說到下酒菜，就不得不提花生米啦！花生米一直是我家飯桌上的常客，因為老公特別愛喝酒，總讓我給他做，做的多了慢慢也試出了竅門，老公朋友們來我家做客，都誇我做的好吃，今天我就慷慨解囊，教大家怎樣做出好吃的花生米。炸花生米，十人做九人錯，學會“這樣做”，香脆可口，不易返潮！首先，很多朋友們在炸花生米時經常會炸糊，在炸之前千萬別直接下鍋，同時要涼油下鍋，中小火炒，有啪啪的響聲時可以倒入二鍋頭，出鍋放涼即可，其實很簡單！具體方法就在下文中，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦！
炒花生米
By 美食小編
配料：
花生 200克、食用油 50毫升、精鹽 2克
烹飪步驟：
1.食用油50ML，燒至7成熟
2.食用油50ML，燒至7成熟
3.倒入花生米
4.中小火炸至金黃
5.撈出
6.撒鹽即可食用
烹飪小貼士：
1、花生的主要成分為脂肪，而蛋白質含量卻低於大豆，但富含有助於肝臟運行的蛋氨酸，而且它還含有維生素B族、維生素E，以及能改善溼疹或口角炎的菸鹼酸，因此是一種健康食品。
2、花生能促進血液循環：花生的脂肪中含豐富的亞油酸(不飽和脂肪酸)，能降低膽固醇、預防高血壓和動脈硬化，也可促進血液循環，還能改善手腳冰冷、凍傷等。
3、強肝：花生中含有屬於維生素B族的可抗脂肪的膽破，還含有能防止過氧化脂肪增加的皁草苷及可預防老年痴呆症的卵磷脂，因此花生也是一種能強化肝臟功能、預防記憶力減退的優良食品。
4、減緩衰老：花生中含有豐富的維生素，它能使人瑪解病老，並且可以防止亞油酸發生氧化，讓不均衡的荷爾蒙發揮正常功能。
參考文獻：趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》
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