作者:千雪___496631161
用料
茄子 一根
肉餡 適量
白糖 一勺
蠔油 一勺
味極鮮 一勺
鹽 少許
雞精 少許
澱粉 適量
薑汁 少許
生抽 少許
做法步驟
1、茄子切成如圖狀,底部不要切段!
2、把每片茄子中間夾入調好的肉餡!
3、依次夾好!
4、全部夾完如燈籠狀!
5、再把每個燈籠茄子上裹一層幹澱粉!
6、油溫五六成熱放入茄子炸制金黃!
7、全部炸好撈出控油!
8、調碗汁,一勺味極鮮!
9、一勺白糖!
10、一勺蠔油,少許鹽,少許雞精,少許澱粉,適量的涼開水攪勻!
11、鍋中留少許底油倒入碗汁!再放入茄子,燉制湯汁粘稠出鍋!
12、裝盤撒上蔥花點綴!
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