'教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚'

魷魚 花捲 香菇 松鼠 飲食的誘惑 2019-09-12
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每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

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每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

今天用圖解的方法介紹打花刀技巧

教你如何打得既好看又入味好吃

變得跟大廚一樣迷人

香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

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2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

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2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

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3、將切下來的香菇條取下來。

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3、將切下來的香菇條取下來。

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4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

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魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

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1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

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2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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3、將切下來的香菇條取下來。

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4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

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1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

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2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

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3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

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3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

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3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

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2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

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3、將切下來的香菇條取下來。

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4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

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1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

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2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

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3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

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1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

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2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

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3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

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4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

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5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

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變得跟大廚一樣迷人

香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

今天用圖解的方法介紹打花刀技巧

教你如何打得既好看又入味好吃

變得跟大廚一樣迷人

香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

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5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

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6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、這是全部開完背的蝦。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

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然而現實卻不堪入目

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3、將切下來的香菇條取下來。

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魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

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3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

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4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

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5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

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5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

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6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、這是全部開完背的蝦。

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松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

"

每次擺好案板

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香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

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2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

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3、將切下來的香菇條取下來。

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4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

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7、這是全部開完背的蝦。

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松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

"

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教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

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香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、這是全部開完背的蝦。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

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香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

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3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

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松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

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3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、將片開的魚肉翻到尾部,然後把整條魚翻面,使仍然與脊骨相連的這片魚肉向上,魚身的內側向下。仍然從魚頸部入刀,沿著脊骨將脊骨剔開。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

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2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

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教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

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2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

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4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

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5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

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6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

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松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、將片開的魚肉翻到尾部,然後把整條魚翻面,使仍然與脊骨相連的這片魚肉向上,魚身的內側向下。仍然從魚頸部入刀,沿著脊骨將脊骨剔開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、在魚尾部將脊骨斬斷,然後把魚肉魚皮向下放在案板上,從肋部大刺的根部入刀,將大刺片下。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

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香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、這是全部開完背的蝦。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、將片開的魚肉翻到尾部,然後把整條魚翻面,使仍然與脊骨相連的這片魚肉向上,魚身的內側向下。仍然從魚頸部入刀,沿著脊骨將脊骨剔開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、在魚尾部將脊骨斬斷,然後把魚肉魚皮向下放在案板上,從肋部大刺的根部入刀,將大刺片下。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、片好的淨魚肉還是魚皮向下放在案板上,從一角開始,沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

今天用圖解的方法介紹打花刀技巧

教你如何打得既好看又入味好吃

變得跟大廚一樣迷人

香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

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蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、這是全部開完背的蝦。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、將片開的魚肉翻到尾部,然後把整條魚翻面,使仍然與脊骨相連的這片魚肉向上,魚身的內側向下。仍然從魚頸部入刀,沿著脊骨將脊骨剔開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、在魚尾部將脊骨斬斷,然後把魚肉魚皮向下放在案板上,從肋部大刺的根部入刀,將大刺片下。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、片好的淨魚肉還是魚皮向下放在案板上,從一角開始,沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、全部切好後,垂直入刀切入刀口,與剛才的刀口形成十字花紋。

"

每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

今天用圖解的方法介紹打花刀技巧

教你如何打得既好看又入味好吃

變得跟大廚一樣迷人

香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、這是全部開完背的蝦。

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松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、將片開的魚肉翻到尾部,然後把整條魚翻面,使仍然與脊骨相連的這片魚肉向上,魚身的內側向下。仍然從魚頸部入刀,沿著脊骨將脊骨剔開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、在魚尾部將脊骨斬斷,然後把魚肉魚皮向下放在案板上,從肋部大刺的根部入刀,將大刺片下。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、片好的淨魚肉還是魚皮向下放在案板上,從一角開始,沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、全部切好後,垂直入刀切入刀口,與剛才的刀口形成十字花紋。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

8、切好後將魚肉抖散,使每個刀口都張開。在下鍋前,通常會在魚肉上撒上幹澱粉,保持肉粒兒分散的狀態,油炸後自然捲曲、蓬鬆,狀似松鼠尾巴。

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每次擺好案板

準備切菜的時候

總覺得自己會是這樣的

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

然而現實卻不堪入目

今天用圖解的方法介紹打花刀技巧

教你如何打得既好看又入味好吃

變得跟大廚一樣迷人

香菇切花刀

1、泡開香菇,或者直接選新鮮的香菇,去掉香菇腿,放在菜板上,刀刃和菜板之間形成四十五度的角度,然後把刀刃且在香菇表面的正中間。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、香菇旋轉一下,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀匯合。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、將切下來的香菇條取下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、按照前面的步驟一樣重複,個頭大一點的香菇可以切成一個“米”字形狀,個頭小一點的直接切成“十”字就行了,如果切成米子,第二刀的位置一定要切到位,要不然切出來不怎麼好看。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

魷魚花捲

1、把魷魚從一角開始撕去黑膜,魷魚須比較不好去除黑膜,可以用小毛刷刷掉。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、把魷魚身從中心橫向劃開,先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷,深度為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、切好後從右下角開始直切下去,深度一樣為魷魚的四分之三,每刀的距離約3毫米。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、然後把魷魚切成約2.5釐米的長條。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、魷魚須切成段即可,把全部切好的魷魚洗淨控水,用料酒和薑絲醃上備用。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

蝦開刀背

1、用廚房用的乾淨剪刀減去蝦鬚蝦尾。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、然後,用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷多一半,留下一小半連接頭身。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、從步驟1剪掉蝦尾的開口處,沿著蝦背的背脊線剪開。不但要剪開蝦殼,還要剪開三分之二厚度的蝦肉,留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

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4、接著,將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

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5、用牙籤將沙腸去掉。把蝦用流動的水沖洗乾淨。

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6、用剪刀橫向將蝦身剪成四段斷筋,斷筋後再去蒸或者烤,蝦肉就不會捲曲了。蝦開背就算完成了。

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7、這是全部開完背的蝦。

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松鼠魚

1、先從魚頭根部入刀,把魚頭切下來。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

2、從魚頸部開始,沿著脊骨上邊用刀尖劃開,將背部的魚肉與魚骨分離。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

3、再次從魚頸部入刀,把肋部大刺的根部切開直至魚尾部。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

4、將片開的魚肉翻到尾部,然後把整條魚翻面,使仍然與脊骨相連的這片魚肉向上,魚身的內側向下。仍然從魚頸部入刀,沿著脊骨將脊骨剔開。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

5、在魚尾部將脊骨斬斷,然後把魚肉魚皮向下放在案板上,從肋部大刺的根部入刀,將大刺片下。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

6、片好的淨魚肉還是魚皮向下放在案板上,從一角開始,沿縱軸45°的角度斜刀45°切入間隔1cm的刀口。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

7、全部切好後,垂直入刀切入刀口,與剛才的刀口形成十字花紋。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

8、切好後將魚肉抖散,使每個刀口都張開。在下鍋前,通常會在魚肉上撒上幹澱粉,保持肉粒兒分散的狀態,油炸後自然捲曲、蓬鬆,狀似松鼠尾巴。

教你切花刀,輕鬆做出魷魚花捲、開背蝦、松鼠魚

打花刀既能讓菜看起來很漂亮

還有幫助菜入味的作用

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