主料：大白菜 1500克，蘋果 1個，梨1個，辣椒麵 150克，姜 50克，蒜 50克，鹽 50克，糯米粉 50克，蔥 50克，魚露 2勺，蘿蔔1個，胡蘿蔔 1個，
泡菜的做法步驟
1.將買來的白菜洗乾淨，濾水
2.為了方便入味，將其縱向切四下
3.每片葉子都均勻的塗上鹽，過6-8個小時後，嚐嚐鹹淡，並用流水沖洗
4.將洋蔥，生薑，蒜頭，小蔥，洗淨，並放進攪拌機，打成泥。
5.白蘿蔔，胡蘿蔔，蘋果，梨洗淨備用。白蘿蔔和胡蘿蔔切成細絲備用。蘋果和梨分別取半打成泥
6.教會打成泥的配料放好。與此同時，糯米粉加溫水攪拌，放鍋上不斷攪拌，分別加入兩勺鹽和兩勺糖。並加入魚露。
7.待糯米粉涼了，加入各種輔料，不斷攪拌，加入約五勺辣椒粉，充分攪拌。將每片白菜的葉子上都摸上調好的汁，並放入提前準備好的乾淨無水的盒子裡。
8.剩下來的醬汁醃漬蘿蔔塊，並將所有剩下的調料放入盒子裡，碼好。蓋好盒子，放入冰箱內，冷藏至少48小時以後，才能吃哦。
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