蠔油味道鮮美，近幾年來被運用的越來越廣泛，越來越多的人喜歡用蠔油來炒菜。很多的菜都是離不開蠔油的，比如蠔油青菜、蠔油粉面等傳統的粵菜，蠔油就是它們的靈魂。蠔油的用處有很多，很多的炒菜中都可以用到蠔油，臨出鍋的時候加上點蠔油，有很好的增鮮提鮮的作用。還有拌餃子餡、拌麵、拌粉等等，都會用到蠔油。
但是也不是所有的菜都適合加蠔油，有些菜加上蠔油不僅不能增鮮，反而會破壞食材原本的味道，起到反效果，這樣我們加蠔油就有點得不償失了。所以我們以後蠔油不要再亂用了，這3種菜不要放，放了不但不鮮，味道反而更不好，一起來看一下吧。
一、甜味菜
像很多甜味的菜是不需要加蠔油的，就比如紅燒菜。這些菜都是要添加白糖的，而且糖是菜的靈魂。我們都知道白糖本身就有提鮮的作用，不需要再加蠔油了，完全是多此一舉，而且加上蠔油反而會破壞菜品的味道。
二、味道辛辣的菜
現在越來越多的人喜歡吃辣，沒點辣感覺都吃不下飯。我們烹飪辣味道的菜餚的時候，也是不適合放蠔油的。因為辣味會掩蓋蠔油的鮮味，就算你加上蠔油，也完全沒有效果，也就是說加不加蠔油都是一樣的。所以加蠔油完全是多此一舉了，還可能破壞食材本身的味道，得不償失。
三、醃製菜
大家都知道，醃製菜含鹽量非常的高，本身味道已經很鹹了，如果你再加上蠔油，會導致醃菜更鹹，完全嘗不出鮮味，味道也不好。
以上3種菜是不適合加蠔油的，所以大家以後不要再亂加了，大家都記住了嗎？如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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