'6道創新菜簡易做法'
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和幹生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔1000克，魚子10克，紫蘇葉10片。
調料：金瓜汁、鹽、味精、幹生粉、溼生粉、鮮湯各適量。
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和幹生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔1000克，魚子10克，紫蘇葉10片。
調料：金瓜汁、鹽、味精、幹生粉、溼生粉、鮮湯各適量。
製法：
1、白蘿蔔削去外皮，切成均勻的細絲，投入沸水鍋汆一水，撈出來擠水後，加幹生粉拌勻，再用手捏成10個丸子，上籠蒸5分鐘，然後取出來擺在墊有紫蘇葉的條盤裡。
2、鍋裡摻鮮湯燒開，加入鹽、味精和金瓜汁先攪勻，用溼生粉勾成二流芡後，再出鍋分別舀在蘿蔔丸子上面，最後點綴少許的魚子便好。
蜂窩土豆
主料：土豆400克。
輔料：什錦果脯45克。
調料：生粉60克，雞蛋4只，吉士粉35克，糖粉80克，色拉油2000克。
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和幹生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔1000克，魚子10克，紫蘇葉10片。
調料：金瓜汁、鹽、味精、幹生粉、溼生粉、鮮湯各適量。
製法：
1、白蘿蔔削去外皮，切成均勻的細絲，投入沸水鍋汆一水，撈出來擠水後，加幹生粉拌勻，再用手捏成10個丸子，上籠蒸5分鐘，然後取出來擺在墊有紫蘇葉的條盤裡。
2、鍋裡摻鮮湯燒開，加入鹽、味精和金瓜汁先攪勻，用溼生粉勾成二流芡後，再出鍋分別舀在蘿蔔丸子上面，最後點綴少許的魚子便好。
蜂窩土豆
主料：土豆400克。
輔料：什錦果脯45克。
調料：生粉60克，雞蛋4只，吉士粉35克，糖粉80克，色拉油2000克。
做法：
1、土豆去皮洗淨，改成小丁，果脯改丁備用。
2、生粉、雞蛋、吉士粉、土豆兌成漿汁備用。
3、鍋置中火上摻油，待油溫上升至五成時候，到出3/2備用，將漿汁用手逐一沾入炸，等待初步定型後，加入3/1的熱油，再反覆沾入其餘漿汁，並且加入熱油待完全定型後，撈出蜂窩土豆控油裝盤，撒上糖粉、果脯即可。
鮮椒辣子雞
原料：雞腿肉300克，青紅美人椒共100克，姜蔥蒜、小米椒末、青花椒、蔥段各少許。
調料：鹽、味精、雞粉、辣鮮露、東古一品鮮、糯米粉各適量。
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和幹生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔1000克，魚子10克，紫蘇葉10片。
調料：金瓜汁、鹽、味精、幹生粉、溼生粉、鮮湯各適量。
製法：
1、白蘿蔔削去外皮，切成均勻的細絲，投入沸水鍋汆一水，撈出來擠水後，加幹生粉拌勻，再用手捏成10個丸子，上籠蒸5分鐘，然後取出來擺在墊有紫蘇葉的條盤裡。
2、鍋裡摻鮮湯燒開，加入鹽、味精和金瓜汁先攪勻，用溼生粉勾成二流芡後，再出鍋分別舀在蘿蔔丸子上面，最後點綴少許的魚子便好。
蜂窩土豆
主料：土豆400克。
輔料：什錦果脯45克。
調料：生粉60克，雞蛋4只，吉士粉35克，糖粉80克，色拉油2000克。
做法：
1、土豆去皮洗淨，改成小丁，果脯改丁備用。
2、生粉、雞蛋、吉士粉、土豆兌成漿汁備用。
3、鍋置中火上摻油，待油溫上升至五成時候，到出3/2備用，將漿汁用手逐一沾入炸，等待初步定型後，加入3/1的熱油，再反覆沾入其餘漿汁，並且加入熱油待完全定型後，撈出蜂窩土豆控油裝盤，撒上糖粉、果脯即可。
鮮椒辣子雞
原料：雞腿肉300克，青紅美人椒共100克，姜蔥蒜、小米椒末、青花椒、蔥段各少許。
調料：鹽、味精、雞粉、辣鮮露、東古一品鮮、糯米粉各適量。
製作：
1、雞腿去骨斬塊後，清洗瀝水，瀝乾水分後加啤酒、鹽、味精、糯米粉醃製備用（加糯米粉炸出來口感脆爽，生粉炸出來比較硬）。
2、把醃好的雞腿肉下入五成熱的油溫中浸炸至金黃色，升高油溫後二次炸制，倒起瀝油。
3、鍋留底油，加蔥薑蒜煸香，倒入青紅椒翻炒，倒出備用。
4、鍋內放少許油，倒入小米椒末炒香，倒入炸好的雞肉，加入鹽、辣鮮露、東古一品鮮、青花椒調味，炒出香味後倒入炒好的青紅椒翻炒均勻，最後撒入蔥段，裝盤即可。
美人芒果布丁
原料：芒果肉150克，牛奶、魚膠片、青橘、分子魚子各少許。
調料：淡奶油100克，檸檬汁5毫升，白砂糖15克。
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和幹生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔1000克，魚子10克，紫蘇葉10片。
調料：金瓜汁、鹽、味精、幹生粉、溼生粉、鮮湯各適量。
製法：
1、白蘿蔔削去外皮，切成均勻的細絲，投入沸水鍋汆一水，撈出來擠水後，加幹生粉拌勻，再用手捏成10個丸子，上籠蒸5分鐘，然後取出來擺在墊有紫蘇葉的條盤裡。
2、鍋裡摻鮮湯燒開，加入鹽、味精和金瓜汁先攪勻，用溼生粉勾成二流芡後，再出鍋分別舀在蘿蔔丸子上面，最後點綴少許的魚子便好。
蜂窩土豆
主料：土豆400克。
輔料：什錦果脯45克。
調料：生粉60克，雞蛋4只，吉士粉35克，糖粉80克，色拉油2000克。
做法：
1、土豆去皮洗淨，改成小丁，果脯改丁備用。
2、生粉、雞蛋、吉士粉、土豆兌成漿汁備用。
3、鍋置中火上摻油，待油溫上升至五成時候，到出3/2備用，將漿汁用手逐一沾入炸，等待初步定型後，加入3/1的熱油，再反覆沾入其餘漿汁，並且加入熱油待完全定型後，撈出蜂窩土豆控油裝盤，撒上糖粉、果脯即可。
鮮椒辣子雞
原料：雞腿肉300克，青紅美人椒共100克，姜蔥蒜、小米椒末、青花椒、蔥段各少許。
調料：鹽、味精、雞粉、辣鮮露、東古一品鮮、糯米粉各適量。
製作：
1、雞腿去骨斬塊後，清洗瀝水，瀝乾水分後加啤酒、鹽、味精、糯米粉醃製備用（加糯米粉炸出來口感脆爽，生粉炸出來比較硬）。
2、把醃好的雞腿肉下入五成熱的油溫中浸炸至金黃色，升高油溫後二次炸制，倒起瀝油。
3、鍋留底油，加蔥薑蒜煸香，倒入青紅椒翻炒，倒出備用。
4、鍋內放少許油，倒入小米椒末炒香，倒入炸好的雞肉，加入鹽、辣鮮露、東古一品鮮、青花椒調味，炒出香味後倒入炒好的青紅椒翻炒均勻，最後撒入蔥段，裝盤即可。
美人芒果布丁
原料：芒果肉150克，牛奶、魚膠片、青橘、分子魚子各少許。
調料：淡奶油100克，檸檬汁5毫升，白砂糖15克。
製法：
1、把魚膠片先用清水泡軟，另取淨芒果肉打成泥。
2、小鍋上火，摻入牛奶並加白糖，見小火煮化後，放入魚膠片攪拌均勻。另將芒果泥納盆，加入檸檬汁攪拌均勻後，衝入牛奶魚膠片汁，邊衝邊攪，攪勻再送入冰箱冷藏一下。
3、把淡奶油打至蓬髮，加入冷藏過的芒果泥攪勻，待分裝到幾個杯子以後，入冰箱冷藏50分鐘，見它凝固才取出，點綴分子魚子、芒果肉、青橘等，即成。
香辣啤酒醉三文魚
原料：挪威三文魚300克，大蔥段25克，芹菜段、蒜苗段、蒜蓉各30克。
調料：芝麻油40克，生粉50克，熟豬油45克，色拉油500克（約耗50克），醉香料400克。
金針肉鬆
原料：金針菇200克，肉鬆35克。
調料：煉乳、甜辣雞醬各50克，鹽、幹生粉、色拉油各適量。
製法：
1、切去金針菇的兩頭，加鹽和幹生粉一起拌勻後，投入七成熱的油鍋，炸至色金黃且酥脆時，出鍋瀝油裝盤，隨後撒上肉鬆。
2、把煉乳和甜辣雞醬分別裝入味碟，跟炸好的金針菇一起上桌即成。
蘿蔔丸子
原料：白蘿蔔1000克，魚子10克，紫蘇葉10片。
調料：金瓜汁、鹽、味精、幹生粉、溼生粉、鮮湯各適量。
製法：
1、白蘿蔔削去外皮，切成均勻的細絲，投入沸水鍋汆一水，撈出來擠水後，加幹生粉拌勻，再用手捏成10個丸子，上籠蒸5分鐘，然後取出來擺在墊有紫蘇葉的條盤裡。
2、鍋裡摻鮮湯燒開，加入鹽、味精和金瓜汁先攪勻，用溼生粉勾成二流芡後，再出鍋分別舀在蘿蔔丸子上面，最後點綴少許的魚子便好。
蜂窩土豆
主料：土豆400克。
輔料：什錦果脯45克。
調料：生粉60克，雞蛋4只，吉士粉35克，糖粉80克，色拉油2000克。
做法：
1、土豆去皮洗淨，改成小丁，果脯改丁備用。
2、生粉、雞蛋、吉士粉、土豆兌成漿汁備用。
3、鍋置中火上摻油，待油溫上升至五成時候，到出3/2備用，將漿汁用手逐一沾入炸，等待初步定型後，加入3/1的熱油，再反覆沾入其餘漿汁，並且加入熱油待完全定型後，撈出蜂窩土豆控油裝盤，撒上糖粉、果脯即可。
鮮椒辣子雞
原料：雞腿肉300克，青紅美人椒共100克，姜蔥蒜、小米椒末、青花椒、蔥段各少許。
調料：鹽、味精、雞粉、辣鮮露、東古一品鮮、糯米粉各適量。
製作：
1、雞腿去骨斬塊後，清洗瀝水，瀝乾水分後加啤酒、鹽、味精、糯米粉醃製備用（加糯米粉炸出來口感脆爽，生粉炸出來比較硬）。
2、把醃好的雞腿肉下入五成熱的油溫中浸炸至金黃色，升高油溫後二次炸制，倒起瀝油。
3、鍋留底油，加蔥薑蒜煸香，倒入青紅椒翻炒，倒出備用。
4、鍋內放少許油，倒入小米椒末炒香，倒入炸好的雞肉，加入鹽、辣鮮露、東古一品鮮、青花椒調味，炒出香味後倒入炒好的青紅椒翻炒均勻，最後撒入蔥段，裝盤即可。
美人芒果布丁
原料：芒果肉150克，牛奶、魚膠片、青橘、分子魚子各少許。
調料：淡奶油100克，檸檬汁5毫升，白砂糖15克。
製法：
1、把魚膠片先用清水泡軟，另取淨芒果肉打成泥。
2、小鍋上火，摻入牛奶並加白糖，見小火煮化後，放入魚膠片攪拌均勻。另將芒果泥納盆，加入檸檬汁攪拌均勻後，衝入牛奶魚膠片汁，邊衝邊攪，攪勻再送入冰箱冷藏一下。
3、把淡奶油打至蓬髮，加入冷藏過的芒果泥攪勻，待分裝到幾個杯子以後，入冰箱冷藏50分鐘，見它凝固才取出，點綴分子魚子、芒果肉、青橘等，即成。
香辣啤酒醉三文魚
原料：挪威三文魚300克，大蔥段25克，芹菜段、蒜苗段、蒜蓉各30克。
調料：芝麻油40克，生粉50克，熟豬油45克，色拉油500克（約耗50克），醉香料400克。
製作：
1、將三文魚切成塊，拍勻生粉，放入五成熱的色拉油中滑一下。
2、另取淨鍋上火，下入熟用豬油，下入大蔥段炸至金黃色。
3、淨鍋上火，下入醉香料小火燒開，下入所有原料（蒜蓉除外），待汁水收到一定程度時淋芝麻油，撒蒜蓉即可。
醉香料：
啤酒250克，幹辣椒100克，花椒50克，味精、雞精各3克，胡椒49克，花椒油10克，泡姜、泡椒各9克，豆瓣15克，將所有原料調和均勻即成。