涼拌芹菜花生米胡蘿蔔
二狗親的直通車
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簡單的一款家常小涼菜,清涼爽口!早餐下粥,晚餐下飯。也是很好的下酒菜!每次做我都得拌上半盆,沒兩天就被家人消滅掉了!哈哈
有廚友問我做法,所以就出個菜譜吧!哈哈請友友們多多指教!
我做的是鹹口的……
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花生米洗淨。鍋裡放適量水,放入調料大蔥,姜,蒜,花椒,桂皮,香葉,八角,鹽(放在花生裡一起水煮,沒有的可不放)和花生米煮熟!多放點鹽,花生才容易入味!大火煮開轉小火(花生口感自己定,喜歡硬點就煮時間短點)!
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煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。
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花生米煮好後,瀝乾水分,挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時後挑調料!因為已經都入味了!
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另起鍋。鍋裡在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,不要焯過頭嘍,掌握不好的話可以自己嘗一下!焯好後撈出馬上過一遍冷水!
我是先焯的胡蘿蔔,然後在這水裡再焯的芹菜!省時又節約!
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把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,把三樣放在盆裡!加入調料2 攪拌均勻,灑上熟芝麻即可!喜歡辣的可以放點辣椒油,喜歡香油的也可以放點香油!
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大功告成!享用美味吧!
2017-10-10
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