今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
第一個關鍵點：糖和醋的比例是1：1。紅糖，陳醋，醬油，煮開，煮到糖融化。我用的是雲南手工紅糖，比較大塊，如果使用粉狀的紅糖，就很容易煮到糖融化，所以需要的時間不同。還有使用的工具不同，時間也不同，我使用的是美善品多功能料理機，最高溫度120度，煮了5分鐘。如果使用普通爐灶建議用小火，否則紅糖還沒有融化，醋都揮發掉了。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
第一個關鍵點：糖和醋的比例是1：1。紅糖，陳醋，醬油，煮開，煮到糖融化。我用的是雲南手工紅糖，比較大塊，如果使用粉狀的紅糖，就很容易煮到糖融化，所以需要的時間不同。還有使用的工具不同，時間也不同，我使用的是美善品多功能料理機，最高溫度120度，煮了5分鐘。如果使用普通爐灶建議用小火，否則紅糖還沒有融化，醋都揮發掉了。
黃瓜切薄片，黃瓜如果有那種小的水果黃瓜最好，沒有就用普通的，我用的就是家裡現有的普通黃瓜。切好的黃瓜放入糖醋液體中。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
第一個關鍵點：糖和醋的比例是1：1。紅糖，陳醋，醬油，煮開，煮到糖融化。我用的是雲南手工紅糖，比較大塊，如果使用粉狀的紅糖，就很容易煮到糖融化，所以需要的時間不同。還有使用的工具不同，時間也不同，我使用的是美善品多功能料理機，最高溫度120度，煮了5分鐘。如果使用普通爐灶建議用小火，否則紅糖還沒有融化，醋都揮發掉了。
黃瓜切薄片，黃瓜如果有那種小的水果黃瓜最好，沒有就用普通的，我用的就是家裡現有的普通黃瓜。切好的黃瓜放入糖醋液體中。
第二個關鍵點：溫度的控制75-80度之間。
黃瓜放入後，開始煮，我調到的溫度是80度，煮了10分鐘。
使用沒有溫度控制的鍋，可以用溫度計來測量，把溫度計放鍋裡，控制在80度左右，煮10分鐘，也建議使用小火，比較好控制溫度。有人會覺得做個鹹菜還這麼麻煩，還需要看溫度多少，至於嗎。 細節決定成敗，不用溫度計可以嗎？可以啊，只是口感會不同而已，你能接受就好。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
第一個關鍵點：糖和醋的比例是1：1。紅糖，陳醋，醬油，煮開，煮到糖融化。我用的是雲南手工紅糖，比較大塊，如果使用粉狀的紅糖，就很容易煮到糖融化，所以需要的時間不同。還有使用的工具不同，時間也不同，我使用的是美善品多功能料理機，最高溫度120度，煮了5分鐘。如果使用普通爐灶建議用小火，否則紅糖還沒有融化，醋都揮發掉了。
黃瓜切薄片，黃瓜如果有那種小的水果黃瓜最好，沒有就用普通的，我用的就是家裡現有的普通黃瓜。切好的黃瓜放入糖醋液體中。
第二個關鍵點：溫度的控制75-80度之間。
黃瓜放入後，開始煮，我調到的溫度是80度，煮了10分鐘。
使用沒有溫度控制的鍋，可以用溫度計來測量，把溫度計放鍋裡，控制在80度左右，煮10分鐘，也建議使用小火，比較好控制溫度。有人會覺得做個鹹菜還這麼麻煩，還需要看溫度多少，至於嗎。 細節決定成敗，不用溫度計可以嗎？可以啊，只是口感會不同而已，你能接受就好。
取出來，放保鮮盒裡，密封放冰箱保存。
我一般都是晚上做好，放冰箱，第二天早上吃，口感冰涼爽脆，味道酸甜可口，即使沒胃口不想吃早飯，來上這麼一口糖醋脆瓜，也能喝上一碗粥。家裡有小朋友的，也會喜歡糖醋味的脆瓜，打開味蕾才能吃下更多的食物。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
第一個關鍵點：糖和醋的比例是1：1。紅糖，陳醋，醬油，煮開，煮到糖融化。我用的是雲南手工紅糖，比較大塊，如果使用粉狀的紅糖，就很容易煮到糖融化，所以需要的時間不同。還有使用的工具不同，時間也不同，我使用的是美善品多功能料理機，最高溫度120度，煮了5分鐘。如果使用普通爐灶建議用小火，否則紅糖還沒有融化，醋都揮發掉了。
黃瓜切薄片，黃瓜如果有那種小的水果黃瓜最好，沒有就用普通的，我用的就是家裡現有的普通黃瓜。切好的黃瓜放入糖醋液體中。
第二個關鍵點：溫度的控制75-80度之間。
黃瓜放入後，開始煮，我調到的溫度是80度，煮了10分鐘。
使用沒有溫度控制的鍋，可以用溫度計來測量，把溫度計放鍋裡，控制在80度左右，煮10分鐘，也建議使用小火，比較好控制溫度。有人會覺得做個鹹菜還這麼麻煩，還需要看溫度多少，至於嗎。 細節決定成敗，不用溫度計可以嗎？可以啊，只是口感會不同而已，你能接受就好。
取出來，放保鮮盒裡，密封放冰箱保存。
我一般都是晚上做好，放冰箱，第二天早上吃，口感冰涼爽脆，味道酸甜可口，即使沒胃口不想吃早飯，來上這麼一口糖醋脆瓜，也能喝上一碗粥。家裡有小朋友的，也會喜歡糖醋味的脆瓜，打開味蕾才能吃下更多的食物。
早餐：紅豆粥，糖醋黃瓜，茶葉蛋，茶葉花生，肉鬆。只有粥是早上現煮的，其它的都是提前做好，這樣早上能節省好多的時間。糖醋黃瓜裡粉色的是另外一道開胃菜：檸漬洋蔥，也是我常做受歡迎的開胃小菜。 滷的茶葉蛋和花生，早餐可以補充蛋白質。肉鬆，本來家裡沒人喜歡吃肉鬆，可自打我做了肉鬆，這一小碟一頓飯根本就不夠吃，得補二三盤。
今天跟大家分享一道酸甜爽脆，能馬上打開你味蕾的黃瓜做法。
經常看到有些朋友晒早餐，365天不重樣式，真是不容易。
好在我們家早餐很簡單，而且只要老公在家吃，老三樣是不變的：粥，小菜，白煮蛋。
其他的水果，堅果，炒菜，牛排，包子，等等，老公都不需要（偷著笑會兒）。
現在豬肉的價格大家都覺得太貴，比較起來，十幾塊錢一斤的鹹菜，我覺得更貴啊，鹹菜而已，都是普通的蔬菜，加點鹽，醬油，醃製一下，連湯帶水的賣十幾塊錢，我還是自己做吧。
醃黃瓜的做法有很多，有些做法，黃瓜太鹹，鹽吃多了對身體不好，還有就是口味太單一，除了鹹沒其他的味兒了。
這道開胃小菜是糖醋口味的，糖醋口味的菜餚難點是糖和醋的比例要掌握好，這樣做出來，酸甜適中才適口。味道調好了，口感也很重要，入口軟綿綿的，沒有質感的黃瓜，不算是一道好的黃瓜菜餚，爽脆的口感吃的時候才有滿足感，怎麼把黃瓜做到爽脆呢？重點：溫度
溫度過高，黃瓜煮熟了，沒了口感。 生的黃瓜水分太多，不斷生醃製口感發韌。75度-80度，能讓黃瓜斷生，又不至於過度熟，剛剛好。
糖醋黃瓜
食材和用量： 小黃瓜500克，陳醋50克，紅糖50克，醬油70克
做法：
第一個關鍵點：糖和醋的比例是1：1。紅糖，陳醋，醬油，煮開，煮到糖融化。我用的是雲南手工紅糖，比較大塊，如果使用粉狀的紅糖，就很容易煮到糖融化，所以需要的時間不同。還有使用的工具不同，時間也不同，我使用的是美善品多功能料理機，最高溫度120度，煮了5分鐘。如果使用普通爐灶建議用小火，否則紅糖還沒有融化，醋都揮發掉了。
黃瓜切薄片，黃瓜如果有那種小的水果黃瓜最好，沒有就用普通的，我用的就是家裡現有的普通黃瓜。切好的黃瓜放入糖醋液體中。
第二個關鍵點：溫度的控制75-80度之間。
黃瓜放入後，開始煮，我調到的溫度是80度，煮了10分鐘。
使用沒有溫度控制的鍋，可以用溫度計來測量，把溫度計放鍋裡，控制在80度左右，煮10分鐘，也建議使用小火，比較好控制溫度。有人會覺得做個鹹菜還這麼麻煩，還需要看溫度多少，至於嗎。 細節決定成敗，不用溫度計可以嗎？可以啊，只是口感會不同而已，你能接受就好。
取出來，放保鮮盒裡，密封放冰箱保存。
我一般都是晚上做好，放冰箱，第二天早上吃，口感冰涼爽脆，味道酸甜可口，即使沒胃口不想吃早飯，來上這麼一口糖醋脆瓜，也能喝上一碗粥。家裡有小朋友的，也會喜歡糖醋味的脆瓜，打開味蕾才能吃下更多的食物。
早餐：紅豆粥，糖醋黃瓜，茶葉蛋，茶葉花生，肉鬆。只有粥是早上現煮的，其它的都是提前做好，這樣早上能節省好多的時間。糖醋黃瓜裡粉色的是另外一道開胃菜：檸漬洋蔥，也是我常做受歡迎的開胃小菜。 滷的茶葉蛋和花生，早餐可以補充蛋白質。肉鬆，本來家裡沒人喜歡吃肉鬆，可自打我做了肉鬆，這一小碟一頓飯根本就不夠吃，得補二三盤。
入口酥脆的肉鬆，誘惑一下你們。
總結&小貼士：
1.糖醋黃瓜的比例： 糖：醋：黃瓜=1：1：2， 醋選陳醋，顏色深，做出了會比較誘人。因為醋的酸度有所差異，可以根據這個比例，微調。
2.溫度控制： 溫度最好80度左右。
3.時間控制：10分鐘左右，不需要太長時間。
4.保存方法：密封冰箱冷藏保存，基本上一個星期是沒有問題的。
我是“樂家享食”的愛美食的樂樂，美食書《hello 酸奶》作者，“樂家享食”主旨分享簡單，美味，健康的美食。不譁眾取寵，用心分享。希望我平凡健康的飲食分享能對您一日三餐的餐桌有所幫助。感謝關注！