紅糖一直都是補血佳品，非常適合女性食用，很喜歡吃紅糖的味道，清甜不膩，紅糖核桃、紅糖花生都好吃，家裡核桃受潮味道有些怪，就做了紅糖花生，味道也非常好。
By 滾滾大河向東流
用料
- 低筋粉 160克
- 紅糖塊 75克
- 黃油 75克
- 花生 80克
- 蔓越莓幹 25克
- 蛋黃 2個
- 食鹽 一小撮
做法步驟
1、低筋粉
2、烤好的花生去皮
3、淘寶買的紅糖塊純甘蔗壓榨熬製，比超市買的袋裝紅糖溼度大甜度低，超市買的紅糖可以減5克左右的量，不至於太甜。
4、蔓越莓幹有酸味可以中和一下餅乾的甜味
5、這裡用了兩個蛋黃，也可以用一個全蛋代替，不加泡打粉的情況下用純蛋黃會使餅乾更酥
6、總統淡味黃油塊，室溫融化，切小塊可以加速融化
7、融化黃油的空檔，將花生碾碎，不要碾成粉末
8、夏天溫度比較高黃油融化至微微出汗的柔軟狀態即可，加糖翻拌過程中會繼續融化
9、加入紅糖翻拌均勻，無大顆粒
10、用電動打蛋器將紅糖黃油混合物沿同一方向攪拌，提起打蛋器能拉出尖角的狀態為止
11、加入蛋黃繼續用打蛋器攪拌
12、電動打蛋器攪拌至蓬鬆狀
13、用粉篩篩入低筋粉，麵粉加一小撮鹽
14、用刮刀攪拌均勻
15、加入花生碎繼續翻拌
16、翻拌均勻
17、加入切碎的蔓越莓
18、翻拌均勻
19、拌至麵糰表面光滑有油光
20、揉麵團都是愛你的形狀
21、用烘培油紙捲成長方形條狀，放入冰箱冷凍半小時
22、冰箱拿出狀態
23、切成7毫米左右的薄片
24、碼入鋪好油紙的烤盤
25、烤箱提前預熱10分鐘，放入餅乾上下火170度烤二十五分鐘
26、晾涼即可
27、晾涼後餅乾非常酥脆
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