農村“最昂貴”的一道菜，大叔表示：給多少錢都不賣！

莊稼人發哥

1/6 到了煉菌油的時候，大叔都會去山上找菌子，現今沒有以前好找了，以前一小時能找一斤，現今一天找不了三四斤

2/6 大叔找的樅樹菌，這個用來煉油的，要先清洗乾淨，再放太陽下來晾乾水分

3/6 現在開始煉油，先把鍋裡放一碗茶油，把菌子放進去翻炒，把菌子的水分徹底控幹，再放鹽，再放八角、花椒，一直炒，把水分充分炒幹，盛出來備用

4/6 準備半鍋油，先把油溫燒熱，等油溫稍涼點，就把炒乾的菌子放進去

5/6 小夥慢慢炸，經常要翻動鍋底，免得粘鍋，炸到菌子便微卷就可以放辣椒粉了

6/6 炸好後，放涼就可以裝瓶子了，裝好後，想吃就做點，在我們家鄉，這道美食很珍貴的，製作也比較麻煩，再加上現今的菌子不好找，所以村民找來也是自己家吃，很少賣

2017-09-20

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