天熱多喝紅豆粥，和它搭配清心又安神，只要幾塊錢，晚上睡得香
這幾天南方地區雷陣雨天氣，忽而狂風暴雨，忽而氣溫上升至30度，氣溫的溫差也比較大，家人都說，這一陣子睡眠不大好，晚上睡覺總覺得悶熱不踏實，說到底，有可能是工作太忙壓力大，另外吃東西上火也容易導致晚上睡覺不踏實的情況出現。現在的南方，天氣漸漸熱了，所以糖水店裡的生意又開始紅火起來。許多廣東人都喜歡在飯後喝上一碗甜品，清涼入綠豆沙、蓮子糖水等，糖水的品種也多不勝數。
昨天早上湊巧在市場上買到了新鮮的百合，要知道百合能安心養神，是非常不錯的綠色食物，而且還是新鮮的百合，價格不貴，7、8塊錢能買上一兩個鮮百合球，我就琢磨著用它搭配紅豆熬煮成粥，一週多煮幾次，飯後適當食用一些，補心安神效果好，晚上睡得香甜又踏實。
【紅豆百合粥】
食材：鮮百合50克，紅豆150克，清水2L，黑糖1塊。
具體步驟：
1.鮮百合，一般超市賣的都帶真空包裝，市場上賣的多沒有包裝，而且還帶著許多泥沙。百合的產地大家都知道，多以蘭州百合出名，市面上也能買到幹百合，幹百合需要提前泡發，和鮮百合相比它們的食療效果相差不大，但是如果有新鮮的百合，自然是食用新鮮的更好。
2.買回來的百合切掉根部，外層泥沙較多的一層可以丟棄，成色好的百合應當是潔白、沒有太多黑點，掰開有水分，脆嫩感的。
3.紅豆。“紅豆生南國，春來發幾枝”，這首詩大家都學過，紅豆有補心補血的作用，也是女性朋友們最該多吃的豆類之一，但是紅豆質地比較硬實，用高壓鍋一時半會也不一定能煮爛壓熟，要想吃軟綿的紅豆，最好提前把紅豆放入清水中，浸泡6小時以上。一般熬紅豆粥，我都在晚上提前浸泡上，多了這一個步驟，熬紅豆粥特別省事。
4.準備較深的湯鍋，加入2L清水和一塊黑糖，把紅豆放入湯鍋中，大火煮開後蓋上蓋子，轉小火燜煮上20分鐘。
5.浸泡過的紅豆特別容易煮透熟爛，用湯勺盛一些煮熟的紅豆仔細看看，紅豆開了花脫了殼。
6.熬煮好了紅豆粥，最後再把百合倒入鍋中，改中火煮3分鐘，百合漸漸變透明，百合瓣也容易煮透，即可關火。
熬煮好的百合紅豆粥，放置溫溫的時候飲用，口感最好，因為紅豆軟綿，百合粉糯香甜，還有黑糖也是補血之物，這三樣食材簡單搭配，熬煮的一鍋紅豆粥食療效果特別好，尤其是晚上睡眠質量不佳的人群，一週熬煮上2回，經常多吃補氣安神的食材，多飲用一些有助睡眠的湯水，睡眠質量就會慢慢改善呢。
【小提示】：
黑糖比紅糖更濃縮，蔗糖味更重，喜歡甜食的可以適當增加黑糖的分量，不喜歡甜食的，放上一小塊黑糖增加一點淡淡的甜味即可。天氣熱時，也可以把熬煮好的紅豆粥放涼後，入冰箱冷藏一會飲用，清涼解暑特別好。
黑貓廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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