作者：鋅小寶
用料
熟花生 300克
芝麻 100克
麵粉 600克
糯米粉 200克
花生油 50克
冰糖 100克
轉化糖漿 200克
梘水 10克
雞蛋液 一個
做法步驟
1、取糖漿放入梘水攪拌均勻後篩入麵粉
2、和成光滑的團室溫靜置一小時
3、閒下來的時間把花生烤熟去皮壓碎
4、再把花生碎、芝麻、敲碎的冰糖、花生油、糯米粉放入容器攪拌均勻
5、麵糰和餡各分成50克一樣大小的小團
6、用麵糰包好餡後塞入模具中壓緊
7、脫模後月餅表面噴一點水防止乾裂，放烤箱190度上下火烤五分鐘後拿出輕輕的均勻的刷上蛋液
8、刷上蛋液後繼續放烤箱烤30分鐘就行了，我的蛋液沒刷均勻不好看
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