些罷。”
這些吃食大家都是吃慣了的，賈母看著藕粉桂花糖糕和鬆穰鵝油卷都覺得油膩膩的便隨便吃了一個也就罷了，劉姥姥和小板兒因為沒有吃過便每樣都嚐了一些。賈家的東西還是以精巧為主，所以一般的量都不大，隨便一吃大半盤就沒有了。
吃完了晌午，賈母自然帶著劉姥姥繼續前行，他們此後還去到了妙玉的櫳翠庵喝茶，這可不就剛好對應了甜點和下午茶。基本上逛了那麼久，賈母和王夫人都累了，於是服侍完賈母歇著後，王夫人就也在涼榻上睡了。大家此時都在休息，劉姥姥因為肚子痛排解完後便醉了糊里糊塗的到寶玉的怡紅院去睡了一覺，好在襲人發現了她，及時把她帶了出來。
晚飯，一日中做重要的飯食。基本上眾人轉醒也就到了晚飯時節，其實晚飯按照講究的說法是少吃為佳，可是晚飯一直都被家庭中看作是最重要的一頓飯，賈家更是這樣的。黛玉進賈府的時候，參加的第一次晚飯就極其隆重。
一時賈母醒了，就在稻香村擺晚飯。賈母因覺懶懶的，也不吃飯，便坐了竹椅小敞轎，回至房中歇息，命鳳姐兒等去吃飯。他姊妹方復進園來。
賈家的夫人和小姐們平日裡也不大行動，所以基本上都吃得很少，但是晚飯還是要隆重的，只是今天大家都累了而且中午也吃得多，也就沒有怎麼吃晚飯了。
宵夜，不常備也不常吃。賈家的做飯都是有時間的規定的，除了自己的小廚房開火，不然吃飯一般都要定時。宵夜是一天中最後的飲食，古人一般睡覺都比較早，想必也不大會吃夜宵。
賈家不常準備，也不常吃，一般需要持續到很晚的宴會時才會準備，元宵節賈母晚間餓了吃的杏仁茶就屬於宵夜，不過這些食物平常時間想必也不大會準備。劉姥姥這一次晚間就沒有準備宵夜，因為晚間沒有什麼活動，而且賈母也累著了。