遠遠的就聞見味兒了
By 嫋嫋兮秋風
用料
- 玉米粉 500克
- 中筋麵粉 250克
- 小米麵 250克
- 黃豆麵 250克
- 豆渣 200克
- 清水 500克
- 紅棗 100克
- 胡蘿蔔絲 50克
- 糖 5克
- 酵母粉 7克
做法步驟
1、酵母粉用35度溫水化開後，加入所有面粉中，活好的麵糰醒發30分鐘，醒發好的麵糰成鬆軟的狀態
2、醒發好的麵糰里加水切碎去核的紅棗、胡蘿蔔絲揉勻
3、去一小塊揉勻的麵糰，再手裡揉成小麵糰，約一隻手能握住的大小。
4、右手的拇指插入麵糰，均勻的捏出一個坑。
5、冷水上鍋，開小火，10分鐘。鍋上氣後12分鐘，燜3分鐘後開蓋。
6、掰一塊，香甜
7、滿屋都是棗的香氣
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