蔥油花捲

花捲 酵母 菜譜 美食 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-10-12
蔥油花捲

作者:徐徐小廚房

用料

麵粉 400克

酵母 4克

泡打粉 2克

糖 適量

油 適量

蔥花 適量

溫水 適量

做法步驟

1、酵母和糖放入35度左右的溫水裡融化備用!

蔥油花捲

2、泡打粉放入麵粉裡拌勻

蔥油花捲

3、麵粉倒入調製好的酵母水,和成棉絮狀

蔥油花捲

4、揉制盆光、手光、面光,蓋上保鮮膜放入溫暖地方發酵兩倍大

蔥油花捲

5、發至這樣蜂窩狀就可以啦

蔥油花捲

6、面板上撒上一些乾麵粉,揉制切開面團沒有明顯的大氣泡就可以了

蔥油花捲

7、麵糰擀成圓形,刷上一層油再撒上蔥花

蔥油花捲

8、捲成五釐米左右寬度

蔥油花捲

9、切3釐米左右的寬度

蔥油花捲

10、兩個摞在一起,用筷子壓到底

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11、然後輕輕的拉長點

蔥油花捲

12、放入筷子上,底部兩頭用力捏起來,然後筷子順時針轉一圈,輕輕抽掉筷子

蔥油花捲

13、放入蒸籠是醒發20分鐘

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14、大火蒸二十分鐘,關火虛蒸三分鐘

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15、成品圖!

蔥油花捲

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